Después de décadas de plantar principalmente uvas francesas, los productores estadounidenses han comenzado a adoptar variedades italianas. En Italia se cultivan unas 2.000 variedades de uva autóctonas.

Mientras Sangiovese , Barbera y Nebbiolo han aumentado en popularidad durante décadas, relativamente desconocidas, como Fiano , Teroldego , Sagrantino y Lagrein , han aparecido en viñedos en los EE. UU.

A continuación, se muestra lo que se está haciendo en todo el país.

Toma de muestras de vinos en DaVero / Foto de Paige Green

Uvas italianas en California

Muchos productores de California han plantado variedades de uva italianas porque prosperan en el clima del estado. No requieren mucho más de lo que les da la madre naturaleza.

“En California, finalmente estamos comenzando a volver a lo que creo que debería ser la vinificación”, dice Ridgely Evers, fundadora y propietaria de Granjas y bodega DaVero en el condado de Sonoma. 'No cultivamos variedades apropiadas para el clima durante muchas décadas y, como no estábamos sincronizados con el terruño, tuvimos que agregar muchos productos químicos para cultivar uvas como Cabernet Sauvignon de manera efectiva'.

Muchas regiones del norte de California tienen más en común con la Toscana que con Borgoña. Para marcas como DaVero que quieren cultivar uvas de forma orgánica o biodinámica, es ideal plantar variedades que prosperen en un clima mediterráneo.

“A los 68 años, hice mi misión personal de obtener la mayor cantidad de carbono posible en el suelo, y hemos encontrado la mejor manera de hacerlo es cultivar mediterráneas, con un enfoque en las variedades italianas, [y listo ] biodinámicamente ”, dice Evers.

En tierras de propiedad, DaVero cultiva Barbera, Montepulciano, Nebbiolo, Sagrantino, Sangiovese, Malvasia Bianca, Moscato y Pallagrello Bianco. También se asocia con productores de la zona en Dolcetto, Primitivo y Vermentino.

El compromiso de Evers con las variedades italianas apropiadas para el clima se ejemplifica en una nueva marca a mayor escala que creó llamada Avivo. Si bien DaVero produce alrededor de 4.500 cajas de vino por año, Evers planea ampliar Avivo a aproximadamente 100,000 cajas en los próximos años. Los vinos se producirán mediante los mismos principios biodinámicos estrictos que emplea actualmente, pero a una escala mucho mayor.

La operación involucrará una red de productores especializados. Craig Ledbetter, socio / vicepresidente de Lodi's Vino Farms , con unos 17.000 acres de viña, cultivará varias variedades italianas para Avivo , incluidos Vermentino y Sangiovese. Pero Vino Farms también ha cultivado durante mucho tiempo variedades italianas para varios enólogos, tanto grandes como pequeños.

“Mi padre plantó Sangiovese en 1996 y, desde entonces, hemos plantado Vermentino, Pinot Gris, Primitivo, Muscat Canelli y otros”, dice Ledbetter. 'La mayoría de ellos son utilizados por nuestros compradores más grandes como Constellation [Brands] y Woodridge en mezclas, por lo que estamos emocionados de trabajar en el cultivo de vinos que terminarán en mezclas de una sola variedad para Avivo'.

Ledbetter dice que es probable que siempre cultive vino para los principales actores como Constellation Brands, pero ve oportunidades con los enólogos boutique que buscan variedades menos conocidas para resaltar el terruño de California de formas nuevas e inesperadas.

Uvas Sagrantino en los viñedos Benessere / Foto de Geoff Hansen Imágenes del valle de Napa

Una búsqueda de lo inesperado es lo que hizo Bodegas de castores , en Paso Robles, interesado en variedades italianas. Cultiva orgánicamente 181 acres combinados de Falanghina, Moscato, Primitivo, Pinot Grigio, Charbono y Barbera.

'Estamos cultivando las variedades en toda la denominación, y cada ubicación muestra su propia personalidad del terruño y el microclima', dice el fundador y propietario Niels Udsen. 'El lugar expresa cada variedad a la perfección'.

En el Valle de Napa, Bienestar de los viñedos comenzó a cultivar Sangiovese en 1996, y desde entonces ha agregado Sagrantino y Aglianico.

“Nuestros viñedos están cerca de los guardabosques de Vaca y Mayacamas, lo que les recordó a nuestros propietarios los Apeninos que corren a lo largo de Italia”, dice Matt Reid, enólogo de Benessere. 'Nuestras temperaturas máximas durante el día y temperaturas más frescas durante la noche, además de nuestras condiciones más secas, están en consonancia con los sitios más famosos de Aglianico, como las laderas volcánicas de Vulture'.

Reid dice que la versión Napa de Aglianico, Sagrantino y Sangiovese muestran perfiles de sabor similares a las uvas italianas. Su Sagrantino es un poco más maduro, mientras que el Sangiovese es 'más fresco, más brillante y con una estructura de taninos más pulida'.

