Dado que los viajes al extranjero siguen siendo inciertos, muchos buscan formas de escapar de su sala de estar sin comprar un boleto de avión.

Para obtener más ideas sobre el arte de quedarse en casa vacaciones de vino , pedimos a los expertos de la industria que opinen.

En la cocina

Un famoso chef, personalidad de la televisión y autor, Amanda viernes ciertamente no es ajena a transportar a los comensales, incluida ella misma. ¿El vehículo? Experiencias culinarias memorables.

“Como todos estamos contenidos en nuestras burbujas seguras, mi forma de viajar es cocinar, llevando mis sentidos de viaje”, dice. Le encanta hacer pasta fresca. “Recientemente me llevé a Italia sin ni siquiera salir de mi cocina '.

Hizo una salsa boloñesa y preparó tagliatelle frescos, luego abrió un Lambrusco de Modena.

“Comí rodajas de deliciosa mortadela del paquete mientras disfrutaba de la sencilla elegancia del Lambrusco”, dice. 'Cerré los ojos por un momento ... y estaba en Bolonia'.

Scott Bull, copropietario y anfitrión de Tours del vino sostenibles en Santa Barbara , California , personaliza recorridos privados en automóvil a las bodegas del área y las casas de los enólogos. Para aquellos que no pueden llegar Santa Ynez Sin embargo, recomienda pedir botellas en línea.

'Bebe el Estate Syrah de Vinos Larner junto a un plato de Santa Maria frijoles de tres puntas y frijoles para una experiencia de Santa Bárbara con mucho cuerpo ”, dice.

Photo by Penny de los Santos

A través de los altavoces

Si bien lo que está en su plato y en su copa ofrece sus propios portales, la sinergia creada por la combinación de comida, vino y música es innegable. Incluso si el 'lugar' al que te lleva es solo un estado de alegría.

A Freitag le encanta tocar melodías mientras cocina y bebe champán rosado.

“El género depende de mi estado de ánimo”, dice. 'Haré todo lo posible por el rock 'n' roll con Led Zeppelin, Foo Fighters y mi favorito, Nathaniel Rateliff & The Night Sweats', dice. Sin embargo, cualquier clásico de la música disco y R&B que la inspire a bailar y cantar también funcionará.

Si bien es menos probable que te den ganas de hacer un movimiento, los podcasts ofrecen otra opción. Bull escucha La tierra del deseo , un podcast de historia que ofrece “cuentos de diversión, aventuras y absurdos”, dice. Una descripción reciente de la magdalena, un pequeño pastel francés, lo inspiró a hornear un lote.

Bree M. Stock, Master of Wine y directora de educación del Junta de vinos de Oregon , mantiene el foco en el vino. Ella sintoniza Levi Dalton's ¡Beberé por eso! para conversaciones francas con las personalidades detrás de las botellas y profundizar en la producción de vino.

En la pagina

Para viajar más allá de sus muros Bola de Chevonne , fundador de Compañía de viajes Dirty Radish , recurre a los libros. Una elección reciente fue Suciedad por Bill Buford. 'He estado en la panadería de la que él habla varias veces, y estoy disfrutando el viaje al pasado', dice.

Jeff Harding, director de vinos de la ciudad de Nueva York Waverly Inn , también busca en la página un poco de escapismo.

Receta de masa de pasta con dos huevos para el pobre

En el último año, buscó libros sobre la Francia de la Segunda Guerra Mundial. Él recomienda La cartera de vuelos de Julie Orringer, ubicado en el sur del país, así como con base en Champagne La esposa del enólogo por Kristin Harmel y Muerte en Burdeos por Allan Massie. Todos 'han hecho que las cosas de nuestro tiempo parezcan mucho más llevaderas', dice.

En la pantalla

Con la esperanza de ayudar a otros a salir mentalmente, Harding abre un portal hacia las vides a través de su serie de Instagram, Vineyard Chats.

“Una de las entrevistas más interesantes de [Instagram Live] que hice fue un recorrido virtual a pie con Hela Mansour, la propietaria de Tours a pie por Burdeos ,' él dice.

Harding la conoció en un viaje anterior y pensó que sería divertido dar un paseo virtual juntos. Para buscar hazañas de vino virtuales pagadas específicas, sugiere revisar Airbnb nuevas experiencias online.

Como era de esperar, Zoom, la plataforma de conferencias en línea que se ha convertido en un nombre familiar durante la nueva pandemia de coronavirus, también puede ayudar a facilitar los viajes en sillón. El sumiller y creador de tendencias André Hueston Mack lo usa regularmente para sus propios seminarios, así como para unirse a otros. Los salones de Viñedos Larkmead son uno de sus favoritos.

Muchas bodegas también albergan catas virtuales guiadas u otros eventos interactivos. Oregón Bodega Brooks , por ejemplo, ofrece catas que van desde un enfoque en vinos de un solo viñedo hasta una inmersión profunda en el Valle de Willamette .

Con horarios de degustación establecidos a petición de los participantes, la directora general Janie Brooks Heuck hace que sea más fácil que nunca acceder al vino de Brooks.