Invitar a los huéspedes

Los invitados necesitarán espacio para mezclarse y prepararse, así que adapte el tamaño de la lista a su espacio de trabajo disponible. Pida a cada persona que traiga una botella de un licor sin sabor para infundir (el ron blanco, el tequila o el vodka funcionan bien), varias hierbas y especias y varios frascos o recipientes con tapas herméticas para llevar a casa las creaciones.

Ensamblar gadgets y herramientas

Este es un asunto práctico, así que tenga listas tablas de cortar, cuchillos de pelar, tijeras de cocina, coladores, embudos y coladores de malla pequeña, así como trapeadores de barra para los derrames. Muestre libros de cócteles y fichas con ideas de recetas, pero también anime a los invitados a elaborar sus propios brebajes inspirados.

Sirve cócteles y aperitivos

Dado que todos trabajarán arduamente preparando ingredientes para los estantes de la barra trasera, querrá que los alimentos y las bebidas sean simples y accesibles. Prepare jarras de sangría o un tazón de ponche, junto con refrigerios sencillos como guacamole y papas fritas, hummus y crudités y nueces tostadas y sazonadas.

Mezclar infusiones innovadoras

Un litro de fresas empapado durante unas semanas en una botella de tequila blanco es una infusión llena de sabor y fácil de preparar, dice Jeff Faile, gerente de bar de Fiola en Washington, DC, pero cualquier combinación de bayas y bebidas espirituosas funciona muy bien, al igual que un manojo de menta en una botella de vodka. Primero corte la fruta y asegúrese de que los invitados “golpeen” las hierbas para liberar sus aceites.

Snazz Up Syrups

La proporción estándar de 1: 1 es un excelente lugar para comenzar, dice H. Joseph Ehrmann, propietario de Elixir de San Francisco. “Una vez que comprenda esos conceptos, puede comenzar a experimentar”, dice. Hervir agua y azúcar en partes iguales, agave o miel en cacerolas. Haga que los invitados viertan la base en un frasco de vidrio esterilizado y agreguen albahaca, menta, lavanda, jengibre o hierba de limón. Deje reposar, eliminando los sólidos cuando se obtenga el sabor deseado.

Go Gaga Over Garnishes

Las cerezas empapadas en alcohol son una de las guarniciones más fáciles e impresionantes. Haga que cada invitado llene un frasco con cerezas frescas lavadas y deshuesadas, luego déjeles que lo completen con su cuvée personalizado de licores marrones. Para un Bloody Mary o margarita enérgico, coloque hierbas y especias, como chile en polvo, hojuelas de pimiento rojo, romero y ralladura de cítricos, para combinar con una cucharada de sal marina o gruesa.

Reúna golosinas para llevar

Muestre y cuente sus combinaciones de sabores antes de empaquetar los productos finales de los invitados. Asegúrese de que todos los líquidos estén fríos y que las tapas y los sellos estén bien apretados. Coloca un mezclador, una cuchara de barra o un jigger y anota tarjetas con recetas de cócteles que utilizan los ingredientes caseros.

Aquí hay deliciosas recetas de cócteles de bricolaje, un toque perfecto para una fiesta hágalo y llévelo.

La Pistola y El Corazon

Receta cortesía de Jeff Faile, gerente de bar, restaurante Fiola, Washington, D.C.

1½ onzas de tequila con infusión de fresa (receta a continuación)
1 onza de jugo de lima
½ onza de St-Germain
½ onza de Aperol
Hoja de albahaca, para decorar

Combine el tequila, el jugo de lima, St-Germain y Aperol en una coctelera llena de hielo. Agite vigorosamente y cuele sobre un vaso bajo frío lleno de hielo fresco. Coloque una hoja de albahaca entre sus manos y colóquela sobre la bebida.

Para hacer el tequila con infusión de fresa:
1 cuarto de fresas frescas, rebanadas
1 750-ml bottle Tequila blanco

Agrega las fresas a una botella de Tequila. Deje macerar durante varias semanas y luego cuele los sólidos.

Melón

Receta cortesía de H. Joseph Ehrmann, propietario, Elixir, San Francisco

1½ onzas de ginebra, como Right Gin
¾ onza de jarabe de miel y pimienta negra (receta a continuación)
1 onza de jugo de sandía fresca
½ onza de jugo de limón
Cubito de sandía cubierto con pimienta negra por un lado, para decorar

Combine la ginebra, el almíbar, el jugo de sandía y el jugo de limón en una coctelera llena de hielo. Agite vigorosamente durante 10 segundos. Colar en una copa de cóctel y decorar con el cubo de sandía.

Para hacer el jarabe de pimienta negra y miel:
2 tazas de agua
4 cucharadas de granos de pimienta negra enteros
2 tazas de miel

Hierva 2 tazas de agua y luego agregue los granos de pimienta negra. Cocine los granos de pimienta durante 5 minutos y cuele los sólidos. Retire del fuego, mida el líquido restante y agregue suficiente agua para hacer tazas. Regrese al fuego y agregue la miel, revolviendo hasta que se disuelva. Enfriar y almacenar en una botella reciclada limpia.

Cerezas borrachas

Receta cortesía de Kelly Magyarics, escritora de vinos y licores, Washington D.C.

1 taza de cerezas frescas, lavadas y sin hueso
1 taza de su elección de licores marrones, incluidos whisky irlandés, escocés, bourbon o ron añejo
½ taza de vermú dulce (Vya o Dolin)
3 guiones amargos (Angostura, naranja, añejado en barrica, etc.)

Coloca las cerezas en un frasco de vidrio. Rellene hasta la mitad con el vermut. Llene el resto del camino con un tipo o una combinación de licores marrones, asegurándose de cubrir completamente las cerezas. Agregue algunos toques de amargo. Revuelva bien y guarde en el refrigerador.

Rimmer de sal picante

Cortesía de Kelly Magyarics, escritora de vinos y licores, Washington D.C.

½ taza de sal kosher o sal marina gruesa
Ralladura de una lima o limón
2 cucharadas de romero fresco finamente picado (los sustitutos de elección incluyen: 1 cucharada de chile en polvo o 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo)

Agregue la sal a un recipiente con tapa hermética. A continuación, agregue la ralladura de cítricos y las hierbas o especias. Revuelva bien y cubra bien para conservar.