Tu hoja de trucos para el mejor rosado italiano

En el noreste

Los enólogos y viticultores de Pensilvania y Nueva York también han experimentado con variedades italianas. A diferencia de otras regiones, han descubierto que la diferencia de clima con respecto a Italia saca nuevas capas de sabor.

En la región de Finger Lakes, Viñedos Sawmill Creek crece Sangiovese para Bodega Barnstormer , que hace un rosado de la uva. Tina Hazlitt, gerente financiera de Sawmill, dice que su suegro, Jim Hazlitt, plantó el Sangiovese por capricho después de probarlo en Italia.

“Scott Bronstein de Barnstormer nos dice que su rosado ha ido ganando popularidad recientemente”, dice Hazlitt. Ella cree que su clima fresco le da una sutileza, moderación y matiz al rosado que no se encuentra típicamente en las ofertas italianas.

Cerca Viñedos Atwater Estate El enólogo Vinny Aliperti dice que la bodega es conocida por la experimentación y que su 'combinación de topografía y geografía nos permite traspasar los límites' de lo que es posible en Nueva York.

Este año, Atwater plantó su primer acre de Lagrein. Aliperti espera que las uvas exhiban sus propias características definidas por su hogar adoptivo en el lago Seneca.

Pensilvania Viñedos Mazza produce alrededor de 60.000 cajas al año. Los experimentos con Teroldego de Italia son lo que el director general, Mario Mazza, llama una representación de sus valores y visión.

“Solo producimos unas 200 cajas de nuestro Teroldego, pero pasamos proporcionalmente mucho tiempo cuidando esas viñas y elaborando los vinos”, dice. 'Es seco, elegante, refinado y, aunque es un lanzamiento muy limitado, creemos que nos representa en nuestro mejor momento'.

En Andrews Bridge, Pensilvania, obsesionado con el terruño La voz Vineti produce vinos de un solo viñedo, lotes pequeños. Ed Lazzerini, el 'viticultor' de Vox Vineti, dice que le encanta el sentido de lugar que se encuentra en el cuarto de acre que cada uno de Barbera y Nebbiolo plantaron en 2010. Vox Vineti tiene cinco acres plantados, con planes de poner más Barbera y Nebbiolo en el suelo el próximo año. .

“Nebbiolo expresa con precisión los matices únicos del sitio y el terruño”, dice. 'Barbera puede ser un poco más una uva de caballo de batalla, pero creo que la linealidad de su acidez es la estructura perfecta sobre la que elaborar un rosado deslumbrante'.

Uvas Lagrein en Remy Wines / Foto de Mark Fenske

En el noroeste del Pacífico

Los productores de Oregón y Washington han recurrido a las uvas italianas por curiosidad y como protección contra los patrones de calentamiento a largo plazo.

“Hemos descubierto que los clientes son muy receptivos y están emocionados de conocer nuevas variedades de las que la mayoría de ellos nunca ha oído hablar”, dice Chris Figgins, presidente / director de vinificación de Figgins Family Wine Estates en Walla Walla, Washington.

Figgins ha plantado Sagrantino, Montepulciano, Aglianico y Negroamaro. “Quedamos tan impresionados con el Aglianico que plantamos en 2002, plantamos un bloque a escala comercial y lanzamos nuestro primer Leonetti Cellar Aglianico 2013, el año pasado”, dice.

Las botellas se agotaron rápidamente.

En el norte del valle de Willamette en Oregón, Finca Montinore comenzó a experimentar con vinos italianos para honrar las raíces del propietario Rudy Marchesi. Inicialmente, Marchesi plantó Teroldego y Lagrein, ambas relacionadas con la variedad insignia de la región, Pinot Noir. Las uvas también crecen en el norte de Italia, un clima que refleja el valle de Willamette.

Montinore produce tres vinos de uvas italianas, que incluye embotellados monovarietales de Teroldego y Lagrein. El tercero, Rosso di Marchesi Quinto Atto, es una mezcla de Teroldego, Lagrein y Pinot Noir cultivados en la finca, así como Sangiovese y Nebbiolo del estado de Washington.

Remy Drabkin, propietario / enólogo de Vinos Remy , también en el valle de Willamette, cultiva Lagrein y compra Dolcetto a Jubilee Vineyards. Ella dice que las uvas representan 'una plantación inteligente para el cambio climático, con pieles gruesas y una morfología de racimo abierto, lo que les da una resistencia inherente al moho y significa que maduran más lentamente'.

Siempre habrá un lugar para Napa Cabernet Sauvignon y Willamette Valley Pinot Noir. Pero a medida que los vinos apropiados para el terruño se vuelven más populares y el cambio climático amenaza el status quo, es emocionante ver el ascenso de Fiano de Paso Robles, Teroldego de Pennsylvania y Negroamaro de Walla Walla.