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Tendencias De Cerveza,

Cerveza: Brown es el nuevo negro

Las Brown ales no son nada nuevo en el mundo de la cerveza. Tradicionalmente al estilo inglés, las brown ales se generaron a partir de ales suaves como selecciones dulces y maltosas de cuerpo completo y alcohol medio. El perfil de lúpulo de estas selecciones es típicamente bajo, ligero en aroma, sabor y amargor general, lo que permite que las características de la malta ocupen un lugar central y brillen verdaderamente. Algunos productores prefieren un perfil más delgado, con carbonatación limpiadora para mejorar las características de tostado, mientras que otros pueden profundizar en la bondad rica, maltosa y nuez de la que algunas personas no pueden obtener suficiente.

Las versiones americanas suelen ser bastante similares a sus homólogas europeas, aunque a menudo utilizan ingredientes estadounidenses, incluido el lúpulo. Como la mayoría de los estilos de cerveza estadounidenses, el perfil de lúpulo a menudo se amplifica un grado o dos (o incluso tres o cuatro) con respecto a los ejemplos de estilo tradicional, y con eso también podría producirse un aumento en el alcohol, especialmente para los productores que buscan hacer selecciones de estilo imperial. .

Estas adiciones de lúpulo pueden dar como resultado algunas líneas borrosas cuando se trata de saber qué esperar de cualquier American Brown Ale. Algunas pueden elaborarse en un estilo más tradicional, mientras que otras pueden ser más un híbrido de los estilos brown ale e IPA, aunque las pautas de estilo oficiales para las brown ales estilo americano enumeran características de lúpulo de bajas a moderadas. Aunque a veces se etiqueta como IPA marrón, su mejor opción para saber qué esperar es leer la etiqueta de la cerveza para obtener indicaciones de estilo o IBU, o visitar el sitio web del productor para obtener más detalles de la receta.

Además de estas bellezas marrones, también revisamos un puñado de selecciones de temporada. Algunos son lanzamientos de invierno, mientras que otros están programados para la primavera, pero de cualquier manera, lo ayudarán a superar el cambio de estación con facilidad y buen gusto.



92 Smuttynose Durty Mud Season Hoppy Brown Ale (American Brown Ale Smuttynose Brewing Company, NH). Esta nueva cerveza proviene originalmente de uno de los lanzamientos de Short Batch de Smutty, pero hace su debut estacional esta primavera. Es un equilibrio maravilloso de características ricas y tostadas de brown-ale y notas de lúpulo cítricas y brillantes. El perfil de lúpulo predomina en la nariz, con aromas de cáscara de pomelo y resina de pino, mientras que el núcleo maltoso de los sabores de caramelo, toffee y pan integral refuerza el paladar cremoso. El final es seco y astringente, con buena longitud y un toque de sabor agridulce a cacao.
abv: 8.4% Precio: $ 9/12 oz paquete de 6



90 Karl Strauss Fullsuit Brown Ale de estilo belga (Brown Ale de estilo belga Karl Strauss Brewing Company, CA). Añejado en virutas de roble francés, este lleva aromas tostados de nueces tostadas, madera carbonizada y salsa de vainilla y caramelo, con notas de apoyo de masa de pan integral, malta tostada, toffe y lúpulo seco. Las notas especiadas de levadura de clavo y pimienta, así como un toque de plátano, se despliegan en la boca cremosa y perduran hasta el final. A pesar de los aromas y sabores ricos y dulces, está bien equilibrado, limpio y fácil de beber.
abv: 6.3% Precio: $ 10/12 oz paquete de 6

90 Uinta Bristlecone Brown Ale (English Brown Ale Uinta Brewing, UT). Una selección refrescante y bien equilibrada, esta es una brown ale suave y limpia que también resulta bastante sesionable gracias a su perfil relajado y bajo contenido de alcohol. Los aromas coquetos de malta caramelo, cáscaras de maní, café suave y pan integral bailan en el bouquet y continúan hasta el paladar de cuerpo ligero. La carbonatación enérgica mantiene la sensación en boca brillante y viva, con solo una noción de lúpulo amargo y terroso que se despliega en el final.
abv: 4.3% Precio: $ 9/12 oz paquete de 6



Cervezas de temporada

88 Alaskan Winter Ale elaborada con puntas de abeto (Old Ale Alaskan Brewing Company, AK). Las old ales inglesas tradicionales son bastante completas y maltosas, y esto se adhiere estrechamente a ese estilo gracias a una sensación en boca redonda y exuberante, una textura cremosa y un alcohol moderado. La adición de puntas de abeto de Sitka, así como lúpulos del Pacífico Noroeste y europeo, añaden interesantes capas de aroma y sabor que elevan los aromas de malta dulce en nariz y peso del paladar, con tonos de resina de pino, aceite cítrico y, de Por supuesto, abeto. Al despedirnos del invierno, es un dulce compañero para las noches frías que quedan.
abv: 6.4% Precio: $ 8/22 oz

88 Hangar 24 Craft Brewery Hullabaloo Winter Beer (Scottish Ale Hangar 24 Craft Brewery, CA). Es una cerveza de invierno amigable, cálida y redonda, perfecta para aquellos que buscan un poco más de peso y un poco menos de picante en sus selecciones de temporada. Ricas notas de caramelo, malta tostada, avellana tostada y un toque de calidez alcohólica llenan la nariz y la boca, con un toque de lúpulo sutil y cítrico gracias a la adición de lúpulos americanos e ingleses. En boca es ligero, con fina carbonatación pero con un final limpio y ligeramente amargo.
abv: 6.5% Precio: $ 9/12 oz paquete de 4

87 Samuel Adams Cold Snap (Witbier The Boston Beer Company, MA). Sam Adams definitivamente está pensando fuera de la caja con esta, ya que no es realmente la típica cerveza de primavera, sino más bien un estilo clásico de verano. Una cerveza blanca elaborada con una mezcla de 10 frutas, flores y especias, que cuenta con un perfil ligero y amigable, con un núcleo de limpio trigo y notas cítricas que se acentúan con toques de cilantro, pimienta blanca, piel de naranja y pimienta de Jamaica. A pesar de las complejidades de hierbas y especias, permanece armonioso y equilibrado en el paladar, finalizando limpio y fresco.
abv: 5.3% Precio: $ 10/12 oz paquete de 6

85 Shiner Holiday Cheer (Dunkelweizen Spoetzl Brewery, TX). Esta cerveza navideña, elaborada con melocotones y nueces, parece que va a ser un bocado, pero en realidad, es bastante ligera y fácil de llevar. En nariz abundan los aromas iniciales de jugoso melocotón, nueces tostadas, caramelo y melaza, mientras que los aromas son más tenues y concentrados, con tonos tostados de malta, trigo y especias de levadura. La alta carbonatación mantiene el paladar brillante, finalizando rápido y limpio.
abv: 5.4% Precio: $ 8/12 oz paquete de 6