Sabrosos sustitutos del jengibre fresco y molido para usar en caso de apuro
Muchos de nosotros pensamos en el jengibre como el polvo de tono dorado que se guarda en la parte posterior del gabinete de especias hasta que lo necesitamos para una receta para hornear, como galletas de jengibre o muffins de jengibre y arándanos. Pero este ingrediente aromático y picante, que se ha utilizado en su forma fresca durante siglos en platos asiáticos clásicos como salteados y sopas, así como en el curry indio, tiene un gran potencial más allá de los dulces. Su sabor picante, casi picante, puede calentar carnes y verduras en un instante o ser una excelente adición a adobos y salsas. Si no tiene jengibre molido o fresco a mano, aquí tiene algunas ideas para cuando necesite un sustituto del jengibre, inmediatamente.
Con Poulos
Cómo pelar la raíz de jengibre con una cucharaLos mejores sustitutos del jengibre
Puedes cambiar fácilmente otros ingredientes de tu gabinete de especias por jengibre sin perder sabor. Aquí están nuestros mejores sustitutos del jengibre, tanto frescos como molidos. ¡Estos reemplazos te ayudarán a preparar una receta sin tener que ir más a la tienda!
Cómo almacenar correctamente la raíz de jengibre para mantener su saborJengibre fresco o seco
Puedes usar jengibre fresco si no tienes jengibre molido. Convertir jengibre fresco en jengibre molido y viceversa es fácil. Necesitarás usar más porque el jengibre molido está más concentrado. Para cada 1/4 cucharadita de jengibre molido, use 1 cucharada de jengibre fresco rallado en las recetas. Esto también funciona en la dirección opuesta. Si no tienes jengibre fresco, puedes sustituirlo por jengibre molido seco usando la misma proporción.
Especias secas
Si bien estas especias no serán un sustituto exacto del jengibre en lo que respecta al sabor, agregarán un condimento terroso y complementario a los platos. Cada uno de los enumerados aquí es un sustituto 1:1 del jengibre molido.
- Cuadrados triples de jengibre
- Muffins de jengibre y arándanos
- Galletas Gigantes De Jengibre
- Magdalenas de canela y jengibre
- Pastel De Zanahoria Y Jengibre
Jengibre cristalizado
El jengibre cristalizado o confitado se elabora cocinando jengibre fresco en almíbar de azúcar. A veces, también se enrolla en azúcar granulada después de cocinarlo. El jengibre cristalizado es un excelente sustituto del jengibre en productos horneados o dulces y agregará textura al plato terminado. Deberá agregar más que fresco o seco para lograr el mismo sabor. Recomendamos 1/3-1/2 taza por cada cucharada.
galanga
La galanga es una raíz que se utiliza a menudo en la cocina del sudeste asiático. Su sabor es similar al jengibre pero con un toque fresco y cítrico. Es menos picante que el jengibre fresco. Utilice las mismas medidas que usaría el jengibre. Búscalo en tu mercado asiático o supermercado local.
Formas de utilizar jengibre al cocinar
El sabor del jengibre combina bien con frutas como los plátanos y las manzanas. Añade unas pizcas de jengibre molido o una pizca de jengibre fresco rallado a tu favorito. pan de banana o crujiente de manzana. Y no te olvides del jengibre a la hora de preparar platos salados. Combina muy bien con hamburguesas tailandesas de cerdo de inspiración asiática o sabrosos wontons de camote. Agregar jengibre fresco o seco a platos dulces y salados es una excelente manera de agregar un sabor intenso.
