Si su cóctel es un martini clásico , gin & tonic o un Hanky ​​Panky, una mujer emprendedora ayudó a que la bebida llegara a tu mano.

'No es una coincidencia que se eligiera a una mujer como el símbolo de la locura de la ginebra a mediados del siglo XVIII', dice el Dr. Nicola Nice, fundador del licor de ginebra. Pomp & Whimsy . Hace referencia a apodos para el espíritu como Mother Gin y Madame Genever, así como al apodo posterior, menos halagador, 'Mother's Ruin'.

En comparación con la cerveza, que estaba disponible en las cervecerías dirigidas por hombres, “la ginebra se vendía y consumía en lugares adonde iban las mujeres, como mercados y las trastiendas de las tiendas de artículos domésticos”, dice. 'Más importante aún, las mujeres no solo bebían ginebra, también la vendían'.

Cómo las mujeres dieron forma a la historia del whisky

Ya es hora de rendir homenaje a las mujeres que ayudaron a allanar el camino para hacer avanzar el espíritu. Desde una noble británica del siglo XVII hasta mixólogos modernos, aquí hay una cronología de algunos de los defensores de la ginebra más estimados del mundo.

María de Orange / Alamy

María de Orange (1631-1660)

También conocido como María Stuart , la hija mayor del rey Carlos I de Inglaterra, se casó con el noble holandés, el príncipe Guillermo II de Orange en 1641. Parte de su legado, dice Keli Rivers, embajadora de marca de Ginebra Sipsmith y experto en historia de la ginebra, ayudaría a popularizar la ginebra, considerada la precursora de la ginebra, en Inglaterra.

“No fue la primera vez que vimos [gin] en Inglaterra, pero fue la primera vez que lo celebramos”, dice Rivers. Un bloqueo inglés contra los productos franceses significó una disminución de los suministros de brandy francés. En su ausencia, 'valor holandés' ( genever ) se convirtió en la bebida preferida en la corte de William y Mary.

Después de la muerte de Mary, el parlamento británico aprobó la Ley de Destilación en 1690. Hizo que fuera legal que cualquier persona destilara, siempre que pagara un impuesto especial al gobierno. “Fue el comienzo de la locura de la ginebra en Inglaterra”, dice Rivers.

Reina Ana / Alamy

Reina Ana (1665-1714)

En 1702, Ana sucedió a Guillermo III de Inglaterra (también conocido como Guillermo de Orange, el hijo de María de Orange), y fue un entusiasta impulsor de la ginebra, y especialmente de la ginebra. Alentó el consumo entre el pueblo británico y los ministros del gobierno por igual.

Anne aumentó la producción de ginebra sin darse cuenta cuando canceló la carta que Charles I había emitido al Venerable compañía de destiladores , que le otorgó derechos exclusivos para destilar en Westminster y Londres y sus alrededores. Surgieron cientos de pequeñas destilerías sin licencia. La ginebra barata y potente pronto inundó el mercado.

Ahí está Coleman / Alamy

Ada Coleman (1875-1966)

'Coley', como la conocían, fue uno de los bartenders más famosos de su tiempo. Ella fue la primera y única camarera principal en The Savoy's American Bar en Londres , título que ostentaba desde 1903 hasta 1926.

Coley era conocida por su disposición alegre y las muchas celebridades a las que sirvió, desde Mark Twain hasta Charlie Chaplin. Hoy en día, también es recordada como la creadora del Hanky ​​Panky , un cóctel elaborado con ginebra, vermú dulce y unas gotas de Fernet Branca .

Dorothy Parker / Alamy

Dorothy Parker (1893-1967)

El mordaz escritor, crítico y satírico estadounidense es mejor conocido como miembro fundador de la Mesa Redonda Algonquin . Pero también era una entusiasta de la ginebra y una conocedora icónica del igualmente icónico martini.

Existe cierto debate sobre si Parker de hecho escribió la cuarteta citable que a menudo se le atribuye:

Me gusta tomar un martini

Dos como máximo

Después de las tres estoy debajo de la mesa

Después de las cuatro estoy debajo de mi anfitrión

Pero su asociación indeleble con el cóctel llevó a New York Distilling Company a honrar su legado con su Ginebra americana Dorothy Parker , presentado en 2011 y tan seco como su legendario ingenio.

Lesley Gracie jugó un papel decisivo en la creación de la receta de una de las ginebras más populares del siglo XXI, Hendrick's / Ilustración de Alan Barker

Lesley Gracie (William Grant e hijos)

Entre la generación actual de fabricantes de ginebra, Gracie es mejor conocida por elaborar la receta de Ginebra de Hendrick junto con su colega maestro destilador John Ross en 1999. La mezcla accesible de esencias de pepino y rosa ayudó a revitalizar la categoría de ginebra en la década de 2000.

Nacida en Yorkshire, Inglaterra, Gracie era química de oficio. En 1988, Gracie se mudó a Girvan, un pequeño pueblo en la esquina suroeste de Escocia, para unirse al conglomerado de bebidas espirituosas. William Grant . Hoy, ella es una de las cuatro personas que conocen la receta específica de 11 botánicos que se encuentran en Hendrick's.

Dr. Anne Brock / Foto cortesía de Bombay Sapphire

Dr. Anne Brock (Bombay Gin / Bacardi)

El maestro destilador de Molino de Laverstoke destilería, que hace Bombay y Oxley ginebras, Brock tiene un doctorado en química orgánica de la Universidad de Oxford. En 2013, comenzó como directora de proyectos para Destilería Bermondsey , que fabrica la línea de ginebras Jensen's que incluye un estilo Old Tom que rinde homenaje a la receta original del siglo XVIII de una manera innovadora.

Sonja Kassebaum / Foto de Cory Dewald

Sonja Kassebaum (Destilería North Shore)

Ahora hay una destilería artesanal en todos los estados, gracias a pioneros como Kassebaum. En 2004, junto con su esposo Derek, abrió Costa norte , la primera destilería artesanal en Lake Bluff, Illinois. Fue la primera destilería que se abrió en el estado desde la Prohibición.

North Shore ayudó a despejar el camino para otros productores de artesanías en Illinois. Ahora hay 20 en total, según la Asociación de Destiladores de Artesanía de Illinois. También proporcionó una plantilla para otros en todo el país. La destilería produce cuatro ginebras que incluyen la emblemática Distiller’s Gin No. 6, todas ellas elaboradas con un todavía llamado Ethel .

Natasha Bahrami / Foto de Robert L. Brown

Natasha Bahrami (The Gin Room GinWorld)

En una industria que parece saturada de festivales de whisky, Bahrami busca brindar más educación sobre ginebra al público.

Ella comenzó su viaje en Café Natasha , el restaurante persa de su familia en St. Louis, que lleva su nombre. Finalmente, la mitad del espacio se transformó en La sala de ginebra , donde se destaca el espíritu. En 2015, fundó Ginworld , una plataforma en línea que generó un festival en St. Louis, ahora considerada como la reunión de ginebra más grande de EE. UU.

Este año, también hay festivales planeados en Washington, D.C. y la ciudad de Nueva York. '[Bahrami] convirtió a los especialistas en marketing de marcas en sus cabezas porque no creían que a la gente le importaría', dice Rivers. 'Pero está consiguiendo que la gente aprenda y se interese en la ginebra'.