El mundo del vino es tan susceptible a las tendencias como el arte o la moda o cualquier otra cosa en nuestra burbuja cultural. Entonces, a fines de enero, como de costumbre, alrededor de 1,001 artículos entraron en mi red social analizando los principales temas de bebidas del año anterior y prediciendo las historias que darían forma a los próximos 12 meses.

Aunque tiendo a descartar la inundación anual después de las primeras, examiné un fragmento decente, cada uno haciéndose eco del que acababa de leer. Esta vez, una moda entre ellos sobresalió, me pisó los dedos de los pies y envió mis sentidos.

Muchos puntos de venta estaban marcando vinos naturales (vagamente definidos, aquellos elaborados con la menor manipulación e intervención posible) por su reciente popularidad, anticipando un nuevo aumento a la moda total y luego preguntándose alguna versión de '¿durará' o ' ¿Sobrevivirán entre la corriente principal? '

Esto es un problema.

Primero, es increíblemente tonto descartar esto como una moda pasajera. Sí, los últimos años, y especialmente 2017, han sido testigos de cómo las selecciones naturales y de mínima intervención evolucionaron desde los amantes del vino hasta las compras más populares y animadas.

Sin embargo, las prácticas detrás de estos embotellados no son ninguna novedad. El poder de permanencia del vino natural con siglos de antigüedad se demuestra simplemente a través de una existencia continua e intacta. Esa es la idea completa, ¿no es así, que se producen mediante las técnicas más tradicionales y naturales posibles?

Cómo los insectos y otras criaturas están salvando viñedos

Lo que me lleva a un segundo punto, sobre la supervivencia de la corriente principal: los vinos fieles a la categoría se seguirán elaborando durante eones, de moda o no. Los vinos naturales representan una perspectiva hábil y avanzada del terruño y, a pesar de sus variadas interpretaciones, promueven intrínsecamente la biodiversidad y la sostenibilidad en el viñedo y más allá. Sus productores generalmente están más preocupados por cosas como la salud de la vid o las huellas ambientales que por almacenar estantes. Y probablemente siempre lo serán.

En lugar de perder el tiempo preguntando cuánto tiempo serán populares, ¿no deberíamos elogiar a los productores capaces de lograr vinos naturales de alta calidad a una escala lo suficientemente grande como para llevarlos a los consumidores, descubriendo cómo compartir mejor sus historias? ¿Y tal vez incluso reconsiderar los vinos elaborados con una gran cantidad de procesamiento y poca consideración por su entorno?

Por el momento, le animo a pensar y beber más allá de las pretensiones que se le presentan directamente: es natural que busquemos la verdad.

Natty Wines para probar

False Piste 2015 Garde Manger Syrah (Valle de Columbia) . Fresco, suave y con cuerpo, con exuberantes frutas negras y tierra, es como una botella de hospitalidad líquida.

Les Tètes NV Tète Blanche (Vino de Francia) . Prepárate una tortilla de hierbas y abre esta pepita ultralimpia con motas de flores blancas.

Bodega Old Westminster 2017 Pét-Nat Albariño (Maryland) . Si hubiera un sabor a tallo de flor de Sour Patch Kids, sabría así: Brillante, burbujeante y agradablemente funky.

Filipa Pato 2016 3B Extra Brut Rosé (Beira) . Una mezcla de Baja y Bical, es picante, brillante y cargado de frutos rojos, pero también estructurado.

Nos encantaría conocer algunos de sus vinos naturales favoritos. Etiquétanos @WineEnthusiast y usa #WEtaste para compartir tus mejores recomendaciones.