Victor Owen Schwartz, un importador de vinos y licores con sede en Nueva York, se encuentra entre las personas afortunadas que encontraron el éxito siguiendo su alegría. En los 31 años desde que fundó SUS Selecciones , el negocio ha pasado de ser una operación de un solo hombre a tener un par de docenas de empleados. También creció de solo un par de unidades de mantenimiento de existencias (SKU) de Francia a más de 800 SKU de bodegas y destilerías en seis continentes, y obtuvo ocho cifras anuales.

Schwartz se graduó de la universidad en los años 80 y se dedicó a la banca comercial, pero el primer amor de este nativo de Nueva Jersey fue la comida y el vino.

“Yo era muy buen cocinero. Podría seguir una receta, pero no tenía la magia necesaria para ser un chef profesional. Por otro lado, era muy bueno combinando vinos con comida '.

Sus padres, especialmente su madre, le presentaron el buen vino. Ellos visitarían Cernícalo , uno de los comerciantes de vinos finos de Nueva York 'para obtener su crecimiento clasificado Bordeaux, en la época en que no tenía que romper el banco por una botella'.

Se dio cuenta desde el principio de que no estaba contento con la banca, pero 'fue una buena introducción a los negocios' y fue útil más tarde cuando tuvo que lidiar con financiamiento, préstamos y cobertura de divisas.

Entonces, decidió 'seguir [mi] alegría'.

Como una ostra

Los días de Schwartz comienzan temprano.

“Estoy tratando con proveedores en Europa y ahí es cuando se levantan. En estos días, recibo muchos informes de cosecha y estoy mirando esos informes y fotografías. Siempre hay precios, y en estos días, el mercado está extremadamente interesado en todos los aspectos de la producción, y eso es quedarse corto ”, dice Schwartz. “Hablamos constantemente de buscar vinos naturales, ahora más que nunca”.

“Mi postura básica es tener vinos honestos. Vamos a transmitir toda la información que podamos de nuestras bodegas y usted puede tomar una decisión informada ”, dice.

Cuando llega a su oficina de Midtown Manhattan, está en “reuniones con proveedores existentes que vienen a la ciudad o con posibles nuevos proveedores que quieren conocerme. Al estar en la ciudad de Nueva York, todos quieren verte '. Schwartz también dedica tiempo a revisar docenas de correos electrónicos diarios de proveedores potenciales.

“A veces siento que al ser un importador de Nueva York, te pareces un poco a una ostra. Las ostras procesan galones y galones de agua para obtener nutrientes. En cierto modo, procesamos galones y galones de correos electrónicos para encontrar la gema ”, dice.

En cuanto a probar las muestras que llegan, Schwartz busca tiempo para degustar con sus gerentes, generalmente los viernes por la tarde. “Se necesita tiempo para degustar. Tienes que respetar el producto. Alguien trabajó muy duro para hacerlo, para enviarlo aquí, y realmente tienes que pensar en la región o en la variedad de uva que estás probando '.

También vigila las finanzas, no solo las suyas, sino también las de sus clientes. El estado de Nueva York tiene una regla de 30 días para los minoristas de vinos y licores que exige que todas las facturas pendientes se paguen dentro de los 30 días posteriores a la entrega o que el mayorista debe informarlas a la autoridad. Los clientes luego se encuentran en la lista de morosos de COD por no informar.

“Hay cosas de procedimiento que muchas personas en el negocio no conocen y, como importador que distribuye en el estado, tratamos con todo tipo de personas”, señala.

“Estamos tanto en un negocio de servicios como en un negocio de productos”, dice Schwartz y para él. Sus clientes pueden ir desde tiendas familiares hasta tiendas de Nueva York Jerez- Lehmann o cadenas de tiendas como Bebida total y más.

Cuando terminan las reuniones del día, vuelve a sus correos electrónicos en los que se ocupará de los proveedores de la costa oeste, Nueva Zelanda y Japón por el amor de Dios. A menudo, trabaja hasta las 11 de la noche.

'Honestamente, creo que nunca estoy trabajando lo suficiente', agrega Schwartz. 'Realmente disfruto lo que hago'.