Los brindis y las copas de vino de celebración son una parte integral de cualquier recepción de boda. Muchas parejas prefieren por defecto 'lo que sea más barato', pero el hecho de que tengas un presupuesto limitado no significa que el vino de tu boda no pueda tener corazón y buen sabor. Aquí está su guía para elegir el vino adecuado para su boda, consejos sobre la logística del día de la boda y las formas de sacar el máximo partido a su inversión.

Seleccione un vino que realmente signifique algo para usted

Piense en todos los vinos que ha disfrutado en pareja. ¿Hay alguna botella en particular que se destaque de su tiempo juntos? ¿Tiene una historia sobre la vez que intentó abrir una botella sin sacacorchos? ¿O una cosecha especial que una vez trajiste de campamento? Piense en la primera vez que cocinaron juntos. ¿Qué tomaste? Busque vinos con los que tenga una historia o que representen momentos importantes a lo largo de su viaje.

Si aún no tiene una relación con un vino especial, nunca es demasiado tarde para comenzar. Haga una cita con un viaje a un bar de vinos y tomen notas juntos. Empiece a saborear cuando salga a comer y desarrolle sus conocimientos; incluso puede aprender algo nuevo sobre su pareja en el proceso. Asegúrese de hacer preguntas a su sommelier. Pueden ser fuentes invaluables cuando se trata de sugerencias y combinaciones.

Ilustración de Rebecca Bradley.

También busque consejos en sus amigos y familiares. Quizás alguien que conoces ha frecuentado una bodega específica durante años y tiene una conexión con el enólogo. Visitar bodegas y salas de degustación puede ayudar a aliviar el estrés de la planificación de la boda y al mismo tiempo presentarle nuevas opciones. También puede desarrollar una relación beneficiosa con una bodega local en el proceso.

Si considera que las uvas y las cosechas se servirán con la cena, recuerde combinar la comida, no los platos individuales. ¿Es rico en quesos y carnes, barbacoa ahumada o pescado cítrico? Está bien si cada bocado no es la combinación perfecta para cada sorbo. Buscas longevidad aquí. ¿Puede el vino durar toda la noche o los sabores son tan fuertes que los invitados pueden querer dejar de beber después de una sola copa? Tenga cuidado al elegir un vino con taninos grandes o uno con alto contenido de alcohol.

Además, piense en los colores de su boda si desea un vaso digno de Instagram (las fotos de la boda son para siempre, después de todo). Pruebe vertidos fuera de las variedades rojas y blancas esperadas, como un vino de naranja, rosado o vin gris.

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Cómo gestionar el temido presupuesto de vinos de la boda

¿Cuánto vino deberías tomar? Esta es una conversación para tener con su proveedor. Nada puede arruinar una fiesta más que quedarse sin vino.

Conoces a tus amigos y familiares. ¿Quién se volverá loco y quién se abstendrá? Calcule el mínimo de vasos por persona y luego calcule el máximo. Ahora tiene un rango para comparar con su presupuesto. Un buen consejo es hacer un presupuesto para su máximo, pero pregúntele a su proveedor si solo se le puede cobrar por lo que está abierto. Algunos serán inflexibles, pero muchos proveedores recuperarán cajas enteras sin abrir.

Cómo conquistar una tienda de vinos (y consejos para encontrar las mejores ofertas)

Si compra por caja, pregunte acerca de los descuentos por volumen y no olvide calcular el envío. Aún mejor, busque bodegas locales donde pueda recoger todo. También está bien mezclar y combinar, no todos los invitados tienen que beber lo que usted bebe. Si quieren una botella de champán para usted y su cónyuge, o un estuche especial para la fiesta nupcial, no se sientan mal por darse un capricho.

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¿Quiere estirar aún más su presupuesto? Pruebe cócteles pre-preparados o envases de gran formato

Otra forma de estirar su presupuesto es crear un lote coctel de vino , spritzer o puñetazo . Sangría es una opción popular y se puede personalizar fácilmente con sus frutas, especias o ingredientes favoritos que sean importantes para su relación. ¿Recoger manzanas es una tradición anual para usted y su cónyuge? ¿Alguna especia en particular le recuerda su viaje a la India? Hágalo parte de su cóctel.

Para deleitar al público fácilmente, pruebe la sangría blanca con Cava y aromáticas peras Anjou verdes en verano, o una taza de vino caliente caliente con anís estrellado en invierno. Vinos espumosos como Prosecco o Cremant puede ser rentable y su brillo ayudará a eliminar los alimentos grasos de la lengua.

Además, aunque puede ir en contra de la elegante convención de bodas, no tema el vino en caja. Hay una cantidad cada vez mayor de marcas deliciosas y elegantes disponibles. Si su futura suegra odia la idea, pida a los camareros que los sirvan en garrafas. Tus invitados no se darán cuenta.

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Logística del vino

Escoger vino es la parte divertida. ¿Logística? No tanto. Una vez que se haya decidido por el vino, hable con su proveedor sobre la mejor manera de servirlo. Es posible que deba solicitar un permiso especial para servir alcohol, según el lugar, así que asegúrese de preguntar. Como mínimo, cree un mapa del espacio con la ubicación de los bares, baños y salidas marcadas. Y asegúrese de consultar con su sede para confirmar que todo está asegurado.

A menudo pasado por alto, su lugar puede no manejar el reciclaje por sí mismo. Las botellas de vino ocupan mucho espacio. Hable sobre la eliminación y el almacenamiento de la basura durante y después de la fiesta. No querrás que un miembro del personal arrastre una bolsa de botellas mojada y ruidosa por la pista de baile.

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Qué hacer con la cristalería

Alquilar cristalería puede resultar caro y es una garantía virtual de que al menos una se romperá. Haga un presupuesto para estos errores, pero puede frenarlos creando divertidas etiquetas para copas para alentar a los invitados a llevar vasos con ellos.

Piense en los momentos clave para servir vino. Sus camareros necesitan saber cuándo servir previamente para una avalancha de invitados. Anticípese y reduzca las líneas en la barra. Un poco de vino antes de la ceremonia puede calmar los nervios, pero también corre el riesgo de que sus invitados se cansen antes. Es un toque elegante tener vasos pre-servidos esperando en el lugar de la recepción, pero prepárese para pagar personal adicional para que lo lleve a cabo.

Para celebraciones de bricolaje, una barra de autoservicio o jarras de vidrio grandes con grifos pueden reducir los costos laborales. Se han utilizado opciones creativas como bañeras, carretillas y cubos galvanizados llenos de hielo en las recepciones del patio trasero. Cree letreros que expliquen claramente 'Sírvase usted mismo' y asegúrese de que la llave del vino sea fácil de encontrar o de que esté sujeta a la mesa con una cuerda.

En última instancia, el vino debe ser algo que usted y sus seres queridos disfruten. Es solo un elemento del mejor día de mi vida. ¡Para ti!

¿Necesita ayuda para reducir sus opciones? Etiqueta @VinoEntusiasta y @Randwiches en Twitter con sus preguntas. ¿Ya casado? Díganos qué vino (s) eligió y por qué. Nos encantaría escuchar tu historia.

Jenn de la Vega es un escritor y proveedor de servicios de catering con sede en Brooklyn, Nueva York, y autor de Showdown: Comida reconfortante, chile y barbacoa .