A través del país, fabricantes de licores con mentalidad local He descubierto cuál puede ser la mejor manera de disfrutar de los productos regionales, muchos de los cuales están disponibles solo de manera fugaz, en la mesa: destilarlos en un delicioso alcohol de sabor completo.

'Hay tantas opciones increíbles cuando se considera lo que crece a nivel regional', dice el Dr. Sonat Birnecker Hart, presidente y cofundador de Chicago Destilería Koval .

El productor orgánico de lotes pequeños elabora un licor de ginebra con arándanos de Michigan, así como tiradas limitadas como un brandy hecho de sunchokes cultivados en el Medio Oeste. '[Es] delicioso, aunque sorprendente', dice Hart. 'Sabe a semillas de girasol cantando un aria al sol'.

10 botellas de ron que empujan los límites

Aquí, cuatro botellas para beber como un local.

Charbay Meyer Lemon Vodka

Esta destilería de Ukiah, California lanzó su primera Vodka con sabor a limón Meyer en 1998, y continúa produciendo este espíritu soleado cuando los cítricos suaves y dulces alcanzan su punto máximo. Los limones, que provienen de Lemon Cove en el Valle de San Joaquín, con el nombre apropiado, se trituran y desmenuzan, con cáscaras fragantes y todo, luego se infunden en el vodka para obtener un sabor a máxima potencia.

Licor de ginebra de arándano Koval

Pensar en esta como una variación de la ginebra tradicional de endrinas que es ideal para el Día de Acción de Gracias y otras festividades otoñales. Los arándanos orgánicos de Michigan se maceran en una base de ginebra seca, que produce un licor de tonos rosados ​​con mucho fruncido afrutado y una exhalación con acento de agua de rosas. Se inspiró en la cultura del aperitivo de Italia, pero también se siente como en casa en un spritz de arándano.

Brandy Jeptha Creed Pawpaw

Aunque está en Kentucky, el hogar espiritual de Bourbon, Jeptha Creed también hace un aguardiente de frutas doradas con papaya local. Originaria de América del Norte, es más frecuente en la mitad oriental del continente, apreciada por su pulpa exuberante y cremosa y su sabor comparado con un cruce entre mango y plátano.

Licor de ruibarbo Heimat

Aunque mucha gente piensa en el ruibarbo como una fruta, en realidad es un vegetal. Para esta embotellado, Heimat, con sede en Mamaroneck, Nueva York, obtiene tallos largos y rubicundos de granjas del norte del estado y utiliza una vieja receta alemana como guía de destilación. Su sabor agridulce sugiere tarta de fresa y ruibarbo y termina con especias calientes para hornear.