El vino se ha considerado durante mucho tiempo un producto de lujo. Y champán es un tipo de vino, elaborado a partir de uvas fermentadas cultivadas siguiendo el mismo proceso que para los vinos tranquilos. Pero se somete al proceso adicional para volverse brillante, el Método Champenoise técnica de producción, que requiere tiempo, costo y cuidado adicionales.

Desde los primeros años hasta ahora, Champagne se ha agrupado automáticamente en el mercado de lujo. Como fundador y propietario de Champán B. Stuyvesant , este es un segmento que he llegado a conocer y comprender.

Entonces, ¿quién define qué es el lujo?

Va más allá de una etiqueta de precio. Hay una sensación especial cuando uno comienza a abrir una botella de champán. Comienza quitando la cofia para exponer el corcho y la jaula de alambre, girando la jaula de alambre pero sin quitarla, sosteniendo la botella en un ángulo de 45 grados, girando la botella mientras sostiene el corcho firmemente y espera el sonido del pop. Para mí, ese es un sentimiento real.

Una guía para principiantes sobre el champán

Cada vez más personas buscan ese sentimiento, y el aumento del consumo de champán ha creado un crecimiento dentro de la industria del vino. Los consumidores quieren saber más sobre el champán y están dispuestos a pagar para beberlo y aprender sobre él.

Sin embargo, más allá de la parte financiera, en mi opinión, el lujo no es lo que solía ser. Esto no es algo malo, solo una nueva perspectiva. En el pasado, el mercado del lujo podía definirse simplemente como aquello que solo era accesible para los muy ricos. La exclusividad fue el atributo más crucial.

Ahora, los consumidores están evolucionando y la calidad es un factor clave que define lo que constituye el lujo, seguido de la educación. Mirando el vino como un todo, todos estamos de acuerdo en que la industria es grande, diversa en tipos de vino, en crecimiento y en constante cambio. Una botella de vino se puede comprar fácilmente por $ 10 y puede llegar a miles por una sola botella. Algunos todavía pueden decir que el precio es un factor principal si un vino entra en la categoría de vinos de lujo, pero no estoy de acuerdo.

En el pasado, el mercado del lujo podía definirse simplemente como aquello que solo era accesible para los muy ricos. La exclusividad fue el atributo más crucial.

La exclusividad aún persiste de otras formas. A veces se asume que los negros saben muy poco sobre vino. Como mujer afroamericana, he estado en establecimientos y pedí champán y me dieron Prosecco . No tengo ningún problema con Prosecco, pero si pido champán, eso es lo que quiero. Cuando quisiera señalar cortésmente la diferencia, me han rechazado.

La industria del vino ha ignorado el poder adquisitivo de los afroamericanos, que equivale a más de un billón de dólares. La industria también ha ignorado la inteligencia que los afroamericanos tienen sobre el vino.

Los afroamericanos poseen viñedos, establecimientos de vino, marcas y están inmaculadamente educados sobre el vino. Me ofende que me juzguen por mi apariencia, pero esto también me da la oportunidad de demostrar que conozco plenamente mi oficio, un lujo en sí mismo.

Mientras que yo personalmente solía beber solo Moët con mis amigos, eso fue porque era lo que yo sabía. Escuchaba a Moët en canciones o videos, por lo que naturalmente gravitamos hacia lo que veíamos y oíamos. Mi yo interior quería explorar diferentes burbujas, aprender por qué una botella cuesta $ 12 y otra $ 52, ¿todas saben igual? ¿Cómo se hace? ¿Hay alguien en el campo que se parezca a mí?

Con los consumidores creciendo intelectualmente debido a niveles de educación superior, más conciencia cultural, crecimiento personal, plataformas de redes sociales, etc., el lujo ha cambiado para mantenerse al día.

Cuando se trata de la representación en el vino, ¿de quién se cuentan las historias?

El champán no es solo para los ricos, sino también para aquellos que desean comprender qué hace un buen vino. El champán tampoco es solo para ocasiones especiales, puede ser para cualquier día de la semana o simplemente porque sí.

Mis clientes son diversos. Algunos son relativamente conocedores del champán, otros no, pero el objetivo común que tienen es desmentir el mito de que el champán debe reservarse solo para ocasiones especiales o para la élite.

El mercado del vino ha crecido y sigue creciendo a diario, y el champán juega un papel importante, ya que los consumidores se han inclinado por disfrutar del champán todos los días. Los consumidores también son conscientes de que hay diferentes tipos de champagne . Ellos piensan, por qué solo se apegan a un tipo, el pensamiento es 'déjame expandir mi paladar'.

La nueva pandemia de coronavirus me ha obligado a ser más creativo para llegar a los amantes del champán y aumentar sus conocimientos. También ha creado un nuevo nicho en la industria del vino en general, ya que los eventos virtuales han aumentado enormemente. Tomarse el tiempo para profundizar en nuestro conocimiento es parte del nuevo lujo. Mi lema personal es 'Lo bebemos, aprendamos sobre ello', y eso es lo que hago.