Fundada en 1977, Signorello Verano está en medio de un renacimiento. Fue una de las pocas bodegas para quemar los incendios forestales de 2017 que azotaron el norte de California , y el francés es clave para su brillante futuro.

Originaria de Mumbai, trabajó en Francia y Nueva Zelanda, así como junto a Andy Erickson y Michel Rolland en Dalla Valle Vineyards antes de ser nombrada enóloga de Signorello en la primavera de 2019. Es solo la tercera enóloga en adornar la propiedad cerca de Napa's. Silverado Trail, que comprende 100 acres, 42 de los cuales están plantados con una variedad de uvas de vino tinto y blanco.

¿Tuviste algún modelo a seguir?

Yo era un estudiante universitario en Mumbai cursando una licenciatura en tecnología alimentaria cuando nuestra clase visitó Viñedos de Sula para un viaje de campo, e instantáneamente me enamoré de la industria del vino. Mi primer mentor fue Neil Fernandes, el enólogo de Sula, quien me dio una valiosa orientación en términos de obtener una educación y, luego, experiencia.

Más recientemente, Naoko Dalla Valle, propietaria y operadora de Dalla Valle, es alguien a quien admiro inmensamente. Tiene una visión tan clara y es incansable en su búsqueda de la perfección. Quién es Naoko y lo que hace es realmente espectacular. Aprendí mucho trabajando para ella.

“He sido muy afortunada de trabajar siempre en bodegas y con personas donde ser mujer no era un problema”. - Priyanka francés

¿Cuál es su mayor logro?

Hubo algunos 'primeros' al principio de mi carrera de los que estoy muy orgulloso. Fui el primer indio en obtener una maestría en viticultura y enología de UC Davis, y el primer indio en trabajar en vinificación en Hospices de Beaune, Borgoña.

Y en Signorello, lo mejor está por venir. Me siento honrado de supervisar la construcción de una nueva bodega y cuevas, y emocionado de trabajar junto con nuestro nuevo equipo de viticultura y elaboración de vinos de Steve Matthiasson y Celia Welch.

¿Cuál fue la experiencia o encuentro más sorprendente que ha tenido como enóloga?

Para citar a un amigo, 'a las uvas no les importa si eres hombre o mujer'. Dejando de lado las bromas, he sido muy afortunada de trabajar siempre en bodegas y con personas donde ser mujer no era un problema. Siempre me han tratado como a un igual y, por eso, estoy agradecido con todos mis colegas, pasados ​​y presentes.

¿Cuál es su consejo para alguien interesado en entrar en el negocio del vino?

No es tan glamoroso como parece. Independientemente del campo en el que elija trabajar (producción, hostelería, ventas), siempre tómese el tiempo para aprender sobre todo el negocio. Por ejemplo, además de hacer vino, he realizado ventas para una tonelería, lo que me ayudó a tener una comprensión mucho más profunda de la interacción del roble y el vino, y he escrito artículos para publicaciones sobre vinos en la India.

Siempre siga explorando, especialmente en el mundo actual, donde hay una explosión de creatividad, variedades fuera de lo común y empaques creativos. Encuentra tu nicho y luego hazte dueño.