Con sus vinos que mejoran, la carne de res alimentada con pasto más sabrosa del planeta y una costa virgen, la joya del tamaño de una pinta de América del Sur tiene una presencia cada vez mayor en nuestras bodegas, en nuestros restaurantes y se está convirtiendo rápidamente en un lugar de vacaciones de visita obligada. Aquí está su hoja de trucos para todo lo relacionado con Uruguay.

El vino

El vino comercial existe aquí desde la década de 1870. Las condiciones húmedas del Atlántico y los suelos demasiado fértiles, sin embargo, han producido durante mucho tiempo vertidos en su mayoría pesados ​​y rústicos. Las cosas están mejorando rápidamente, ya que las bodegas de la principal región vitivinícola de Canelones están reduciendo los rendimientos. El resultado son vinos mejores y más limpios de uvas como Tannat, Cabernet Sauvignon y Albariño.

Los productores

Bodegas de calidad con presencia en Estados Unidos incluyen Bouza, Establecimiento Juanicó y Pisano. No pierda de vista Bodega Garzón, un noble proyecto encabezado por el multimillonario petrolero argentino Alejandro Bulgheroni. En medio de miles de hectáreas de eucaliptos, almendros y olivos, Bodega Garzón, ubicada a 20 minutos tierra adentro de José Ignacio, cuenta con 800 parcelas de uvas recién plantadas. Tannat y Albariño son el foco. Con el “enólogo volador” italiano Alberto Antonini a cargo de la producción, el futuro de Garzón, como el de Uruguay, parece brillante.

Botellas para comprar ahora

Bodega Garzón 2013 Albariño, $17
Este es un estilo de albariño ligero y fresco elaborado a partir de viñas jóvenes plantadas en colinas a base de balasto en la prometedora región de Garzón, cerca de Punta del Este. El consultor enológico de renombre internacional Alberto Antonini supervisó la producción de este blanco apto para mariscos y ensaladas.

Bescucha Albariño 2013, $25
La familia Bouza tiene raíces gallegas, por lo que no es de extrañar que su Albariño Canelones se vea, huela y sepa a un Albariño de las Rías Baixas en España. El removido y el envejecimiento de las lías le dan este cuerpo y un carácter a levadura, casi vainilla. Beber con quesos frescos, mariscos o aves.

ESstablecimiento Juanicó-FamiliaDeicas 2004 Preludio Barrel Select,$50
Preludio es un tinto uruguayo con cuerpo elaborado a partir de seis uvas, con Tannat, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc que constituyen la parte del león de la mezcla. El 2004,que cuenta con características similares a las de Burdeos de la tierra, el cuero y el tabaco, está listo para beber ahora con alimentos abundantes como pastas y carnes perfectamente asadas.

Si vas

Donde quedarse
Casapueblo in Punta Ballena es el homenaje del artista de 90 años Carlos Páez Vilaró a su hijo, que sobrevivió al accidente aéreo de los años 70 en los Andes que se retrata en la película Viva . Parte museo, parte estudio de arte de Vilaró y parte hotel, la finca se asienta sobre un acantilado en la costa atlántica y parece una gran propiedad del paisaje marino de Santorini como la imaginó Gaudí.

Qué comer
Argentina es famosa por su asados (banquetes de carne a la parrilla), pero cuando se trata de la grandeza alimentada con pasto, Uruguay eclipsa a su vecino del oeste. Para las chuletas más selectas del país, diríjase a Punta del Este’s El Palenque . La Orden: La bife ancho (ojo de bife) cocido medio raro, o jugoso .