Puede pensar que algunas personas se toman el vino demasiado en serio, mientras que otras desearían que sus compañeros se lo tomaran un poco más en serio. Tal vez todo depende de cuando creciste. Le pedimos a dos miembros del equipo de WE que nos dijeran qué desearían que su generación hubiera sabido antes sobre el vino. Frosé todo el día o no way, frosé?

Criado en los años 80

La cultura del vino ha recorrido un largo camino desde que yo era mayor de edad en los años 80 y 90. El foco estaba en la tradición. Si bien hay algo que decir sobre la transmisión de métodos, costumbres y creencias establecidas, me gustaría haber aprendido antes que el vino podría ser más divertido.

Siempre sentí que el vino tenía demasiadas reglas. debes beber vino blanco con pescado blanco y vino tinto con carne roja . Había que beber ciertos vinos de gafas específicas . solo te emparejaste vino italiano con comida italiana y vino francés con comida francesa. Las descripciones de vino para una variedad tenían que ser las mismas. Y ni se te ocurra poner cubitos de hielo en tu vino. La lista de reglas puede continuar para siempre.

Ojalá supiera que puedo combinar el vino con la música, canabis , papas fritas , Palomitas , alas , comida china y Big Mac. vino enlatado habría cambiado mis veranos para mejor. Ojalá supiera que podría congelarme todo el día, disfrutar vino espumoso en mi cocteles , hacer cubitos de hielo de vino, incorporar licores en burbujas y hacer sangría en mi prensa francesa .

Cuando yo era niño, el vino era para la élite y los sofisticados, la gente que sabía cómo beberlo. Hoy, esta próxima generación está haciendo que el vino sea más accesible, más acerca de unir a las personas y generar alegría. El vino es un negocio y el sustento de millones, y sus tradiciones deben ser respetadas. Pero al igual que con el vino, el equilibrio es clave . – Jacy Topps Editor asistente, Imprenta

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La cultura del vino en la actualidad se ha alejado mucho de sus raíces. Las personas de mi edad tienden a ser adversas a las costumbres y reglas en torno al vino a cambio de la innovación llevada al extremo, y eso está afectando nuestra capacidad de apreciar realmente lo que el vino puede, o mejor dicho, debe ser.

Siento que apenas tengo la oportunidad de experimentar el vino a menos que lo busque activamente. En cambio, el vino está enmascarado por otros ingredientes en un cóctel exagerado o metido en una lata. O (si tengo suerte) se ordena una botella para la mesa, no por su calidad excepcional o la expresión de una región en particular, eso sí, sino por Instagram con su bonita etiqueta y establecer algún tipo de #clase.

Estas cosas no son inherentemente malas o incorrectas. Pero al consumir vino pasivamente, simplemente nos lo estamos perdiendo. Aunque las reglas del vino no son un evangelio, son necesarias para experimentar la rica historia que cada copa tiene para ofrecer. La región, la añada y el perfil de sabor de un vino son personajes secundarios para su función principal: facilitar la conexión y la alegría. En lugar de descuidar estos elementos, deseo que mi generación organice experiencias más reflexivas en torno a ellos. Puede ser tan simple como servir el vino a su temperatura ideal o con un plato maridado intencional. Estas costumbres están ahí para realzar—realzar los aromas, los sabores, el sentido del tiempo y el lugar. ¿Por qué rehuir?

Para una generación de autoconductores progresistas y creadores de cambios imaginativos que actualmente están llegando a la edad de beber vino, tal vez esta versión no sea exactamente aceptable. Pero si comenzamos a apoyarnos en la tradición como una forma de optimizar nuestras experiencias de bebida, podemos comenzar a ver cómo el vino ofrece las mismas oportunidades para la innovación y la autoexpresión que estamos buscando. – Samantha Sette Productor web digital

Este artículo apareció originalmente en la edición de mayo de 2023 de Entusiasta del vino revista. Hacer clic aquí para suscribirte hoy!