Los mejores vinos australianos para beber ahora mismo
Aquí en EE. UU., nunca ha habido un mejor momento para beber vino australiano . Las exportaciones, particularmente de vinos premium, están en su nivel más alto en 15 años, lo que significa que hay una mayor diversidad de marcas y disponibilidad de vinos australianos. Y a pesar de un par de años tumultuosos para la industria (una tormenta perfecta que se estrelló y golpeó al son de una pandemia global, la pérdida de su mayor mercado de exportación, China, debido a disputas comerciales y eventos climáticos extremos como incendios forestales e inundaciones), vino australiano brilla más que nunca.
Es un telón de fondo interesante para el Día de Australia, un feriado nacional que se celebra el 26 de enero. Celebrada el mismo día en que la Primera Flota de Gran Bretaña desembarcó en Sydney en 1788, la festividad nacional de la nación incluye banderas ondeadas, exhibiciones de fuegos artificiales y otras juergas patrióticas. Sin embargo, también lo consideran un día de luto los aborígenes y los isleños del Estrecho de Torres de Australia, quienes lo llaman el Día de la Invasión. Señalan el 26 de enero como el inicio de la colonización europea y la destrucción de su cultura y su pueblo. Encuestas recientes muestran un fuerte aumento en el número de australianos que creen que la fecha debería cambiarse.
Estas cosas y más están en nuestra mente al considerar la excepcional escena vinícola de Australia. Es un país que es a la vez asombrosamente viejo y refrescantemente nuevo. Sus suelos son los más antiguos de la tierra; su cultura indígena se remonta, continuamente, más que cualquier otra. Sus vides, la más antigua de las cuales data de 1843, son algunas de las vides aún en producción más antiguas del planeta.
Una breve historia del vino australiano
Para una población diez veces menor que la de Estados Unidos, Australia reivindica una enorme cantidad de inventos ahora indispensables, como el refrigerador (1856), el marcapasos electrónico (1926), el wi-fi (1992), Google Maps ( 2003) y, quizás lo que más cambia la vida de todo, vino bag-in-box .
Inventada por el enólogo Thomas Angove en 1964, la vejiga de vino de plástico en una caja (también conocida como “barril” o “bolsa de matón” en Australia) puede ser inherentemente australiana. Incluso hay un juego de beber, Goon of Fortune, creado para ello, que a menudo se juega en el Día de Australia. La historia de la nación con la uva fermentada se remonta a mucho más atrás.
Los pueblos indígenas de Australia han estado fermentando bebidas en Australia durante milenios. Pero el cultivo del vino se remonta al primer barco que en 1788 trajo esquejes de vid al puerto de Sídney. Desde principios hasta mediados del siglo XIX, regiones como Hunter Valley en Nueva Gales del Sur; Valle de los cisnes en Australia Occidental; Valle de Yarra, Geelong y Rutherglen en Victoria; y se establecieron los valles de McLaren Vale, Coonawarra y Barossa, Eden y Clare en el sur de Australia. Los primeros vinos de Australia estaban en su mayoría fortificados (gran parte se enviaba de regreso a Inglaterra, pero también se bebían muchos en el país) junto con el dulce 'mosela' (Riesling) a principios del siglo XX.
Los gustos cambiaron a mediados del siglo XX hacia los vinos de mesa secos, particularmente los tintos envejecidos en roble americano de variedades como cabernet y shiraz . El péndulo giró hacia los vinos de clima frío en los años 80, cuando los bebedores descubrieron vinos ricos y de textura. Chardonnay y sabroso, salpicado de eucalipto Cabernet Sauvignon de Margaret River en Australia Occidental; brillante, alimonado, con bordes verdes sauvignon blanc de las colinas de Adelaida en Australia del Sur; método tradicional bengalas de Tasmania; elegante, de frutos rojos Pinot Noir de la península de Mornington en Victoria; y el siempre atípico, inimitable y longevo Hunter Valley Semillón .
Volvió una vez más hacia finales de los años 90 a mezclas de Shiraz de figura completa y especiada, ahora mayoritariamente envejecida en roble francés, y mezclas musculosas de GSM (Grenache, Shiraz, Mataro) de Barossa y McLaren Vale y Coonawarra regordeta y mentolada. Taxis.
Luego vinieron lo orgánico, la biodinámica y el movimiento del vino natural a principios del siglo XXI. Este enfoque de elaboración del vino relativamente no intervencionista, aunque a veces abiertamente defectuoso, tuvo un impacto particularmente grande en la industria del vino, que muchos criticaron anteriormente por volverse demasiado técnica, produciendo vinos absolutamente limpios pero sin alma y demasiado manipulados. (No se puede subestimar la influencia del sistema de exposiciones de vinos de Australia, tradicionalmente dirigido por sus sociedades agrícolas y una parte profundamente arraigada de la cultura vitivinícola australiana, en los estilos de la nación).
