Diane Dobry no tenía la intención de convertirse en importadora de vino húngaro.

Pero mientras estudiaba húngaro para una maestría en educación internacional, la ejecutiva de relaciones públicas de Nueva York de 50 años descubrió vinos deliciosos y afrutados que pensó que otros podrían disfrutar.

Con una antigua historia vitivinícola, el país estableció un sistema de clasificación en el siglo XVI comparable al creado en Burdeos tres siglos después. Pero cuando el comunismo conquistó Hungría, el fervor vitivinícola de la nación se sofocó, según Greg Tatar, un importador de Nueva York.

'No es como si fueran los Johnny-come-últimamente', dice Tatar. “Parte del símbolo de la antigua Hungría es la uva. Es parte integral de su historia '.

Y, con 22 regiones vinícolas, cada una con sus propias cualidades únicas, Hungría está preparada para saltar a la escena del vino con añadas sofisticadas, con mucho cuerpo y sabrosas.

Kristof Wines, la compañía de Dobry, es una de las formas en que los estadounidenses pueden probar lo que Hungría tiene para ofrecer. Kristof, que lleva el nombre de sus bisabuelos inmigrantes húngaros y se incubó durante cuatro años mientras visitaba los viñedos y aprendía sobre la importación, Kristof trajo 4.000 botellas a Estados Unidos este mes: cuatro tintos, uno blanco y un vino de postre. Están disponibles para su compra en Nueva York, Nueva Jersey y Texas. Cuando llegue la primavera, agregará un rosado seco y dos blancos más a su inventario.

Aunque los viñedos húngaros tienen raíces profundas y una larga historia, muchos fueron diezmados por una epidemia de filoxera de 1882. Se replantaron algunas variedades autóctonas, pero no todas. 'Han estado haciendo vino desde antes de los romanos', afirma Dobry, cuyo bisabuelo, Istvan Kristof, fue catador de vinos de un barón en el siglo XIX. Él y su esposa, Erzsebet, elaboraron su propio vino.

Los estadounidenses no saben mucho sobre las cosechas húngaras debido a una simple falta de marketing. “Chile tiene regiones vitivinícolas de tamaño similar, pero gasta nueve veces más dinero en comercializar sus productos”, dice Dobry.

Y no se preocupe si no entiende el idioma. Debido a las regulaciones comerciales de la Unión Europea, las etiquetas de los vinos húngaros llevan traducciones al inglés.

Para obtener información sobre los vinos Kirstoff, visite www.kristofwines.com .

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Tokaj
(TO-kai)
Esta es la zona más conocida, a la par geográfica con el Valle del Loira y una vez conocida por producir 'el vino de reyes, el rey de los vinos', según Luis XIV. Sus vinos dulces son populares, pero las cosechas secas no deben pasarse por alto. 'Están haciendo vinos blancos secos realmente hermosos que compiten con cualquier otro en la tierra', dice Greg Tatar.
Radios (EG)
Con un clima seco y finales de primavera, esta región produce 19 variedades, desde Chardonnay hasta Szürkebarát (Pinot Gris) y Merlot. La región que produjo Bull's Blood, un conocido vino húngaro de baja calidad, este antiguo lecho marino convertido en montaña se encuentra junto a un volcán. 'Es posiblemente la mejor región de vinos tintos', dice Tatar. El suelo volcánico produce vinos terrosos y especiados.

Mátraalja (MAH-traah-yah)
Las colinas de Mátra protegen de los fuertes vientos, creando un microclima favorable. Allí crecen diez variedades, entre ellas Muscat Ottonel, Cabernet Franc y Kékfrankos.
Lago Balaton:
Allí crecen variedades internacionales, con cambios de temperatura mitigados por la protección de las montañas. Los vinos de Balaton tienen un sabor a hierbas.

Electricidad
La región vinícola más meridional de Hungría. Algunos dicen que esta es la mejor zona de Hungría para los tintos.
Mecsekalja (METCH-eh-kai-yah)
La región vinícola más cálida de Hungría tiene la temporada de cultivo más larga. Allí crecen quince varietales, entre ellos Rhine Riesling y Kékoportó.
Szekszárd
Un clima equilibrado significa heladas poco frecuentes. Dieciocho variedades incluyen Green Veltliner, Zwiegelt y Olaszrizling.
Los enólogos allí producen vinos con más cuerpo que en cualquier otro lugar. Algunos Zinfandels también.
De camino a Viena, esta región trata con una buena cantidad de moho, pero produce buenos vinos tintos y vinos dulces que rivalizan con la calidad de Tokaj.

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Uva de maduración tardía, de piel fina, de color amarillo verdoso. Muy ácido, ligeramente amargo. Produce un vino seco, fresco, de cuerpo ligero.

El nombre describe la forma de la hoja, a veces traducida como Hoja de tilo. Uva blanca muy ácida, de maduración tardía y aroma ligero y especiado.

Muskotály (Muscat): Orígenes antiguos del Cercano Oriente. Varios crecen en Hungría, siendo Sarga Muskotály (moscatel amarillo) el más común. Aroma fuerte y floral usado en pequeñas cantidades para agregar complejidad.Muskot Ottonel: Traído a Hungría a fines del siglo XIX. Aromático, de maduración temprana. Suave y dulce, similar al Riesling alemán.Olaszriszling: Uno de los más populares de Hungría. Crece en todas las regiones excepto Tokaj.Szürkebarát: Significa 'fraile gris', para los monjes de Borgoña que lo cultivaron por primera vez. Produce Pinot Gris crujiente y pálido. Cserszegi Füszeres: Aroma a nuez con un ligero matiz floral. Uvas rojas Kadarka: La uva tinta más establecida de Hungría. Data del siglo XVI, traído por la tribu serbia llamada Rac. Alto en ácido, bajo en tanino. Una de las pocas uvas tintas convertidas en vino aszu. Completamente maduro, tiene matices de chocolate y cereza. Kékfrankos Se destacó a mediados del siglo XIX. Produce vinos grandes, con cuerpo, notas de pimienta y cerezas. Kékoportó: Maduración temprana, poco ácido, taninos suaves, aroma ligeramente floral.

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