Los amantes del vino en el mundo actual tienen regularmente la oportunidad de descubrir algo nuevo, o al menos nuevo para ellos. Es más fácil que nunca encontrar botellas diferentes y emocionantes para disfrutar, ya que las selecciones de una amplia gama de regiones vinícolas están cada vez más disponibles.

Pero ahora también es más fácil agregar algo de aventura con vino a sus viajes.

Los países que componían la ex Unión Soviética y Yugoslavia han elaborado vinos, en algunos casos, durante miles de años. Estos se centraban más en la cantidad que en la calidad, y se mantuvieron alejados de nuestras costas debido a los embargos de la era de la Guerra Fría.

Sin embargo, una nueva generación de productores está en aumento y, a medida que sus vinos de alta calidad se vuelven más accesibles, también aumenta la capacidad de los consumidores curiosos para visitar los lugares que producen estos vertidos.

Bodegas y restaurantes centrados en el vino en Croacia , Eslovenia , Hungría y Rumania ofrecen opciones de clase mundial para bebedores curiosos, y aquellos que eligen aventurarse fuera de los caminos trillados serán recompensados ​​con creces. Siga leyendo para descubrir dónde comenzar sus paseos por Europa del Este.

Paisaje urbano de Budapest / Stocksy

Budapest, Hungría

A menudo llamada el 'París del Este', la capital húngara está llena de encanto barroco. Ocho elegantes puentes cruzan el río Danubio y unen las ciudades de Buda y Pest, una vez separadas. Hungría alberga 22 regiones vinícolas, y los restaurantes y bares de vinos de Budapest cuentan con lo mejor que el país tiene para ofrecer, de regiones conocidas como Tokaj , Villány, Eger y los que rodean el lago Balaton a lugares que son un poco menos familiares.

Un espacio luminoso y acogedor 0,75 Bar y bistró sirve de todo, desde platos pequeños y bocadillos hasta entrantes y fuentes para compartir. Todo se ofrece junto con una extensa carta de vinos que incluye selecciones de todo el país.

A Bar de vinos Drop Shop , se ofrece una amplia carta de vinos por copa o botella para disfrutar en el lugar o para llevar a casa. Los sencillos platos de queso, charcutería y panini permiten que el vino sea el protagonista de este espacio industrial de paredes de hormigón y ladrillo.

Hungría alberga 22 regiones vinícolas y los restaurantes y bares de vinos de Budapest cuentan con lo mejor del país.

Copropiedad del chef Lajor Biro y József Bock, un enólogo húngaro, Plaga de Bock Bistro sirve una combinación de platos tradicionales húngaros y cocina de fusión creativa. Todos los vinos de Bock están disponibles para los huéspedes, aunque el bistró también sirve una amplia selección de todo el país. Siéntase libre de llevar a casa botellas que no termine con su comida, o pedir específicamente una para llevar.

Una institución de Budapest que ofrece música romaní en vivo en un ambiente elegante, Bistro Rēzkakas presenta cocina tradicional ingeniosamente preparada, disponible a la carta o mediante un menú degustación de temporada. Los vinos de las regiones más reconocidas de Hungría y de las mejores bodegas se ofrecen tanto en copa como en botella.

Vistas desde cerca de Medana, Eslovenia / Alamy

Goriška Brda, Eslovenia

Llamada así por las colinas cercanas a la ciudad de Nova Gorica, esta subregión de la zona vinícola más grande de Primorska se encuentra justo al otro lado de la frontera de Italia Friuli Venecia Julia región. Los pueblos medievales en la cima de las colinas cubren viñedos ondulados hasta donde alcanza la vista, y muchos productores tienen viñedos que se extienden a ambos países. A medio camino entre el Adriático y los Alpes, Goriška Brda extrae sus influencias enológicas principalmente de Austria e Italia.

A Tienda de vinos Brda , que se encuentra en las bodegas del castillo de Dobrovo, se pueden degustar más de 300 vinos de más de 50 productores. Asegúrese de recorrer la impresionante estructura del siglo XVII, anteriormente propiedad de las familias reales venecianas y austrohúngaras, antes o después de su degustación.

Esta subregión de la zona vinícola más grande de Primorska se encuentra justo al otro lado de la frontera con Friuli-Venezia Giulia de Italia.

Fundada en 1700, la Movia La finca está en manos de la familia Kristančič desde 1820 y desde entonces se ha convertido en una de las bodegas eslovenas más conocidas. Los viñedos aquí cruzan a Italia, y la bodega ofrece degustaciones, visitas a la bodega y comidas gourmet con maridajes de vinos, todo disponible solo con cita previa.

