Lo mejor de 2011: Addison en The Grand Del Mar (San Diego, CA)
Addison presenta la cocina francesa contemporánea con un toque diferente. Los huéspedes eligen el formato de cena de seis o 10 platos (según la disponibilidad de ingredientes prístinos). Los clientes pueden optar por obtener una vista previa del menú al llegar o decidir sorprenderse a medida que evoluciona la comida. Los maridajes de vinos se centran en una amplia variedad de uvas de un país diferente del mundo por curso.
Botellas de destino:
Tarlant NV Oeuilly Brut (Champán)
Castillo de Gobelsburg 2009 Fundación Todos los Santos Grüner Veltliner (Austria)
Kaizen 2008 Silacci Vineyard Pinot Noir (Condado de Monterey)
Hay 16 embotellados patentados en la lista de vinos, según el director de vinos Jesse Rodríguez, incluidos los tres anteriores. El mismo Rodríguez elaboró el Kaizen con Michael Scaffidi y Emmanuel Kemiji, MS.
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