La escena vinícola australiana moderna
En los últimos años, el péndulo finalmente ha oscilado hacia el centro. Claro, un mar de vinos comerciales típicos de productores a gran escala todavía llegan al mercado cada año. Y vino natural , con todos sus caprichos, no va a ninguna parte. Pero muchos de los productores más interesantes de Australia han encontrado ese punto ideal en el medio.
Están armados con la experiencia y el conocimiento para saber cuándo utilizar la ciencia y la tecnología vitivinícola modernas para ayudarles a cultivar con menos insumos químicos y producir vino estable y sin fallas, pero también saben cuándo sentarse y dejar que la naturaleza siga su curso. .
Es por eso que el vino australiano nunca ha sido más emocionante; por qué se pueden encontrar vinos de extraordinario carácter, expresión local y francamente deliciosas en las 65 regiones vinícolas de Australia, a partir de cientos de variedades de uva diferentes. Ya sea para el Día de Australia o cualquier otra ocasión, hay un vino australiano para cada paladar. Buceo en.
Los 12 mejores vinos australianos
La mejor joya escondida: Lambert 2019 Nebbiolo (Valle del Yarra)
97 puntos Entusiasta del vino
Reconocido por sus seductores Syrah y Chardonnay, el productor artesanal Luke Lambert se centra exclusivamente en Nebbiolo. Ha logrado producir una de las mejores expresiones de esta variedad notoriamente exigente fuera de su Piamonte natal. Elegante, pura y compleja, hay una belleza natural en las fresas y frambuesas silvestres frescas, los caracteres florales, la pimienta blanca y los minerales. Una acidez fabulosamente crujiente y unos taninos finos y polvorientos estructuran una textura sedosa. Con un sentido de lugar, carácter varietal y un gran gusto gastronómico, esta belleza aún joven podría beberse ahora, pero debería guardarse con gracia al menos hasta 2032. Elección del editor: Christina Pickard
$ Varía Buscador de vinosMejor vino de una bodega indígena: Monte Yengo 2021 Pinot Gris (Adelaide Hills)
88 puntos Entusiasta del vino
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$23 licoreríaLa mejor mezcla de Burdeos de una estrella de rock biodinámica: Cullen 2019 Wilyabrup Cabernet Sauvignon-Merlot (Río Margaret)
96 puntos Entusiasta del vino
Los vinos de esta finca icónica y biodinámica siempre cantan su lugar. 2019 fue una cosecha más fría que el promedio, pero está conquistando a este crítico por los aromas y la elegancia de los vinos. En capas y con mucho carácter, la nariz es floral, como las flores silvestres del oeste australiano, y un poco carnosa, como los restos de un asado. La fruta viene en forma de compota, como ruibarbo, ciruela y grosella recién enlatados. Hay una espina terrosa y sabrosa como jugo de remolacha, salmuera de aceitunas y virutas de cedro. Un fresco borde de eucalipto se suma al encanto vintage. Los taninos cincelados y jugosos son potentes pero dejan un amplio espacio para el sabor. Con una calidad excepcional a un precio asequible, se bebe bien ahora con una jarra y proteínas a mano, o podría conservarse maravillosamente durante al menos una década. Elección del editor: C.P.
$41.99 Wine.comLa mejor inversión por su inversión: Chambers Rosewood Vineyards NV Mascate (Rutherglen)
93 puntos Entusiasta del vino
Chambers es un productor de referencia del estilo Rutherglen y este moscatel cosechado tarde ofrece un tono naranja quemado-atardecer en la copa, con un borde verde. El paladar continúa con líneas similares, evocando tentadores aromas de mermelada de naranja, miel, dátiles medjool y flor de almendro. Untuoso e intensamente dulce, tiene la acidez suficiente para mantener esto fuera del territorio del almíbar. Se beneficiaría enormemente de una combinación de queso cremoso y salado. #8 Entusiasta 100 2021 —C.P.
$15.99 Wine.comLa mejor manera de probar la historia del vino australiano: Seppeltsfield 1921 Para Shiraz-Grenache (Barossa Valley)
100 Puntos Entusiasta del Vino
Lanzado cada año desde 1878, se cree que este es el único vino de una sola cosecha del mundo con un linaje tan ininterrumpido. De un tono ámbar profundo, envuelve los sentidos con infinitas capas de aroma y sabor que evocan instantáneas del pasado: el picante del cuero seco de una curtiduría; el pulimento y el polvo a partes iguales de los libros con el lomo agrietado que recubren los brillantes estantes de caoba de una antigua biblioteca; castañas ahumadas; chocolate amargo y pastel de dátiles. Texturalmente es como beber satén, untuoso pero no empalagoso (en realidad, es asombrosamente fresco). El alcohol aparece más tarde, pero se ve abrumado por la riqueza del sabor y un final que dura minutos completos. Imagínelo extraído suavemente de su letargo de 100 años en las antiguas salas de barriles de Centennial Cellar de Seppeltsfield, que es exactamente lo que sucede cada vez que se realiza un pedido. Recientemente ha habido un fuerte aumento de precios, pero para un tesoro único en la vida como este, está justificado. —C.P.
