A pocos kilómetros de las legendarias regiones vinícolas de Barolo y Barbaresco se encuentra un territorio vitivinícola poco conocido que apenas comienza a recibir la atención que merece: Dogliani. Caracterizada por colinas escarpadas y vistas panorámicas a las montañas, esta piamontesa emergente está plantada con Dolcetto, una variedad de color rubí con aromas frutales brillantes y mucha personalidad.

Dolcetto es capaz de realizar expresiones intensas e impresionantes. Es robusto, elegante y frutal, con sabores de especias naturales y taninos carnosos. Su nombre, que se traduce como 'pequeño dulce', también refleja la leve dulzura de Dolcetto, una característica que no se encuentra a menudo en el astringente que Nebbiolo usaba para hacer los rojos más famosos de Piamonte.

Sin embargo, a pesar de su nombre, no confunda Dolcetto con una variedad que resulta en vino dulce. De hecho, elabora algunos de los vinos más aptos para la comida de Italia, ideales para maridar con platos de carne y pasta con salsas a base de setas o trufas.

“Dolcetto es una variedad muy frágil y sensible”, dice Francesco Boschis, vicepresidente del Consorzio Bottega del Vino Dolcetto di Dogliani. 'Es caprichoso y exige total dedicación y atención tanto en el viñedo como en la bodega'.

Dogliani, que se encuentra entre los 820 y los 2297 pies sobre el nivel del mar, incluye algunos de los viñedos más altos y, en consecuencia, más frescos de las Langhe. Tiene una posición favorable en una franja de tierra ubicada entre los Alpes italianos y las llanuras del norte, un área bien ventilada, con temperaturas que varían mucho.

“Los vinos se pueden beber jóvenes o envejecidos en la bodega”, dice Orlando Pecchenino, quien elabora varios Dolcettos designados por viñedos con la etiqueta Pecchenino. “Nuestra tierra nos otorga esta gran oportunidad”, dice.

Para subrayar la importancia de la identidad territorial, se creó la denominación Dogliani en sustitución de Dolcetto Dogliani Superiore Denominazione de Origine Controllata e Garantita (DOCG). Una denominación DOC sigue llamándose Dolcetto di Dogliani DOC.

'Es hora de que la gente reconozca el nombre del territorio de origen de Dolcetto, Dogliani', dice la productora Anna Maria Abbona. “Lo que verdaderamente distingue a nuestro territorio es un sentido de tradición, familia y autenticidad”.

91 Anna Maria Abbona 2009 Maioli Dolcetto (Dogliani). Maioli es un Dolcetto increíblemente suave y aterciopelado, con muchos sabores de chocolate, especias y cereza negra, y un hermoso color rubí oscuro. El vino es atrevido, bien extraído y suave al final. Masciarelli Wine Co. –M.L.
abv: 14.5% Precio: $25

91 Pecchenino 2009 Sirì d’Jermu Dolcetto (Dogliani). Esta expresión de un solo viñedo de Dolcetto se abre con una enorme pureza e intensidad. Los aromas recuerdan a mora, especias, cuero, tabaco y cedro español. Sirì d’Jermu es rico, bien estructurado y duradero en el final. Importaciones Vias. –M.L.
abv: 14% Precio: $ NA

91 Poderi Luigi Einaudi 2009 Viñedo Tecc Dolcetto (Dogliani). Aquí hay un Dolcetto elegante y añejo que muestra una firmeza secante en sus taninos y aromas brillantes de frutos del bosque, tabaco y especias. Acompaña este vino con cerdo o cordero asado. Empson (USA) Ltd. –M.L.
abv: 14% Precio: $25

90 Francesco Boschis 2010 Pianezzo (Dolcetto di Dogliani). Pianezzo es una hermosa expresión de Dolcetto que tiene un color oscuro como la tinta. Ricos aromas de fruta negra, especias, cuero y chocolate suave componen el bouquet y la sensación en boca es suave y deliciosa. Vinos Michael Skurnik. Selección del editor. –M.L.
abv: 13% Precio: $17

89 San Fereolo 2010 Valdibà (Dolcetto di Dogliani). Este Dolcetto a buen precio se abre con frutos rojos pulposos y cereza esparcidos sobre una consistencia oscura y aterciopelada. Hay un toque picante de pimienta blanca triturada al final que subraya la estructura general y la frescura del vino. Ideal Wine and Spirits Co. Inc. –M.L.
abv: 13.5% Precio: $16