No es necesario poseer un viñedo en California para cultivar sus propias uvas. Aprender a cultivar uvas te brindará el placer de recoger una delicia fresca de la vid, disfrutar de mermeladas y jaleas caseras e incluso hacer tu propio Cabernet (o el vino que prefieras). Para cultivar uvas con éxito, debe saber qué variedad seleccionar según su región y cómo desea utilizarlas. Las uvas de diferentes tipos son resistentes en las zonas 4 a 10, por lo que hay una uva para tu ubicación. Utilice esta guía para obtener todos los detalles, incluidos consejos sobre plantación, condiciones de crecimiento, cosecha y poda.

Dónde plantar uvas

Las uvas toleran una variedad de tipos de suelo. Un suelo con buen drenaje proporciona la mayor cosecha. Un suelo muy fértil no es esencial; las uvas crecen en suelos arenosos secos y en margas negras fértiles. Elija un sitio que reciba al menos seis horas de luz solar brillante al día. Tenga cuidado con los árboles o edificios cercanos que puedan arrojar sombra.

La deriva de herbicidas es otra consideración, especialmente en las zonas rurales. Los herbicidas de hoja ancha, como el 2,4-D y el dicamba, dañan las vides. Elija un sitio protegido de la deriva de herbicidas por árboles grandes e informe a sus vecinos sobre su plantación de uvas. En las zonas urbanas, anime a los vecinos a aplicar herbicidas de hoja ancha en el otoño, cuando el herbicida es más eficaz y causa menos daño a las vides.

Mateo Benson

Cómo y cuándo plantar uvas

La primavera es la mejor época para plantar uvas, especialmente en zonas frías. Esto les da más tiempo para establecerse antes de que llegue el invierno. Muchos viveros por correo los venden como raíces desnudas. Antes de plantar, corte las raíces existentes a 6 pulgadas; esto estimulará que las raíces alimentadoras crezcan cerca del tronco. Remoje las plantas de raíz desnuda en un balde de agua durante tres o cuatro horas antes de plantarlas. Al plantar, retire todas las cañas excepto la más vigorosa. El hoyo de plantación debe tener aproximadamente 12 pulgadas de profundidad y 12 pulgadas de ancho. Agregue 4 pulgadas de tierra en el centro del hoyo y coloque la enredadera de raíz desnuda encima. Rellene el resto del hoyo con la tierra restante, asegurándose de mantener el nivel de la tierra por debajo del injerto (el área hinchada del tallo principal). Riegue inmediatamente después de plantar.

Las uvas crecen hacia arriba y por tanto necesitan apoyo. Puedes utilizar un enrejado, un cenador, una valla o cualquier poste en el suelo. Puedes decidir qué método se adapta mejor a tu jardín, pero asegúrate de tener los soportes en su lugar antes de plantar las enredaderas.

En un enrejado vertical, seleccionará ramas del crecimiento del año anterior para que crezcan a lo largo de los cables de soporte. Los cogollos a lo largo de los tallos florecerán y darán frutos. El enrejado puede tener dos o tres niveles, y se deja que el tallo central crezca hasta el siguiente nivel. Si desea que las uvas cuelguen de un cenador, entrene las enredaderas para que crezcan de esa manera. Aún así, deberás acortar las ramas y seleccionar algunas para asegurarlas al cenador de metal o madera.

Deje que las uvas crezcan hasta la parte superior del soporte durante el primer año y retire la parte superior de la caña para obligarla a crecer lateralmente (paralela al suelo) desde allí.

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Consejos para el cuidado de las uvas

Luz

Uvas Requiere pleno sol todo el día. , sin importar la región: necesitan calor para madurar la fruta. Además, asegúrese de que el follaje no bloquee la luz.

Suelo y agua

uvas en crecimiento requiere profundo, suelo bien drenado que esté libre de malezas y pasto. No querrás que las vides compitan por agua y nutrientes. El sistema de raíces de una vid puede crecer profundamente, por lo que lo mejor es un suelo bien cultivado. Las uvas jóvenes requieren una pulgada de agua por semana durante los primeros dos años. Si la lluvia no proporciona esta cantidad, riega las plantas.

Temperatura y humedad

La mejor temperatura para el cultivo de uvas es de 77ºF a 90ºF. Cualquier temperatura inferior a 77ºF limitará el crecimiento de la fruta. Las uvas prefieren la humedad media. La humedad muy alta y muy baja no es buena para el crecimiento de las plantas de uva y la producción de frutos.

Fertilizante

Durante los primeros dos o tres años, aplicar un fertilizante nitrogenado a principios de la primavera, siguiendo las instrucciones de la etiqueta del producto sobre la cantidad a utilizar. Puede que no tengas que hacer esto a medida que las vides maduren, pero todo depende de tu observación. Si las vides lucen vigorosas y saludables, no necesitas ningún fertilizante.

