En las cocinas profesionales, donde la comida suele prepararse en cantidades mucho mayores que en las cocinas caseras, encontrará recetas que enumeran las cantidades de los ingredientes por peso en lugar de tazas y cucharadas. Naturalmente, estas cocinas dependen de básculas para alimentos. Pero una báscula de cocina confiable también puede beneficiar a los cocineros caseros. Si bien existen varios utensilios de cocina diseñados para ahorrar tiempo y mejorar la preparación de alimentos en la cocina, pocos productos son más útiles que una báscula digital para alimentos. Estos tienen numerosos beneficios que incluyen lograr una mejor consistencia, simplificar la preparación y hacer que los tamaños de las porciones sean más precisos. Tener una báscula para alimentos es imprescindible en todas las cocinas y aquí tienes algunas razones.

Cortesía de Oxxo

Razones por las que necesita una báscula para alimentos en su cocina

Si simplemente no puede imaginar por qué necesitaría una báscula de cocina, estas son las mejores razones que se nos ocurren.

Consistencia

¿Cuántas veces has probado una receta familiar y seguido las instrucciones con precisión, sólo para que no resulte como esperabas? Si esto te sucede con frecuencia, es posible que estés midiendo mal los ingredientes. Lograr resultados consistentes y precisos es una de las principales razones para dejar de recoger ingredientes y comenzar a pesarlos. El sabor o la textura del producto final pueden alterarse fácilmente si colocas o colocas ligeramente los ingredientes en la taza medidora. Nivelar la parte superior o dejarla amontonada puede cambiar la apariencia o el tamaño. Al pesar los ingredientes con una báscula para alimentos, es mucho más probable que crees un producto consistente en todo momento.

No olvide que también puede pesar porciones de cosas como masa para galletas antes de hornearlas para garantizar un tamaño constante y una cocción uniforme en todo el lote.

Simplifica tu preparación

¿Su encimera se llena de cucharaditas, cucharadas, tazas medidoras secas y tazas medidoras de líquidos? En lugar de usarlos todos, puede ahorrar tiempo y espacio usando tazones para mezclar más grandes ($20, Target) para pesar los ingredientes.

Usar una báscula de cocina lo hace fácil: coloque el tazón en la báscula y tárelo (ponga la báscula a cero). Agrega tu primer ingrediente a la cantidad indicada en tu receta y reiníciala nuevamente antes de agregar el siguiente. Facilite el proceso haciendo esto con ingredientes secos y húmedos cuando su receta requiera que se mezclen por separado.

Una báscula de cocina ayudará a que su cocina se mantenga más limpia y organizada sin todas esas herramientas adicionales. Solo recuerde tarar la balanza entre cada ingrediente para no estresarse con las matemáticas mientras hornea.

Fácil conversión

Casi todas las básculas de cocina digitales modernas tienen la opción de convertir fácilmente los alimentos de libras y onzas a gramos con solo presionar un botón. Si bien las personas pueden sentirse un poco aprensivas a la hora de pesar ingredientes en unidades métricas, medir en gramos hace que las cosas sean excepcionalmente precisas y mucho más fáciles cuando es necesario aumentar o disminuir la cantidad de una receta. En lugar de perder tiempo pensando en cómo reducir la receta en ⅓ de taza de harina con una taza o cuchara medidora, le resultará mucho más fácil disminuir 40 gramos de harina con la báscula de cocina.

Conocer el tamaño de las porciones

Al utilizar una báscula de cocina, puede medir adecuadamente el tamaño de las porciones de ingredientes y alimentos. Las etiquetas nutricionales incluyen información como cuánto pesa el artículo, el tamaño de la porción y la cantidad de porciones por paquete. Esto es especialmente útil a la hora de planificar la cena para asegurarse de que haya suficiente comida para cada persona. Saber cuánto es el tamaño de una porción también puede ser útil para satisfacer las necesidades y objetivos dietéticos.

También puede utilizar una báscula para alimentos para ayudar a dividir los productos sin envasar, como carne molida . Una báscula de cocina eliminará las conjeturas al dividir un paquete de hamburguesa de una libra en cuatro porciones iguales. Coloque su tazón encima de la báscula y tárelo antes de poner toda la carne molida en el tazón. Una libra equivale a 16 onzas, así que retire cuatro a la vez antes de hacer una bola con ellas y presionarlas.

Ahora que ha sopesado los beneficios de una báscula de cocina, a continuación se enumeran algunas de nuestras mejores opciones de básculas de cocina que garantizarán su éxito en la cocina:

• Báscula de cocina de precisión Escali Primo ($25, Amazonas )
• Báscula para alimentos ZWILLING Enfinigy ($50, Caja y barril )
• Báscula digital para alimentos de cocina Cuisinart PrecisionChef ($40, Baño de cama y más allá )
• Básculas digitales de plataforma dual Ooni ($50, Williams Sonoma )

Si la idea de simplificar el proceso de cocción y lograr resultados más precisos en la cocina le parece atractiva, comience sus nuevas aventuras en la cocina solicitando una báscula para alimentos. Compruebe usted mismo lo beneficioso que puede ser para cocinar y hornear.

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