Cervezas Estate

Con los prósperos movimientos locavore y ecologistas, el concepto de cerveza familiar está listo para crecer en los próximos años. Actualmente, puede describirse mejor como una tendencia emergente a partir de ahora, solo existen unos pocos ejemplos disponibles comercialmente.

Los cerveceros obtienen agua local y utilizan lúpulos y granos cultivados en la propiedad de la cervecería para obtener cervezas más auténticas y respetuosas con el medio ambiente. Es lo más parecido al terruño que la cerveza aún tiene que exhibir. Selecciones como Estate Homegrown Ale de Sierra Nevada y la atrevida línea de Chatoe Rogue de Rogue (Dirtoir Black Lager, OREgasmic Ale y Single Malt Ale) ofrecen perfiles de aroma y sabor únicos que hablan de sus orígenes.

Barras Growler

Olvídate de coger un six-pack de algo sin saber qué es o si te va a gustar. Los minoristas de todo el país están agregando barras de grifo, lo que permite a los clientes probar cervezas de barril antes de llenar un growler para llevar a casa.

El concepto promueve el reciclaje, gracias al growler recargable (el tamaño estándar suele ser de 32 o 64 onzas). También alienta a las personas a probar cervezas en un entorno en el que los asociados de ventas pueden educar a los consumidores sobre el estilo de la cerveza y la cervecería, y ofrecer consejos sobre maridaje de alimentos.

La cadena de farmacias Duane Reade ofrece Brew York City Growler Bars en la ciudad de Nueva York en ubicaciones en el Upper West Side y en Brooklyn, mientras que el minorista nacional Total Wine & More ya tiene varias ubicaciones equipadas con barras de grifo y planea expandirse. También puede llenar los growlers cuando visite su cervecería local favorita.

Colaboraciones

Aunque las colaboraciones no son nuevas en el mundo de la cerveza, han aumentado en número durante los últimos cinco años. Hay un sentido de camaradería en la industria cervecera y muchos maestros cerveceros creen que el éxito de uno es el éxito de todos. Los cerveceros comparten ideas y trabajan juntos para crear cervezas especiales de edición limitada que a menudo son el resultado de visitas amistosas o sesiones de reunión.

Muchos cerveceros artesanales nacionales incluso han llevado el concepto a nivel internacional, trabajando con superestrellas cerveceras en lugares como Escocia, Italia y Nueva Zelanda. Dada la novedad de estas selecciones y los participantes de élite, siempre vale la pena probar estas cervezas.

El 'arco iris' de la API

La locura de la IPA (India Pale Ale) continúa mientras trabajamos con una variedad de colores, o, al menos, blanco, negro y rojo. La tendencia más reciente en las IPA, y una indicación de la creatividad lúdica de la industria cervecera, es la hibridación de estilos.

Aunque las IPA regulares siguen siendo populares, muchos cerveceros buscan mejorar las cosas mezclando el perfil de lúpulo intenso de una IPA con otro estilo o enfoque diferente, como un trigo estilo belga o una cerveza basada en una malta de tostado medio a pesado. centro.

Los resultados son los nuevos colores de IPA disponibles en la actualidad, específicamente Black IPA (también llamada Cascadian dark ale o American black ale), White IPA y Red IPA. Espere que los cerveceros comiencen a experimentar con otras categorías y estilos de cerveza para producir híbridos más innovadores.

Metal Mania

Quien todavía crea que las latas solo contienen cerveza de baja calidad, no ha prestado atención a todo el aluminio en los estantes de cerveza hoy.

Oskar Blues (y su Dale's Pale Ale) ha liderado la revolución de las latas de cerveza desde 2002, cuando se convirtió en la primera microcervecería estadounidense en lanzar sus selecciones exclusivamente en latas de aluminio. Otras cerveceras, como 21st Enmienda Brewery, Avery Brewing Company, Maui Brewing Co. y New Belgium Brewing Company, han seguido su ejemplo, ofreciendo algunas de sus mejores cervezas en latas.

En comparación con las botellas, el enlatado es una forma de envasado más respetuosa con el medio ambiente, gracias a su menor peso de envío que reduce su huella de carbono. También mantiene la cerveza más fresca, asegurando que el contenido no se dañe por la exposición a la luz o al aire.

Cenas de maridaje

Muchos propietarios de cervecerías y maestros cerveceros están llevando sus productos a la carretera y se asocian con restaurantes para crear eventos únicos que combinan cerveza y comida. Los menús se crean en conjunto con el chef del restaurante para mostrar cervezas exclusivas o de edición limitada. Un representante de la cervecería también suele estar disponible para brindar información sobre las cervezas y los maridajes adecuados. Estas noches animan a los asistentes a repensar cualquier noción preconcebida sobre el lugar de la cerveza en la mesa.

Consulte los sitios web de sus cervecerías artesanales favoritas para ver dónde estarán a continuación, o pregunte a los restaurantes locales si tienen algún evento planeado.