Un riff de la copa de Pimm, esta variación sacude el clásico inglés con un poco de alma sureña. “Decidimos usar Bourbon para hacerlo más rico en estilo, pero aún así decorar con pepino para darle una calidad refrescante”, dice Suzan Boyce. 'Tuvimos que ... destacar al Sur, especialmente durante el Derby'.

El Derby Martini

Cortesía de Suzan Boyce de Conceptos del restaurante Boyce , Huntsville, Alabama

6 hojas de menta
2 rodajas de pepino, divididas
½ onza de jarabe de azúcar morena (partes iguales de agua hirviendo y azúcar morena)
1½ onzas de Old Forester Bourbon

Machacar la menta, 1 rodaja de pepino y el almíbar de azúcar morena en una coctelera. Agrega hielo y el Bourbon con un chorrito de agua y agita. Colar en una copa de martini fría y decorar con la rodaja de pepino restante.

Lea más sobre la mixóloga Suzan Boyce.