Como líder mundial en la producción de vinos y licores finos, Italia no ha sido conocida por la cerveza. Pero la última década ha sido testigo de un auge en la industria, gracias a cervecerías pioneras como Baladin y Cervecería Ducato . Incluso operaciones en Estados Unidos como Cervecería Dogfish Head y Elaboración de piedra han colaborado con homólogos italianos.

Al igual que los productores estadounidenses, los cerveceros de birra artigianale a menudo se inspiran en los estilos de cerveza belga e inglesa y añaden sus propios toques especiales. Utilizan ingredientes locales como granos antiguos, especias y frutas de temporada para crear cervezas que seguramente te harán decir gracias .

Loverbeer Nebiulin-a

Creada como una oda a la cerveza belga fermentada espontáneamente, esta mezcla de tres añadas de Loverbeer se elabora con levadura silvestre y jugo de una popular exportación de Piamonte: la uva Nebbiolo. El resultado es una cerveza ácida, con notas florales, de uva, cereza y granada, y el característico aroma funky asociado con las wild ales.

Las cervezas agrias se benefician de la técnica de vinificación

Barley Sella Del Diavolo

Con un aroma de caramelo inicial con capas de notas de ciruela y cereza, este mantener la cerveza logra el equilibrio adecuado entre dulce y tostado. Barley Sella Del Diavolo’s Los tonos afrutados son golpeados por malta ligeramente ahumada para crear una agradable armonía.

Cervecería de la Ducato Verdi Imperial Stout

Esta cerveza negra imperial de gran cuerpo vierte un color ébano oscuro. Ofrece notas de cacao y café, así como un final picante que sugiere los chiles utilizados. Hecho de la diversión: Dio ganó una medalla de oro en 2008 en la European Beer Star, la primera cerveza artesanal italiana en ganar esta categoría en un concurso internacional de cerveza.

Almond '22 Brewery Pink IPA

Si bien no es rosa ni es una IPA tradicional, esta pale ale italiana se elabora con granos de pimienta rosa. Tiene aromas de melocotón y pomelo, mientras que el paladar de cuerpo ligero conduce a un final seco y especiado. Esta IPA rosa es un excelente socio para una tabla de charcutería.

Baladin 2014 Xyauyù Teo Musso Reserve

Añada y envejecida durante dos años y medio por el método de la solera, que además la oxida, esta vino de cebada tiene notas de chocolate y frutos secos. Sin espuma ni carbonatación, es más parecido a un Oporto o un Jerez, lo que lo convierte en un buen digestivo.