De efervescente Vino verde a rico y aromático Puerto , Portugal es conocido por su vino . Pero cuando anhelas algo más fuerte, el país ofrece una línea distintiva de bebidas espirituosas y licores portugueses, algunos que te resultará difícil encontrar en cualquier lugar más allá de las fronteras del país.

“ Portugal tiene bebidas espirituosas increíblemente únicas”, dice Nelly Saraiva, cofundadora de la importadora con sede en Rhode Island Marcas de Portugal . “Si bien no siempre tienen reconocimiento internacional, ciertamente llaman la atención de quienes los han experimentado”.

Aquí hay seis portugueses espíritu y licores para probar cuando te hayas saciado de vino.

Espíritus portugueses para saber

Singerga

Basado en una fórmula de alto secreto transmitida entre los monjes benedictinos en el Monasterio de Singeverga al norte de Oporto, este licor intensamente herbáceo se elabora meticulosamente a mano utilizando técnicas desarrolladas a mediados del siglo XX. Contiene una docena de especias y productos botánicos cultivados en los terrenos del monasterio, como azafrán, clavo, vainilla, cilantro y nuez moscada.

João Sancheira, jefe de barra del restaurante con estrella Michelin de Lisboa 100 maneras , dice que Singeverga es su licor favorito elaborado en Portugal. “El licor tiene dulzura, obviamente, pero también algo de amargura, lo que agrega complejidad ,' él dice. “Me gusta mucho usarlo en cocteles . Funciona muy bien con refrescos y jugo de lima o en algo más espiritual, como un negro manhattan como sinergista de la amaro italiano .”  

Cereza agria

Los visitantes de Lisboa seguramente notarán Cereza agria o bares de ginjinha repartidos por toda la ciudad. Compactos y sencillos, estos bares están dedicados exclusivamente a un licor de cereza que se originó en la ciudad hace siglos. Cuenta la leyenda que un fraile de la Igreja de Santo António desarrolló la receta de este licor portugués, que infunde aguardente, un alcohol destilado fuerte, con guindas y azúcar.

El licor está ampliamente disponible en supermercados, tiendas y restaurantes de Lisboa, pero si tiene la oportunidad, pase por un bar de ginja para vivir la experiencia completa. Los lugareños disfrutan de la bebida dulce y fuerte a cualquier hora del día o de la noche, ya que se dice que tiene propiedades medicinales. Por lo general, se vende en un vaso de chupito por uno o dos euros por porción y se puede pedir con o sin una cereza empapada en alcohol ubicada en el fondo del vaso.

Amendo porque

Este licor de almendras amargas proviene del Algarve, la región más al sur de Portugal, conocida por sus playas y encantadores pueblos de pescadores. Apropiadamente ligero y dulce, por lo general se sirve sobre hielo con una rodaja de limón. Es especialmente popular como aperitivo o digestivo, y también es una buena adición a los cócteles. es similar a amaretto italiano en sabor

El licor es comúnmente conocido por el nombre de uno de sus mayores productores, Amarguinha, que Saraiva representa en Brands of Portugal. “Es intensamente aromática con notas de almendras especiadas y toques de cítricos, y también de una manera extraña, pero buena, toques de pasteles de garra de oso”, dice ella.

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Licor Beirão

El autoproclamado 'Licor de Portugal', Licor Beirão se originó en la década de 1920 con una receta cuidadosamente guardada que involucraba la doble destilación de semillas y hierbas de todo el mundo. El resultado: un licor suave y aterciopelado que tradicionalmente se sirve con hielo.

“Es súper único en la forma en que actualmente no hay nada parecido en el mercado para compararlo”, dice Saraiva. 'Algunos de sus sabores se pueden identificar de inmediato, como el anís, la canela, la cáscara de naranja y el cardamomo, pero algunos de los otros crean un sabor tan fantástico y combinado que son difíciles de distinguir'.

Para servir, recomienda machacar una mandarina o clementina, agregar dos onzas de Licor Beirão y hielo y rematar con agua mineral con gas y hojas de albahaca para decorar.

Licor de Merda

Aunque puede parecer un regalo de broma para llevar a casa a su amigo menos favorito después de un viaje a Portugal, el licor de merda, o 'licor de mierda', en realidad tiene una buena cantidad de aficionados. La bebida se elaboró ​​por primera vez en la región vinícola de Cantanhede en la década de 1970, cuando Portugal atravesaba un período de inestabilidad política. La bebida fue un guiño al gobierno no tan popular del país en ese momento. Pero aparentemente, se hizo lo suficientemente popular como para quedarse.

Afortunadamente, el licor de merda en realidad no está hecho con, ejem, excrementos, a pesar de su tono marrón. Entre sus ingredientes principales se encuentran la leche, el cacao, la canela, la vainilla y los cítricos. Naturalmente, es popular en los bares de estudiantes y lugares de interés turístico gracias a su factor sorpresa, pero también lo encontrarás en el menú de los bares de cócteles de moda e incluso se usa como ingrediente en algunos postres. ¿A alguien le apetece una bola de mousse de merda? (Le dejaremos hacer la traducción en ese).

madroño

Otra especialidad del Algarve, el aguardente de medronho es un poco como el alcohol ilegal en el A NOSOTROS. —extremadamente potente (alrededor del 50% ABV ), y a menudo destilada por productores que pueden o no tener licencia técnica para hacer el aguardiente. Hay un puñado de productores comerciales, pero cuando esté en el Algarve, es más probable que encuentre etiquetas privadas hechas por pequeños productores escondidos en las montañas rocosas de la región.

El madroño se elabora con el fruto del madroño, también conocido como madroño, que crece de forma silvestre en todo el Mediterráneo y Europa occidental. La fruta solo se parece a las fresas, con un sabor agrio y una consistencia similar al lichi. No es raro que te ofrezcan un trago de medronho después de la cena en un restaurante del Algarve, o incluso con tu bebida matutina. ellos matan (café).