Los bares clandestinos ya no son secretos, pero eso no viene al caso en estos lugares extravagantes
Los bares clandestinos, que alguna vez fueron lugares secretos para beber ilícitamente, ahora son elementos básicos de la cultura de los bares. Nacido por necesidad durante Prohibición , que duró en los Estados Unidos desde 1920 hasta 1933, estos espacios ocultos eran lugares ocultos donde los clientes podían comprar y consumir bebidas alcohólicas fuera de la vista de las fuerzas del orden y los bienhechores del Movimiento por la Templanza.
Por supuesto, la Prohibición en realidad no impidió que la gente bebiera. Más bien, alimentó el deseo de bares y salones que fueran, a menudo por necesidad, pequeños, oscuros y sin ventanas. Una vez que se legalizó nuevamente el alcohol, muchos de estos espacios privados y de mal humor perduraron. Luego, a principios de los años, el movimiento de los cócteles artesanales coincidió con un resurgimiento de los bares clandestinos modernos que capturaron una vibra misteriosa de la era de la Prohibición. Hoy en día, el fervor por estos espacios, iniciados por bares como El barbero ciego y Por favor no lo digas , ambos en la ciudad de Nueva York, ha alcanzado su punto máximo y se ha extendido a ciudades de casi todos los continentes.
Algunos bares clandestinos modernos se han convertido en símbolos de estatus para la multitud de 'si sabes, ya sabes', ofreciendo una estética única y experiencias de bebida de alto nivel. Muchos revelan sus ubicaciones o contraseñas nocturnas solo en plataformas como Instagram y TikTok, lo que les da un aire de exclusividad.
A menudo también lucen bien, con una decoración temática y una iluminación espectacular. Algunas evocan un estilo vintage de los años 20, mientras que otras presentan interiores innovadores basados en otra época o en una temática escapista. Naturalmente, lugares como estos requieren cócteles igualmente impresionantes, y muchos establecimientos cuentan con menús impresionantes que regularmente los ubican en guías de bebidas.
¿En cuanto a los bares clandestinos que merecen un lugar en tu lista de visitas obligadas? Desde un bar cavernoso al que se accede a través de una florería hasta una agencia de detectives falsa e incluso un bar escondido dentro de un bar escondido, estos lugares de todo el mundo ofrecen experiencias emocionantes y deliciosos cócteles.
Bucear profundo
Seattle, Washington
Este salón de estilo vintage está escondido en la base de The Spheres, el campus futurista de Amazon en el centro de Seattle. Inspirado en los bares de hoteles de todo el mundo y con un sutil tema 'bajo el mar', Deep Dive se asemeja a la bóveda de un coleccionista mundano.
Sus numerosos gabinetes y nichos suavemente iluminados están adornados con objetos excéntricos, obras de arte y viñetas seleccionadas por el artista y jardinero local Curtis Steiner. Varios arreglos florales esculturales se suman a la intriga. Los asientos con tapicería de terciopelo azul profundo y capitoné de cuero, muchos paneles de madera oscura y un techo inclinado brindan una sensación de intimidad.
El menú del chef Colin Pentinnen fomenta el maridaje de vinos y cócteles con la comida, con recomendaciones como Low, Sloe and Sour, una versión de un Gin fizz de endrinas —y Ramon's Margarita, que combina licor de plátano, piña y tintura de habanero.
Dedalera
Hong Kong
En el barrio central de Hong Kong, Foxglove ofrece una temática escapista diseñada en torno a un personaje ficticio, Frank Minza, un caballero inglés y 'un aventurero que desafía a la muerte y tiene gusto por los espíritus raros', según el operador Ming Fat House.
Los elementos de diseño del anuncio hacen un guiño a la época dorada de la aviación y los viajes, como una réplica de un motor a reacción Gloster de la década de 1940 montada detrás del escenario, que regularmente presenta música en vivo. Los asientos de color morado intenso contrastan con el artesonado lacado en blanco que se curva sobre la barra.
Los cócteles también están inspirados en esa época, y el menú de dim sum que los acompaña ofrece “sabores líricos, extractos armoniosos y matices nostálgicos”. Los aspectos más destacados incluyen el White Punch, gaseoso y afrutado, y el Test Pilot, que combina sabores tropicales y de café y se sirve en una taza tiki.
No se pierda la biblioteca de Frank, un bar clandestino dentro de un bar clandestino, que está escondido detrás de cortinas cerradas y un panel de ascensor que los huéspedes deben desbloquear para poder ingresar.