$3,000 Langton'sMejor Vino Aromático: Stargazer 2019 Tupelo Blanco (Tasmania)
93 puntos Entusiasta del vino
Tasmania es la región vitivinícola de clima más frío de Australia, y esta etiqueta de lotes pequeños de la enóloga Samantha Connew expresa hábilmente la capacidad de la región para producir vinos elegantes y refrescantes. Tupelo está elaborado con 57% Pinot Gris, 32% Riesling y 11% Gewürztraminer. La mezcla es una expresión ágil de cada variedad. Las delicadas notas de agua de rosas, naranja y pera con toques de miel se acompañan de un ligero rocío cuando se abre por primera vez, ofreciendo una textura encantadora y una acidez cristalina. Se trata de una bebida para calmar la sed que combinaría perfectamente con una amplia variedad de cocina del sudeste asiático. —C.P.
$34.99 Biblioteca de vinosMejor Riesling australiano: Frankland Estate 2019 Riesling seco cultivado en finca (río Frankland)
95 puntos Entusiasta del vino
Este es un Riesling maravillosamente complejo y delicioso que también tiene un valor excepcional. Ofrece profundidad de sabor en forma de limón fresco, lavanda silvestre, queroseno y grava triturada. Es seductor y resbaladizo, con vitalidad, jugosidad y un final largo y alimonado. Una expresión de un lugar único; todo a la vez accesible y digno de envejecer. Beba ahora: 2032. Elección del editor: C.P.
$ Varía Buscador de vinosMejor Pet Nat de una variedad de uva desconocida: Delinquent 2021 Tuff Nutt Bianco d'Alessano Sparkling (Riverland)
92 puntos Entusiasta del vino
El lema de este productor artesanal de Riverland, 'abrazar la rareza', se adapta perfectamente a este pét-nat nublado. Elaborado a partir de la oscura variedad de Puglia, Bianco d'Alessano, se abre con una embriagadora combinación de aromas como trozos de piña, madreselva y especias de jengibre. El paladar conciso es menos picante de lo que sugiere la nariz, pero hay burbujas espinosas, acidez crujiente y un final de cítricos y cáscara de piña. Es un excelente sorbo de verano para disfrutar del porche. —C.P.
$29.99 vivinoMejor Garnacha de Productor Histórico: Angove 2019 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale)
95 puntos Entusiasta del vino
Uno de los mejores vinos de este productor orgánico-biodinámico hasta la fecha, proviene de viñedos costeros de más de 50 años y se prensa en una antigua prensa de cestas de madera. Es una cuerda floja de complejidad y bebibilidad. La fruta de arándanos con zarzas está respaldada por un plato de popurrí de flores, hierbas secas y especias, y hay un cálido matiz de pavimento. En boca es elegante y refinado con una estructura lineal. Hay una acidez fabulosa, particularmente en la garnacha, y taninos tensos y polvorientos. Beba ahora y hasta aproximadamente el año 2037. Selección del editor —C.P.
$ Varía Buscador de vinosEl mejor Shiraz innovador y de clima fresco: Clonakilla 2019 Shiraz-Viognier (distrito de Canberra)
97 puntos Entusiasta del vino
El Shiraz-Viognier de Clonakilla fue uno de los primeros de su tipo y marcó el comienzo de una nueva era de Shiraz Down Under, más delicadamente aromático y suculento. Sigue siendo un referente del estilo. Del color del jugo de cereza, está maravillosamente perfumado, con aromas de pétalos de rosa y pimienta blanca sobre notas más terrosas y carnosas. Los cálidos matices de piedra respaldan el jugo recién exprimido de frambuesa, cereza y arándano. En la boca hay una suculencia de la fruta de las zarzas que llega como el estallido de una baya roja fresca en la boca. La acidez crujiente y el poder áspero de los taninos finos y llenos de savia añaden estructura y complejidad. Se trata de un vino australiano finamente elaborado y claramente de clima fresco que se bebe bien ahora pero que es capaz de envejecer al menos hasta 2037. #7 Entusiasta 100 2022 —C.P.
$119.99 Wine.comLa mejor botella para hacerte cambiar de opinión sobre el Chardonnay australiano: Bindi 2019 Kostas Rind Chardonnay (Victoria)
95 puntos Entusiasta del vino
El viticultor sensible y altamente experimentado Michael Dhillon produce un Chardonnay de delicadeza y concentración que te hace sentir como si estuvieras de vacaciones. Hay un perfume de madreselva y jazmín que mezcla cítricos y frutas de hueso, y un vientre cremoso y pedernal. En boca es resbaladizo pero lineal, con pureza de fruta y acidez brillante. No es demasiado rico ni esquelético; ni dolorosamente genial ni tradicional de la vieja escuela. Simplemente expresa la tierra de la que procede, y por eso es un vino complejo y hermoso. Beba ahora: 2030. —C.P.
$74.20 vivinoMejor botella de celebración: Clover Hill 2015 Excepcional Cuvée Blanc De Blancs Espumoso (Tasmania)
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