El enólogo Marjan Simčič representa a la quinta generación de su familia que cultiva uvas y elabora vino en esta bodega homónima, donde se producen tres niveles de vinos de calidad a partir de variedades locales y francesas. Se pueden concertar catas y visitas a la bodega con cita previa.

Dónde comer y beber en la costa de Amalfi

Propiedad de 480 familias vitivinícolas, Bodega del Cerro La bodega, también llamada Goriška Brda Wine Cellar, es el principal productor y exportador del país. Además de los recorridos y degustaciones de bodegas, Klet Brda organiza recorridos por pueblos locales que destacan la historia y la cultura de la vinificación.

En la península de Pelješac / Alamy

Península de Peljašac, Croacia

Una estrecha franja de tierra que apunta a las islas al norte de Dubrovnik, la península de Peljašac ofrece vistas asombrosas de los empinados viñedos que se precipitan hacia el mar Adriático. Con solo alrededor de 40 millas de largo, podría conducir de arriba a abajo y regresar en unas pocas horas, pero eso frustraría el propósito de viajar por la región del vino. En su lugar, quédese y comenzará a preguntarse por qué Plavac Mali, la abundante uva tinta local, no aparece en más listas de vinos en casa.

Cene bajo los antiguos techos abovedados de piedra en Bota Šare restaurante en Mali Ston, cerca de la base de la península. La lista de vinos dominada por los croatas se inclina fuertemente hacia los productores locales, mientras que el menú incluye ostras y mariscos frescos preparados con recetas locales clásicas.

Solo alrededor de 40 millas de largo, podría conducir de arriba a abajo y viceversa en unas pocas horas.

Fundada por el enólogo Frano Miloš, Bodega Milos es conocido por piscina , un vino tinto elaborado exclusivamente con Plavac Mali que se dice que es el primer vino de culto de Croacia. Los recorridos de degustación incluyen visitas a los viñedos orgánicos, así como a las bodegas de piedra llenas de barricas de roble húngaro.

Propietarios de la bodega Saints Hills Ernest e Ivana Tolj renovaron hábilmente una antigua casa de pueblo en una operación moderna, que también cuenta con una casa de huéspedes y un restaurante que ofrece productos locales. El consultor francés Michel Rolland supervisa la elaboración del vino.

Hacia el extremo noroeste de la península, en Orebić, Katarina corta La bodega ofrece tres opciones para la degustación de sus vinos con reservación, todas las cuales incluyen un componente de comida. Una villa frente al mar increíblemente remodelada sirve como hotel, desde el cual se puede alquilar un yate de lujo de 201 pies.

Foto cortesía de Lacerta Winery

Dealu Mare, Rumanía

Entre los países productores de vino más antiguos del mundo, con documentos de producción que datan del siglo XIV, Rumanía es el sexto productor más grande de Europa. Su mejor región es Dealu Mare, situada en las estribaciones de los Cárpatos. Dealu Mare, que en rumano significa “gran colina”, hace honor a su nombre, ya que colinas onduladas cubiertas de enredaderas se extienden hasta donde alcanza la vista. Aproximadamente a dos horas en coche de la ciudad capital de Bucarest, la región sigue siendo un paraíso rural prístino.

Establecido por el conde Guy Tyrel de Poix de Córcega, ATENDER es un acrónimo rumano de Euro Sociedad Rumana de Vinos Excepcionales , o La Sociedad de Vinos Euro-Rumanos Excepcionales. Su bodega fue construida en la década de 1990 y ahora utiliza variedades autóctonas y francesas cultivadas en la finca. Visitas privadas a bodegas y viñedos, así como degustaciones en un pabellón separado, están disponibles con cita previa.

Con documentos de producción que datan del siglo XIV, Rumania es el sexto productor más grande de Europa.

Marchesi Piero Antinori posee Metamorfosis Viile , que construyó después de darse cuenta de que el clima y el suelo eran ideales para un vino de alta calidad. Las visitas a la bodega culminan con una degustación de cuatro gamas de vinos.

Granja dacia es un restaurante rústico con vigas de madera que sirve especialidades locales elaboradas con ingredientes cultivados y cultivados en la propiedad. El menú se inclina fuertemente hacia la carne y la caza, un buen maridaje para los vinos tintos con cuerpo de la región.

Los 200 acres Bodega Lacerta La finca ofrece visitas guiadas a pedido especial, que pueden incluir una visita a impresionantes sótanos abovedados. También están disponibles degustaciones preestablecidas de tres o seis de los embotellados tintos, blancos y dulces de la bodega.