Buck y Breck
Berlina
Si planea tomar fotografías en su visita a Buck y Breck, se sentirá decepcionado. Los teléfonos celulares están prohibidos dentro de este lugar discreto en Brunnenstrasse en el barrio Mitte de Berlín, donde, detrás de una fachada de calle sencilla y que cambia con frecuencia (lo que hace que sea difícil de localizar), los visitantes deben tocar un timbre para entrar.
El barman literalmente ocupa un lugar central aquí, creando cócteles en medio de una mesa común a partir de botellas codificadas por colores para hasta 30 invitados a la vez. El Los interiores elegantes y contemporáneos cuentan con una barra con diseño de piel de cocodrilo iluminada por cinco luces cilíndricas en el techo y asientos ubicados alrededor de la barra y en cabinas en niveles escalonados.
El menú creativo cambia con frecuencia y depende de los caprichos del barman. (También tenga en cuenta: está cerrado los sábados).
Barra bancaria
Manila
Quizás el último lugar donde esperaría encontrar un salón de cócteles elegante sea a través de un 7-Eleven en la ciudad de Taguig en Manila. Pero camina por un almacén, descorre la cortina negra y encontrarás este pequeño y animado oasis que suele estar lleno de gente, iluminado con colores y muy divertido.
El espíritu animado se refleja en la decoración que incluye una columnata de recortes arqueados que enmarcan un enorme espejo detrás de la barra (es fantástico para observar a la gente), así como en una pantalla programada digitalmente con imágenes extravagantes.
La lista de bebidas, una de las más extensas de Manila, es igualmente vivaz. Los aspectos más destacados incluyen el a base de whisky Due Diligence y el afrutado Queen's Park Swizzle. Vale la pena señalar que se aplica un código de vestimenta estricto: no se permiten pantalones cortos, sandalias ni camisetas cortadas, así que vístete para impresionar y tener una entrada garantizada.
`; }
Apretón de manos
Ciudad de México
Una vez que lo encuentres, este lugar de dos niveles escondido en la moderna Colonia Juárez es todo negro brillante, latón brillante y elegantes superficies de mármol en sus interiores con influencia de mediados de siglo.
Arriba, hay un bar clandestino elegante con toques futuristas: hay un sistema de enfriamiento debajo de la barra que mantiene los vasos helados. Abajo, a lo largo de los pasillos “solo para el personal” y más allá de una pared falsa, hay un área completamente diferente salpicada de graffiti, donde suena R&B toda la noche.
De la lista de bebidas cuidadosamente elaborada por el director del bar Eric Van Beek, pruebe el inusual murmullo Mushroom Old Fashioned que contiene y se sirve con hongos enoki, o el curiosamente tropical y sabroso Mexi-Thai que combina tequila con lima makrut, coco, aceite de albahaca y tomate.
Evans y pelar
Londres
Este bar en el barrio londinense de Chelsea se inspira plenamente en el tema de la agencia de detectives, y los huéspedes pueden incluso enviar su 'caso' al equipo de Evans & Peel para recibir un servicio personalizado a su llegada.
En el interior, se crea un ambiente de la vieja escuela con ladrillos a la vista, iluminación tenue y detalles como botellas de licor exhibidas en vitrinas de vidrio como exhibiciones de evidencia, así como un gran archivador para todos los registros de casos de la agencia.
Los invitados disfrutan de un programa de música en vivo y el menú, que está diseñado para parecerse al cuaderno de un detective, incluye bebidas con nombres de infames licores, contrabandistas, bandidos y 'casos especiales'. Pero pregunte por el World's Best Old Fashioned, una opción fuera del menú que hace honor a su nombre.
A10
Tokio
Tokio está lleno de bares escondidos, pero la A10 es una de las favoritas tanto por sus interiores sensuales como por sus cócteles únicos. Este lugar oscuro y sofisticado cuenta con cientos de discos apilados en una rejilla de estantes detrás de la barra, cómodos sillones de cuero color caramelo, pisos de madera y terrazo y una pared de vidrio poroso que disfraza el área de asientos desde la entrada.
Las innovadoras bebidas de A10 se presentan ingeniosamente, en una variedad de recipientes y con guarniciones inusuales. Por ejemplo, la manzana del bosque es una cóctel a base de ginebra que viene cubierto con burbujas de pepino, y Feel Like A Cinema, con palomitas de maíz, se sirve dentro de una caja que puedes conseguir en el cine.
