Una segunda taza de vino de cebada Siempre parece una buena idea en ese momento, pero a la mañana siguiente cuenta una historia diferente. La cerveza fuerte y oscura es un estilo histórico que sigue siendo popular entre una pequeña sección de cerveceros y bebedores, pero se ha quedado en el camino en gran medida en la comunidad de consumidores de cerveza.

Es una lástima porque hay profundidad y belleza reales en este malta hacia adelante estilo diseñado para envejecer y evolucionar con el tiempo. Los colores van desde el cobre profundo hasta el marrón rojizo y el granate. Incluso hay algunos vertidos casi negros.

Si bien es divertido de ver, la verdadera maravilla es la oxidado sabor, que a veces se asemeja al cartón húmedo y es aceptable en este estilo, especialmente en versiones envejecidas. En algunas versiones aparecen sabores confitados como caramelo intenso, caramelo y chocolate dulce, mientras que en otras surgen tonos de cuero envejecido y tabaco de pipa húmedo. Los aromas parecidos al jerez y las cálidas sensaciones alcohólicas también son sellos distintivos del estilo.

Los vinos de cebada ingleses suelen centrarse más en la malta, mientras que las versiones americanas pueden tener dosis más abundantes de lúpulo que agregan sabores terrosos o afrutados a la infusión.

Algunos cerveceros optan por lanzar vinos de cebada en los meses más fríos del año como ofrendas anuales. Una de las más grandes y conocidas es Bigfoot de Sierra Nevada Brewing Co. En los últimos años, la cervecería con sede en California ha estado ofreciendo paquetes verticales de cerveza, permitiendo que los bebedores prueben tres años anteriores contra el lote actual. Thomas Hardy, un cervecero con sede en el Reino Unido, también lanza una cerveza barleywine ale anual, una tradición que se remonta a más de 50 años.

Debido a su alto contenido de alcohol y su capacidad para envejecer con gracia, muchos cerveceros diseñarán vinos de cebada para acondicionar en espíritu o barriles de vino , agregando sabores emocionantes a la mezcla. Para agregar a la especialidad, bastantes cerveceros optan por sumergir las botellas en cera, agregando a la presentación.

Lakefront 2019 Black Friday Barleywine $ 20 / 22oz, 97 puntos. La fuerza de este vino de cebada es que se mantiene alto por sí solo y los barriles solo juegan un pequeño papel en el sabor general. La madera es importante, eso sí, y ofrece los componentes de vainilla y especias que uno espera de los barriles de Bourbon, pero la cerveza base ofrece tonos de caramelo, caramelo y mineralidad ligera. Un lanzamiento anual de la cervecería disponible el día después del Día de Acción de Gracias, esto envejecerá bien durante los próximos cinco años o se puede consumir inmediatamente.

Cigar City Leon $ 35, 96 puntos. Este vino de cebada tiene un fondo vinoso, gracias en parte a las barricas de brandy en las que se añejó. Un lanzamiento especial de la cervecería, es de color marrón oscuro, sin espuma discernible y una gran patada alcohólica en el final que se arremolina con notas de cuero suave, tabaco de pipa y caramelo decadente. Baja más fácilmente de lo que sugiere el alcohol publicado y una botella llena se vacía rápidamente.

Springdale 2019 Grain Reaper $ 12 / 500ml, 95 puntos. De color caramelo intenso, este vino de cebada comienza con una espuma blanquecina grande y esponjosa que se disipa rápidamente. Muestra algo de edad tanto de la cerveza de base madura como de la madera en la que pasó el tiempo. Vainilla, roble y una maravillosa mezcla de especias con frutos rojos, cuero y un olor a tabaco húmedo.

Port Brewing Don’t Drink Barleywine $ 8 / 19.2oz, 94 puntos. Una colaboración con el grupo Don’t Drink Beer, que promueve el mantra 'Barleywine is Life', este es un ejemplo sencillo del estilo sin las campanas y los silbidos de la crianza en barrica o los adjuntos. Debe envejecer bien, pero se disfruta joven. Tiene un amargor de lúpulo terroso acentuado por pasas, tabaco seco y alquitrán de pino.

Thomas Hardy 50th Anniversary Golden Edition $ 11 / 11.5oz, 93 puntos. Empaquetado en 2018, pero todavía disponible en los estantes de las tiendas, esta oferta de aniversario de oro de un vino de cebada venerado tiene muchas notas de Jerez, con toques de cuero envejecido, caramelo y frutos rojos. Es una cerveza cálida que tiene baja carbonatación y tiene una sensación en boca optimizada. Al reposar, suelta una bocanada de tabaco. Amado por una razón, nunca es demasiado pronto para comenzar una colección de este lanzamiento anual y disfrutarlo a lo largo de los años.

Weathered Souls Barrel Aged #BIL $ 26 / 500ml, 93 puntos. El color de la miel dorada y coronado con una espuma espumosa de color blanquecino, este vino de cebada se basa en gran medida en las barricas de Bourbon en las que se añejó. Con una gran vainilla suave, toffee y un fuerte toque de roble, la cerveza base es algo fina, lo que lo hace fácil. Bebiendo. Muestra una oxidación agradable junto con sabores de caramelo y malta de pan.

Sun King Johan Barleywine $ 20 / 16oz 2 paquetes, 92 puntos. Rebosante de aromas de caramelo y caramelo, esta ale de color caoba oscuro es vivaz tanto en su carbonatación como en su sabor. Donde algunos vinos de cebada pueden ser pesados, esto tiene vida y fuerza, comenzando con una nota ligeramente blanda hasta un final suave de vainilla.

Burlington Beer Co. Mahogany & Tweed $ 32 / 16oz paquete de 4, 88 puntos. Gracias a una sensación en boca viscosa, no hay duda del arce aquí. Con reminiscencias del jarabe de desayuno de panqueques de un comensal, esta es una cerveza rústica pegajosa, con una leve nota metálica en el final. Fue envejecido en barricas de Cognac.