Cuando se introdujo el Coravin 1000 Wine Access System en 2013, se promocionó como el mayor cambio de juego en el sector del vino desde el sacacorchos Leverpull.

Después de todo, este elegante artilugio le permite degustar los premios de su bodega sin abrirlos o dejar que entre una pizca de aire en la botella.

Luego, lamentablemente, algunas botellas se rompieron durante el uso (solo se informó una lesión).

Si bien muchos profesionales del vino dicen que la inexperiencia fue probablemente la culpable de las botellas rotas, Coravin retiró el dispositivo, agregó ajustes y lo reeditó. Una funda protectora para colocar alrededor de la botella mientras está en uso ahora acompaña al Coravin. La empresa también reforzó su programa educativo.

Desde que regresó al mercado, el Coravin ha retomado donde lo dejó. Continúa transformando los programas de vino por copa, mientras deleita tanto a los sommeliers como a los propietarios de bodegas.

Cómo funciona

El Coravin 1000 introduce una pequeña aguja de grado quirúrgico a través del corcho y extrae el vino. El gas argón, que es seguro e insípido, se bombea a la botella, lo que garantiza que no entre oxígeno. El corcho se vuelve a sellar cuando se quita la aguja y la botella se puede volver a colocar en la rejilla. $ 300, wineenthusiast.com .