Moonshadows en Malibu (Malibu, CA)

Aunque técnicamente no es un 'techo', esta plataforma sigue siendo superior por sus vistas del Pacífico. Entre el menú de platos pequeños y la lista de vinos global, sus papilas gustativas acumularán millas de viajero frecuente. Paradas sabrosas: Barcelona (pulpo a la barbacoa), Tokio (costillas estofadas con sake), Borgoña (Puligny-Montrachet de Maison Louis Latour) y Toscana (Villa Donoratico de Tenuta Argentiera).

Juliette (Brooklyn)

El secreto del vino mejor guardado de Williamsburg. El espíritu sin pretensiones de este encantador local, el bullicioso techo del segundo piso y la lista de vinos asequible pero matizada se sienten como un bistró del distrito de Belleville en París que se recogió y se dejó en Brooklyn. Pruebe la mezcla 2008 de Garnacha y Cariñena de Fin Amour de Languedoc-Roussillon.

Tres Sesenta (San Luis)

Este gallinero incomparable ofrece una vista panorámica de los juegos de los Cardinals. Deléitese con las palomitas de maíz trufadas que le cambiarán la vida mientras examina la extensa lista de vinos de la costa oeste. Sugerencia: combine las palomitas de maíz con la tierna y deliciosa Sonoma-Cutrer Russian River Ranches Chardonnay o la Schlafly Pale Ale de elaboración local.

Canary Rooftop Perch (Santa Bárbara, CA)

Sumérjase en una de las lujosas tumbonas que recubren este santuario del sexto piso con vistas panorámicas de la costa y las montañas de Santa Ynez. La otra hermosa vista: la carta de vinos. Está repleto de productores que probablemente haya venido a visitar, como Margerum, Dragonette y Presqu'ile.

La Terraza (Chicago)

Sumérjase en el horizonte de Magnificent Mile mientras descansa en su propia cabaña privada en este elegante puesto de avanzada del cuarto piso de la Península. Cuenta con 40 vinos por copa, o puede BYOB por una tarifa de descorche de $ 38. Debe probar: la sopa de postre nido de pájaro combinada con un Sauternes de Château Laribotte.