¿Sin crema? No te preocupes; puede continuar con esa receta que estaba esperando; simplemente use estos sustitutos de la crema espesa. Tienen un rendimiento casi idéntico a la crema clásica. Compartimos subs que funcionan tanto en aplicaciones dulces como saladas. Tenemos algunas ideas adicionales y sustitutos saludables de la crema espesa si usted (o cualquier persona a quien sirva) tiene restricciones dietéticas.

Fosos de Blaine

¿Qué es exactamente la crema espesa?

La crema espesa es la porción alta en grasa de la leche de vaca que sube a la superficie, como resultado de su contenido de grasa. A partir de ahí, se retira la nata para crear leche baja en grasa y sin grasa . Para la leche entera, la crema se mezcla directamente. Una vez desnatada y separada de la leche baja en grasa, la crema espesa decadente tiene aproximadamente entre un 36% y un 40% de grasa láctea. Si te preguntas qué sustituir la crema espesa para adaptarla a un estilo de vida vegano o sin lactosa, o simplemente te das cuenta de que te has quedado sin la mitad de una receta, aquí tienes algunas sustituciones.

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Los mejores sustitutos de la crema espesa para recetas saladas

Considere las siguientes opciones como sustitutos uno por uno de la crema espesa en opciones saladas como sopas cremosas, salsas o puré de papas esponjoso. .

Leche evaporadaFunciona bien como sustituto de la crema espesa en salsas o sopas que requieren leche entera. En la elaboración de leche evaporada, la leche de vaca normal se cocina a presión hasta que pierde aproximadamente la mitad de su contenido de agua, lo que hace que su consistencia sea más espesa. Como sustituto saludable, pruebe con leche descremada evaporada. Esto reducirá las calorías y eliminará casi todas las grasas saturadas que encontrarás en la crema espesa. Crema ligeratiene un contenido de grasa de alrededor del 20% (en comparación con el 36% al 40% de la crema espesa). No hay suficiente grasa para crear una textura espumosa y esponjosa, por lo que usar crema ligera como sustituto de la crema espesa no funciona bien en recetas que requieren batir. Mitad y mitad.¿Puedes sustituir la crema espesa por mitad y mitad? Absolutamente. El nombre explica muy bien qué es: mitad crema y mitad leche, con aproximadamente entre un 10% y un 12% de grasa. Leche enteraes el mas cremoso leche de vaca , pero con entre un 3 % y un 4 % de grasa, es mucho más ligera que la crema espesa y todos los demás cambios mencionados hasta ahora. Crema espesa en polvoes un salvavidas si no puede visitar el supermercado con frecuencia o necesita un alimento básico de despensa que no se pueda almacenar. Crema espesa en polvo ($18, Amazonas ) está hecho con sólidos de crema dulce y, una vez reconstituido, funciona muy bien en sopas y salsas saladas.

Los mejores sustitutos de la crema espesa para recetas dulces

Además de la cobertura de postre batida (con un intercambio de dos por uno que se menciona a continuación), estos sustitutos de la crema espesa se pueden usar uno por uno en recetas dulces.

Cobertura de postre batidaes el mejor sustituto semicasero de la nata para montar. Es perfecto para pasteles y tartas helados y otras delicias sin hornear o (como era de esperar) como aderezo para postres. Para 1 taza de crema batida requerida en su receta de postre, sustitúyala por 2 tazas de cobertura de postre batida, como Cool Whip. Leche y mantequilla.Para 1 taza de sustituto de crema espesa, derrita ¼ de taza (4 cucharadas) de mantequilla sin sal y luego déjela enfriar a temperatura ambiente. Bate con ¾ de taza de leche entera y úsalo en cualquier aplicación dulce que no requiera batir. Queso mascarponetiene aproximadamente un 44% de grasa y es como un primo más dulce de la crema agria y nata . Pruébelo como aderezo de postre o mézclelo con crema batida y azúcar en una receta de mascarpone batido. NataEs una crema cultivada ligeramente picante con alrededor de un 30% de grasa. Pruébelo en pudín y otras recetas de crema espesa sin batir.

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Los mejores sustitutos no lácteos de la crema espesa

Considere estos ingredientes como una alternativa uno por uno si necesita un sustituto sin lácteos de la crema espesa.

Leches y aceites vegetales.Mezcle ⅔ taza de leche de soja o arroz y ⅓ taza de aceite para obtener un sustituto no lácteo de guisos o sopas. Se trata de un sustituto más ligero en calorías y grasas de las salsas para pasta, como la crema blanca o de tomate. Tofu.Haga puré de tofu sedoso firme o extra firme para sustituir las salsas y sopas espesas. Crema de coco o leche de coco.La crema de coco (no la crema de coco, que está endulzada) es un sustituto perfecto de la crema batida espesa, mientras que la leche de coco es fantástica en aplicaciones más saladas.

Ahora que conoce bien los mejores sustitutos de la crema espesa, puede realizar los ajustes necesarios según sus necesidades dietéticas, el almacenamiento en la despensa y el sabor de la receta.

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