Ya sea que esté brindando por la puesta de sol desde un campamento o transmitiendo spaghetti westerns en casa, una nueva generación de whiskies ofrece una muestra del aire libre. Estos tragos aportan vainilla y especias, cuero y tabaco, como tomar una copa del salvaje oeste.

High West Bourye (Park City, UT)

Este es Bourbon más centeno en la misma botella. Hasta hace poco, Alto Oeste obtuvo su destilado en Indiana y envejecido en Utah (y ha sido transparente sobre ese proceso). Este año, sin embargo, la compañía lanzó su primer whisky destilado internamente. Es delicioso, con todas las notas dulces y especiadas adecuadas. Aún mejor: viaje a la destilería para disfrutar de un recorrido y un brunch de bluegrass con amplias vistas a las montañas.

Governor's Reserve Taos Lightning Straight Rye Whisky (Alcalde, NM)

Espíritus de la KGB hace que este centeno enérgico y súper picante con un toque seco de cuero al dejar barriles de whisky al aire libre durante la noche para aprovechar las diferencias extremas de temperatura diurna y nocturna. Es una forma única de utilizar el clima seco y de gran altitud de la región para impartir terruño, dice el propietario y destilador John Bernasconi. “Lo comparo con los vaqueros que prefieren dormir afuera, bajo las estrellas”, dice.

Cóctel de fogata con whisky ahumado

Wyoming Whisky Barrel Strength Bourbon Whisky (Kirby, WY)

Desde la cuenca Bighorn, este destilería ha hecho su nombre a través de whiskies acentuados con praliné y roble carbonizado, como su Outryder embotellado. Busque un sabor mejorado con este nuevo, de mayor octanaje versión . ¿Viajar por el estado de los vaqueros? Consigue la nueva edición especial Buque de vapor whisky, un vertido más ligero y dulce que tiene el logotipo del jinete y el caballo de Wyo en la etiqueta.

Whisky de malta única Colkegan (Santa Fe, NM)

Destilados de Santa Fe fue iniciado por un inglés que se mudó a Nuevo Mexico hace dos décadas y elaboraron licores por primera vez en 2010. No es sorprendente que este whisky es una versión del suroeste de Scotch. En lugar de ahumar el grano con turba salobre, como hacen en Escocia , Santa Fe usa madera de mezquite para un humo más dulce y sustancioso que evoca parrilladas y comidas al aire libre.