No hay nada como un plato acogedor de sopa de pollo con fideos o sopa de almejas de Nueva Inglaterra cuando necesitas una dosis de comida reconfortante. Y mientras Merriam Webster define 'sopa' como un alimento líquido elaborado con caldo (carne, pescado o verdura) y trozos de alimento sólido, existen bastantes tipos de sopas en el mundo culinario. Aquí está nuestra lista de todos los tipos de sopas para que no tengas que adivinar qué significa cuando veas 'consomé' en el menú la próxima vez que estés en un restaurante francés.

BHG / Xiaojie Liu.

Pruebe nuestra receta de sopa cremosa de pollo con fideos

Una 'sopa' puede etiquetarse como una de las siguientes:

Sopa de mariscosEs una sopa rica, espesa y suave que a menudo se prepara con mariscos, como langosta, cangrejo o camarones.
• El caldo o caldo es un líquido colado, fino y claro en el que se cocina a fuego lento carne, aves o pescado con verduras y hierbas. Aunque normalmente se utiliza como ingrediente en otras sopas, se puede disfrutar solo como plato ligero.
• El caldo (pronunciado bool-yaan) es básicamente lo mismo que el caldo, pero el término se refiere a productos comerciales deshidratados que se venden en forma de gránulos o cubos.
• La sopa de pescado es una sopa espesa y con trozos. Tradicionalmente, la sopa se elabora con mariscos o pescado, pero también son populares las sopas elaboradas con aves, verduras y queso.
Consume(pronunciado con-som-AY) es un caldo de carne o pescado fuerte y sabroso que ha sido clarificado. Chilees la abreviatura de chili con carne, que se traduce como 'chile con carne'. Es un guiso cuya base suele estar formada por frijoles, tomates, chiles o en polvo y carne. Gazpachoes una sopa (normalmente) picante hecha con verduras o frutas crudas y que se sirve fría. Guisosse componen de cortes más grandes de carne y/o verduras que se cuecen a fuego lento en líquido de cocción durante un período de tiempo más largo. Debido a que aquí hay menos líquido que una sopa caldosa tradicional, algunos no consideran que los guisos sean una sopa.

Ahora que tiene todas estas definiciones de sopa, puede controlar su antojo preparando una sopa cremosa de calabaza o un abundante estofado de carne para su próxima comida.

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