Tigre
Nueva York
Este destino relativamente nuevo en el Lower East Side de la ciudad de Nueva York se ha convertido rápidamente en un punto de moda, gracias a sus interiores dorados y su iluminación suave que baña a su gente elegante con un brillo cálido y favorecedor. Es expansivo martini El menú, que fomenta los pedidos según la proporción de bebidas espirituosas, también es un éxito.
El espacio íntimo se puede encontrar detrás de una puerta pintada y pegada con trigo en Rivington Street, a través de un pasillo largo y poco iluminado y pasando por varios nichos de exhibición y un guardarropa.
En el espacio principal, que tiene un ambiente sexy y glamuroso de los años 70, una barra en forma de herradura está iluminada desde abajo y cuenta con estantes de vidrio repletos de botellas de licor. Cómodas cabinas estampadas se alinean a ambos lados de la habitación. Naturalmente, hay un techo con espejos e incluso los uniformes satinados del personal son de marca.
Sería negligente no pedir un martini aquí, sea cual sea la forma en que prefiera que se sirva, pero el Cigarrillo Martini, mezclado con vodka Truman y un aguardiente de enebro de Empirical de Copenhague, es un buen lugar para comenzar si no está seguro.
También te puede interesar: Un cóctel neoyorquino para cada distrito
Florería Atlantico
Buenos Aires
Una encantadora tienda de flores y vinos sirve de fachada a este bar en el barrio de Retiro de la capital argentina, donde se abre la puerta de un refrigerador para revelar la entrada a una cámara subterránea.
Siempre popular entre los lugareños (siempre es una buena señal), el lugar con forma de cueva fue ideado por el destacado mixólogo Renato Giovannoni y el restaurador Julián Diaz, quienes decidieron ocultar el bar debido a las quejas de ruido de los vecinos sobre un local nocturno anterior en el lugar.
El espacio cavernoso cuenta con una barra suavemente curvada a lo largo de un lado y una serie de mesas de dos y cuatro tableros a lo largo del otro, con vigas de concreto expuestas y murales pintados a mano que contribuyen al ambiente subterráneo.
Cuando se trata de bebidas, el menú de Giovannoni rinde homenaje a las tribus y pueblos indígenas de Argentina, así como a los inmigrantes que han hecho del país su hogar. El a base de vodka Bissap, basado en sabores senegaleses, incluye tomates caramelizados y Mayak, de inspiración coreana, combina soju con jengibre y regaliz.
1930
Milán
Fundado en 2013, este bar clandestino es muy conocido pero sigue siendo esquivo. Hacerse amigo de sus propietarios, que también dirigen el Mag Café en el barrio Navigli de Milán, ofrece las mejores posibilidades de acceso.
Al requerir un código de acceso para ingresar a una dirección no revelada, el espacio con poca luz es un fiel reflejo de los bares clandestinos de la era de la Prohibición, con una decoración vintage de los años 30 que combina con el ambiente. Los techos bajos, los ladrillos vistos, el papel pintado estampado y las viejas máquinas de escribir ayudan a transportar a los huéspedes al pasado.
Una elaborada lista de bebidas se renueva cíclicamente, por lo que es difícil elegir favoritos. Pero no puedes equivocarte con un clásico milanés: El negroni .
Nuestra cobertura de barra
- En ' Buscando el alma del bar de la ciudad de Nueva York , 'La escritora general Kara Newman visita lugares legendarios en la Gran Manzana.
- Los mejores restaurantes de este año son las vinotecas. , según el editor gastronómico Nils Bernstein. Comparte 50 destinos en todo el país que merecen un viaje.
- El mezcal es el espíritu del momento. En honor a eso, Wine Enthusiast reunió las mejores barras de mezcal de américa .
- Hay algo en los bares de hotel que promete emoción y romance, y tal vez una pizca de picardía. Estos mejores bares de hotel ofrecen una muestra de lujo, incluso para aquellos que nunca planean registrarse.
- Para acceder a algunos de los Los bares más remotos del mundo. , es posible que tengas que caminar por la naturaleza, viajar en barco o incluso montar en yak.
- Antes de Stonewall, había Julius, el bar gay más antiguo de Nueva York .
en la tienda
Juego de coctelera y herramientas de bar Dial-a-Recipe
En existencia | $ 19.99
Compra ahora
