Vegetable Primavera
Esta guarnición de verduras se cocina en solo unos 10 minutos para una guarnición fácil entre semana. Preparar el producto es lo que llevará más tiempo.
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Ahorre tiempo en la preparación
Cuando tenga poco tiempo, puede utilizar verduras previamente picadas del departamento de productos agrícolas de su supermercado. Si no tienen las verduras picadas y listas, consulte la barra de ensaladas de la tienda para ver si puede encontrarlas allí. O use las verduras que tienen listas.
Intercambios de verduras
Si la tienda no tiene calabazas amarillas de verano, pero sí calabacines, es un intercambio fácil. No hay pimiento rojo, pero tienen otras variedades de colores o apio picado, puedes usarlos en su lugar. Piense en esta receta de vegetales primaverales como una plantilla que puede personalizar con lo que está disponible o que ya tiene a mano y necesita usar.
Por supuesto, si tienes de 5 a 10 minutos libres para picar tus propias verduras, obtendrás el sabor más fresco. Utilice nuestras instrucciones para facilitar el trabajo cortar floretes de brócoli de una cabeza llena. Y si te sobra calabaza de verano, prueba estas 9 formas diferentes de cocinarla o estas 7 formas de cocinar pimientos morrones para seguir añadiendo verduras a tus comidas.
Ingredientes
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3 cucharadas caldo de pollo reducido en sodio
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1 cucharada mostaza al estilo Dijon
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1 cucharada aceite de oliva
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2 cucharaditas vinagre de vino blanco
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Recubrimiento en aerosol antiadherente
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1 ½ taza calabaza de verano amarilla en rodajas
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1 taza zanahorias baby peladas y envasadas
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1 taza pimiento rojo picado
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3 tazas floretes de brócoli
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2 cucharadas perejil cortado
Direcciones
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BHG / Cristal Hughes
En un tazón pequeño combine 1 cucharada de caldo de pollo, mostaza, aceite de oliva y vinagre. Dejar de lado.
La mostaza estilo Dijon se elabora con semillas de mostaza marrón o negra, vino blanco, mosto de uva y condimentos. Tiene un sabor más intenso que la mostaza amarilla que solemos poner en las salchichas, que está hecha de semillas de mostaza blanca, azúcar, vinagre y cúrcuma (para darle color). Mira qué sustituciones de mostaza puedes usarlo en caso de apuro.
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BHG / Cristal Hughes
Rocíe una sartén antiadherente grande con una capa antiadherente. Precalienta la sartén a fuego medio. Cocine y revuelva la calabaza, las zanahorias y el pimiento morrón en la sartén caliente durante unos 5 minutos o hasta que estén casi tiernos.
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BHG / Cristal Hughes
Agrega el brócoli y el caldo de pollo restante a la sartén. Cocine, tapado, aproximadamente 3 minutos o hasta que el brócoli esté tierno y crujiente y de color verde brillante.
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BHG / Cristal Hughes
Agrega la mezcla de mostaza; calentar a través.
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BHG / Cristal Hughes
Para servir, espolvoree con perejil (preferimos la variedad italiana de hoja plana). Rinde seis porciones de 3/4 de taza.
Consejo de cocina de prueba: El recubrimiento en aerosol antiadherente no solo elimina el desorden de las bandejas engrasadoras, sino que también ahorra grasa y calorías. Para darle más sabor, busque aerosoles con sabor a ajo asado, aceite de oliva y mantequilla. Compare la diferencia entre usar spray antiadherente en lugar de aceite, margarina o mantequilla leyendo las etiquetas de información nutricional. Por supuesto, para obtener un sabor más intenso, puedes cocinarlo en aceite o mantequilla, la elección es tuya.
Califícalo Imprimirinformación nutricional(Por porción)
| 56 | calorías |
| 3g | Gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones por receta 6 | |
| calorías 56 | |
| % Valor diario * | |
| Grasa total3g | 4% |
| Sodio114mg | 5% |
| Carbohidratos totales7g | 3% |
| Proteína2g | 4% |
| Vitamina C58,5 mg | 65% |
| Calcio30,3 mg | 2% |
| Hierro0,9 mg | 5% |
*El % del valor diario (VD) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2.000 calorías al día para consejos de nutrición general.