También puedes aplicar abono alrededor de la base de las enredaderas durante los primeros dos o tres años cada primavera. Sin embargo, no utilices mantillo; mantiene demasiado fría la planta amante del calor y el sol.

Poda

Las vides producen frutos en cañas de un año. La madera de dos años o más no es fructífera. Por lo tanto, se requiere una poda anual para producir rendimientos máximos de fruta de alta calidad. Si una vid no se poda, producirá muchos más racimos de los que puede madurar. Toda la planta se debilita bajo la presión de la maduración del fruto.

El mejor momento para podar las vides es a finales del invierno o principios de la primavera, mientras no tienen hojas. Hay muchas formas diferentes de podar las uvas. Recuerde, la fruta se produce a partir del crecimiento de la temporada actual, que se origina en la madera de la temporada pasada.

Poda y formación de uvas. Puede parecer complicado, pero no tiene por qué serlo. A principios de la primavera, antes del primer crecimiento, retire las cañas que produjeron frutos el año anterior. Mantenga algunos tallos fuertes y colóquelos sobre alambres o un enrejado. Acórtelos para que se ajusten al espacio si es necesario y pode todo lo demás. La cantidad que debes cortar puede sorprenderte, pero tus uvas crecerán mejor. Verás brotes en el crecimiento restante, y cada brote producirá varios brotes de los que crecerán hojas y flores.

Plagas y problemas

Los hongos que pueden reducir la calidad de las uvas o provocar el desarrollo de hongos incluyen el mildiú velloso, el mildiú polvoriento, el moho gris, la podredumbre negra y la antracnosis. La agalla de la corona es causada por una bacteria y puede matar las vides.

Si las plagas se comen las uvas, cúbralas con una red de malla fina. La malla reduce la necesidad de productos químicos y debe ser lo suficientemente fina como para evitar que moscas, polillas, escarabajos y otros insectos se los coman.

Cómo propagar uvas

Propague las uvas a través de esquejes de tallos inactivos. Prepare un lecho de jardín con tierra con buen drenaje. Después de que la vid entre en estado de inactividad en el otoño, seleccione esquejes de 12 a 18 pulgadas de un año de edad. Los esquejes deben ser largos y rectos y del grosor de un lápiz. Los esquejes deben estar con el lado derecho hacia arriba o no echarán raíces, por lo que cortar la base de los esquejes en línea recta y la parte superior en ángulo te ayudará a identificar qué lado está hacia arriba.

Inmediatamente, sumerja la parte inferior de los esquejes en hormona de enraizamiento antes de colocarlos en la tierra preparada. Lo ideal es colocar tres cogollos bajo tierra y uno sobre el suelo. Firme la tierra alrededor del esqueje y manténgala húmeda, no mojada, durante el resto del invierno. El crecimiento no comenzará hasta la primavera siguiente. Cuando lo haga, observe de cerca y plante los esquejes en su ubicación permanente antes de que los cogollos comiencen a hincharse.

No todos los esquejes echarán raíces, así que prepare al menos un 10 por ciento más de esquejes que la cantidad de enredaderas que necesita.

Johnny Quirín

Tipos de uvas

Excelentes variedades para uvas de mesa incluyen 'Marte', 'Reliance', Júpiter', 'Marquis' y 'Vanessa'. Para hacer mermeladas y jaleas, cultive 'Buffalo', 'Price', 'Fredonia', 'Niagara', 'Concord' y 'Catawba'. Las buenas uvas para vino para el huerto familiar incluyen 'Maréchal Foch', 'Baco Noir', 'Brianna', 'Marquette', 'Seyval Blanc' y 'La Crescent'. Consulte con su Servicio de Extensión local para obtener más información sobre las mejores variedades de uva de su área.

Preguntas frecuentes

• ¿Qué tipo de uvas se pueden cultivar en el huerto familiar?

  En el jardín de su casa se pueden cultivar tres tipos principales de enredaderas: americana ( La vid es resbaladiza ), europeo ( vinifera ) e híbridos franco-americanos. Las variedades americanas son más resistentes al frío y se utilizan mejor para picar, mientras que las europeas prefieren condiciones mediterráneas más cálidas y son mejores para el vino. Su vivero local puede sugerirle una variedad específica, dependiendo de si las cultiva para la mesa o para el biberón.

• ¿Cómo se cosecha la uva?

  La temporada de cosecha cae en septiembre u octubre. No conviene recoger las uvas demasiado pronto. Las uvas no mejorarán su sabor después de retirarlas de la vid, así que pruebe un par antes de cosecharlas. Busque colores intensos, jugosidad, buen sabor y gordura. También deberían ser fáciles de triturar. Si sus uvas cumplen todos estos requisitos, es hora de comenzar a recogerlas. Elija un día cálido y seco para recoger uvas. Con unas tijeras de podar afiladas, corte el racimo de uva en la parte superior del tallo, donde se une con la caña más grande.

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