Un estudiante incansable del desarrollo de cócteles, Steve Calabro es mixólogo en Restaurante Red O en Los Ángeles, con la cocina mexicana de Rick Bayless. Use este borde de sal de romero en una margarita refrescante.

Paso uno:

Ralle un limón y pique finamente 1 cucharada de romero recién cogido.

Segundo paso:

Combine ½ cucharadita de ralladura de limón y el romero picado con ¼ de taza de sal kosher en una pequeña bolsa ziplock y agite bien.

Paso tres:

Moje el borde de un vaso con una rodaja de limón o lima, luego gire el borde en la mezcla de sal para cubrirlo.

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