1401 Tercera Avenida
Seattle, Washington
206.623.4450 · wildginger.net

Inaugurado en 1989, Wild Ginger cuenta con un equipo de vinos de 16 empleados a tiempo completo, incluido el Director de vinos Ole Thompson (Nivel certificado, Tribunal de Master Sommeliers), un jefe de bodega, seis sommeliers y ocho capitanes de vino. Thompson incluso tiene su propio examen interno basado en los programas CMS / ISG para probar el servicio de vinos de los empleados. Si esto no fuera suficiente, los amantes del vino pueden participar en copas de vinos raros como 1955 Latour y 1990 d’Yquem, gracias al sistema de conservación italiano Enomatic basado en argón. Igualmente impresionante es la cocina totalmente asiática (el cantonés es el idioma de la cocina). Presidido por el chef Nathan Uy, el personal elabora todas las salsas y muchos de los demás componentes de sus platos. Este compromiso con la autenticidad proviene de los propietarios Rick y Ann Yoder, inspirados por los viajes de Rick's después de la universidad en el sudeste asiático.

Las estadísticas
Número de selecciones: 2.250
Botellas en inventario: más de 32.000
Número de vinos por copa: 42
Te permite traer tu pripia bedida alcohólica: sí. Tarifa de descorche: $ 25
Lo más destacado de la lista de vinos: vinos añejos y variedades de uva que combinan con la cocina del sur de Asia del restaurante. Blancos aromáticos, semisecos de Austria, Alemania y tintos de Alsacia con fruta grande y taninos más suaves, como Rhône, Zinfandel y Pinot Noir. Verticales de los rojos de Washington y California. Muchas añadas más antiguas de los principales productores de Alemania y Alsacia, como Zind-Humbrecht y J.J. Prum. Diecisiete añadas de Château d’Yquem.