El Derby de Kentucky tiene su Mint Julep. El Preakness tiene el cóctel Black Eyed Susan. Y si tienes la suerte de conseguir asientos para Wimbledon este mes, sin duda te encontrarás bebiendo unos vasos de la tentadora poción británica conocida como Pimm's Cup. Incluso si no eres un fanático del tenis o vas a ver el torneo en la tele, vale la pena descubrir esta bebida ligeramente picante y refrescante y picante este verano.

Los orígenes de la Pimm's Cup se remontan a 1832, cuando el propietario del bar de ostras de Londres, James Pimm, comenzó a ofrecer a los huéspedes una bebida a base de ginebra que contenía quinina y una mezcla secreta de especias. El elixir fue apodado como una ayuda para la digestión y sirvió a los clientes en pequeñas jarras conocidas como “No. 1 tazas ”. La popularidad de la bebida creció rápidamente y, a fines del siglo XIX, era omnipresente en todo el Reino Unido. El primer bar de Pimm's abrió en el torneo de Wimbledon de 1971, y hoy en día se venden allí a los espectadores más de 80.000 pintas de Pimm's y limonada cada año. (La otra bebida de rigor en los reconocidos campeonatos de tenis, por cierto, es el champán. Tampoco está mal).

4 sangrías de verano

Su guarnición llamativa y vivaz es una parte integral de una Pimm's Cup bien hecha. Los puristas no se atreverían a usar nada más que menta, pepino, fresas y manzanas; en una palabra, sólo ingredientes que están disponibles en Gran Bretaña. La receta clásica requiere una parte de Pimm's por dos partes de limonada; la versión británica es clara y carbonatada, y si no la encuentra, puede sustituirla por un refresco de lima limón. Las variaciones modernas juegan sin cesar con la receta clásica, reemplazando la limonada con cerveza de jengibre o tónica, y partiendo del clásico topper para decorar el vaso con giros de naranja, rodajas de piña o maracuyá. De cualquier forma que se mezcle, el sorbo gaseoso de color té se sirve con hielo en un vaso alto y se adorna artísticamente.

Taza tradicional de Pimm

2 onzas. No. 1 de Pimm
4 onzas. Limonada inglesa o refresco de lima-limón
Ramita de menta, rodaja de pepino, rodaja de fresa y rodaja de manzana, para decorar

Agregue hielo a un vaso alto frío. Agregue los Pimm's y limonada o refresco de lima limón. Revuelva suavemente y decore con la ramita de menta, la rodaja de pepino, la rodaja de fresa y la rodaja de manzana.