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Cócteles de dulces de Halloween

Si en cada Halloween inevitablemente te encuentras arrebatando parte del botín acumulado de los que hacen truco o trato en tu vida, vamos, admítelo, todos hemos estado allí, te instamos a que en su lugar mezcles una de estas libaciones, inspirado en las golosinas favoritas de Halloween. Dulce, amargo o chocolatado, lo tenemos cubierto, no se requiere disfraz ni dulces.


Ojiva Pisco Sour

Receta cortesía de Stefan Trummer, propietario y mixólogo, Trummer en Main , Clifton, VA

Este riff del clásico cóctel sudamericano obtiene una patada agria y picante del jarabe infundido con caramelos Warhead de limón agrio y manzana que duelen tanto. Trummer sugiere experimentar con otros sabores, como sandía y cereza, según sus preferencias.

12 ojivas de limón
12 cabezales de manzana
2 y frac12 onzas de Pisco Macchu
1 onza de jugo de lima fresco
1 onza de jarabe con infusión de WARHEAD
Pizca de crema
Gusanos de goma amargos de neón, para decorar

Combine & frac12 taza de agua con los caramelos Warhead de limón y manzana, y hierva hasta que se disuelva el caramelo. Sigue hirviendo hasta que el líquido se reduzca a una textura de almíbar simple. Deje enfriar el almíbar y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.



Agrega todos los ingredientes, excepto la guarnición, a una coctelera. Agrega hielo y agita hasta que la bebida esté bien fría. Colar en una copa de cóctel fría y decorar con los gusanos de goma de neón amargos.




Cóctel artesanal de maíz dulce

Receta cortesía de Adrian Trudeau, mixólogo y Shanna O'Hea, chef, El Kennebunk Inn , Kennebunk, YO

Una colaboración entre la cocina y el bar dio como resultado esta divertida bebida inspirada en el regalo más famoso de Halloween. “Desarrollamos este cóctel porque queríamos algo divertido y parecido a un dulce para la temporada de Halloween que también tuviera un lado caprichoso en la historia encantada de nuestra posada”, dice O'Hea.

& frac12 taza de azúcar
Ralladura de 1 naranja, jugo de reserva
& frac12 taza de jugo de zanahoria
Una pizca de amargo de naranja
1 cubito de hielo de zanahoria y naranja
3 onzas de Absolut Vanila Vodka
1 onza de jugo de lima fresco
Algodón de azúcar, para decorar
& frac14 taza de maíz deshidratado, procesado en un molinillo de especias para formar un polvo, para decorar



Combine el azúcar, ½ taza de agua y la ralladura de naranja en una cacerola. Lleve la mezcla a ebullición, luego retire el almíbar con infusión de naranja del fuego y enfríe. Licúa el almíbar con infusión de naranja con una taza de jugo de zanahoria, jugo de naranja y una pizca de amargo de naranja. Vierta la mezcla en una bandeja de cubitos de hielo en forma de pirámide y congele.

Coloque el cubo de hielo de zanahoria y naranja en el fondo de una copa de cóctel. Agrega el vodka y el jugo de lima a una coctelera. Agrega hielo, agita hasta que se enfríe y vierte la mezcla sobre el cubito de zanahoria y naranja. Adorne con el algodón de azúcar y espolvoree con el polvo de maíz.


Martini de taza de mantequilla de maní de Reese

Receta cortesía de Brian Confair, gerente de bebidas, El hotel Hershey , Hershey, PA

Los bares y restaurantes de The Hotel Hershey ofrecen tragos inspirados en algunos de sus postres más populares. '¿Qué más esperarías de 'El lugar más dulce de la Tierra'?' pregunta Confair. Aquí, Castries Peanut Rum Creme proporciona un sabor de maní fiel a la vida que juega con el vodka de chocolate y el licor.

2 onzas de crema de ron de maní Castries
1 onza de vodka de chocolate doble 360
1 onza de licor real de chocolate Marie Brizard
Pizca de sirope de chocolate
Miniaturas de taza de mantequilla de maní de Reese's ™, para decorar

Agrega el ron, el vodka y el licor de chocolate en una coctelera. Agregue hielo y agite hasta que se enfríe. Exprime una pequeña cantidad de jarabe de chocolate en una copa de cóctel fría y luego cuela el cóctel en la copa. Para decorar, coloque una o varias tazas de mantequilla de maní en una brocheta y colóquelas sobre la copa de cóctel.


Martini oscuro especial de Hershey

Receta cortesía de Brian Confair, gerente de bebidas, El hotel Hershey , Hershey, Pensilvania,

Aunque hay que reconocer que no es el regalo de Halloween más popular entre los niños en edad escolar, nada supera la tentadora amargura del chocolate negro de Hershey. El sueño de este adicto al chocolate obtiene su toque de cacao de no menos de cuatro tipos de licor de chocolate.

Sirope de chocolate y cacao en polvo, para decorar
Barra en miniatura oscura especial de Hershey, para decorar
1 onza de vodka de chocolate 360
1 onza de licor real de chocolate Marie Brizard
1 onza de Jacquin's Creme de Cacao Dark
1 onza de licor de chocolate negro artesanal orgánico Thatcher

Borde una copa de cóctel con jarabe de chocolate, sumerja la copa en cacao en polvo y coloque una mini barra de chocolate en el fondo de la copa. Agregue los ingredientes restantes a una coctelera, agregue hielo y agite hasta que se enfríe. Colar en la copa de cóctel.

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