Sólo necesitas un puñado de ingredientes, media hora y una parrilla caliente para preparar las hamburguesas más deliciosas y jugosas que jamás hayas probado. Aquí le enseñaremos cómo asar hamburguesas paso a paso, incluido cuánto tiempo cocinarlas, cómo asegurar la temperatura adecuada de la carne, técnicas para darle forma a las hamburguesas y qué condimentos usar.

Si no tiene una receta para hacer hamburguesas a la parrilla, la tenemos cubierta (¡que incluye deliciosas recetas de hamburguesas a la parrilla más allá de la carne de res normal!) Para que todos en su comida al aire libre de verano queden satisfechos. Enciende la parrilla y prepárate para arrojar algunas hamburguesas a esas llamas.

Karla Conrado

Paso 1: sazona tu carne

Antes de cocinar hamburguesas a la parrilla, es importante agregar la cantidad adecuada de condimento. Para una máxima dispersión del sabor, a nuestra cocina de prueba le gusta untar carne molida en un plato y agregar los condimentos de su elección. Mezcle suavemente a mano, pero tenga cuidado de no amasar la mezcla. Utilice nuestra mejor receta de hamburguesas a la parrilla como guía para medir el condimento mejorado para hamburguesas a la parrilla o simplemente comience con sal y pimienta.

Nos gusta usar 1½ libras de carne molida 85% magra para hacer cuatro hamburguesas para la parrilla.

FOTO: Blaine Fosos

FOTO: Karla Conrado

Agregue la cebolla y la salsa para bistec a la carne magra. Aportan humedad y sabor.

Paso 2: Dar forma a las hamburguesas para asar

Para hamburguesas de tamaño constante, golpee la carne en rectángulos y divídala. Dale palmaditas a cada sección en rondas, pero no trabajes demasiado la carne. Aplana cada hamburguesa en hamburguesas de ¾ de pulgada. Si lo desea, presione los bordes irregulares hacia el centro para formar hamburguesas perfectamente redondas.

Después de darle forma a las hamburguesas, use los dedos para presionar ligeramente en el centro de cada hamburguesa, formando una hendidura poco profunda. Este hoyuelo hace dos cosas: ayuda a evitar que la hamburguesa se abulte mientras se cocina y hace que se cocine de manera más uniforme.

Andy Lyons

Paso 3: hamburguesas a la parrilla

Para una parrilla de carbón, ase las hamburguesas de ½ pulgada en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas durante 14 a 18 minutos o hasta que estén cocidas (160 °F a 165 °F), volteándolas una vez. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Coloque las hamburguesas en la parrilla sobre fuego directo. Cubra; cocine a la parrilla como se indica).

¿Cuánto tiempo para asar hamburguesas?

Las hamburguesas más gruesas requieren tiempos de asado más prolongados para alcanzar una temperatura segura. temperatura de cocción de la hamburguesa de 160°F. Trate de 12 a 15 minutos para hamburguesas de ¾ de pulgada de grosor.

Para medir si una hamburguesa está bien cocida, inserte un termómetro de lectura instantánea a través del costado de la hamburguesa hasta una profundidad de 2 a 3 pulgadas. Para hacer una hamburguesa con queso, agrega una rebanada de tu queso favorito durante el último minuto de cocción.

Pruebe los consejos de cocina para obtener las mejores hamburguesas caseras a la parrilla

Andy Lyons

Obtenga nuestras recetas favoritas de hamburguesas a la parrilla

¡Desliza tu hamburguesa sobre un pan de hamburguesa y comienza a cubrirla! Nos encantan los aderezos clásicos de las hamburguesas: ketchup, mostaza, pepinillos, cebollas y mayonesa. ¡Pero de vez en cuando nos gusta mezclarlo! Pruebe divertidas versiones de aderezos para hamburguesas de clásicos como guacamole, ketchup picante y más. También puedes mejorar tu juego de hamburguesas haciendo una jugosa hamburguesa rellena. ¿No te gusta la carne? Prueba una de estas deliciosas hamburguesas vegetarianas.

¿Fue útil esta página¡Gracias por tus comentarios!¡Dinos por qué! Otro Enviar