Hace un año, agradecí a Wine, Food and Travel por su ayuda para superar el tumulto político y social que definió el 2016. Ahora que el 2017 ha terminado, un título de Led Zeppelin, mi banda de rock favorita, parece apropiado: The Song Sigue siendo el mismo.

Aquí hay un vistazo a los mejores vinos que revisé el año pasado, junto con algunos lugares memorables y tres excelentes comidas.

Mejores vinos

Por enésimo año reseñé más de 2.000 vinos de España y Sudamérica. Aquí están mis cuatro vinos más recomendados de España, Chile, Argentina y el prometedor Uruguay, basados ​​en calidad, disponibilidad y precio.

Muga 2009 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) $79, 95 points. No soy un fanático de la cosecha 2009 en el norte de España. Hacía demasiado calor y había muchos vinos demasiado maduros y con sobrepeso. Pero este valor atípico es atractivo y complejo, con aromas de carne a la parrilla, frutos rojos, té, humo, vainilla y especias. Dado lo cálido que fue el 2009 en Rioja, la intensidad de este gran reserva no sorprende, pero lo que sí sorprende es su elegancia. Los sabores de mora, melaza y moca terminan con notas de roble achocolatado, taninos finos y cohesión. Beber de 2020 a 35. Selección del editor.

Valdivieso NV Caballo Loco Number Sixteen (Central Valley) $70, 95 points. La mezcla roja “Crazy Horse” de Valdivieso, en su 16ª encarnación, se lleva la palma en Chile por combinar calidad con misterio. El hecho de que sea un vino no añejo del “Valle Central” hace que sea muy curioso, mi suposición (con la ayuda del conocimiento común) es que es principalmente Maipo o Cabernet Sauvignon del Valle de Curicó de una cosecha (¿2012?), Tal vez con una cosecha más vieja o dos y otras uvas agregadas. en busca de complejidad. Los aromas de cereza negra se inclinan hacia pasas y bizcocho de especias. Un paladar exuberante y saturado tiene sabores de frutas negras chocolatadas, mientras que un ahumado oscuro se apodera del final. Beber hasta 2023 . Selección del editor.

El Esteco 2013 Chañar Punco (Calchaquí Valley) $68, 94 points. De uvas Malbec y Cabernet Sauvignon cultivadas en un tenue aire andino, esta mezcla proviene de un solo viñedo que se encuentra a 7,800 pies en la región de Salta del norte de Argentina, lo que lo convierte en uno de los que vuelan más alto del mundo. El orgullo y la alegría del afable enólogo Alejandro Pepa huele oscuro, a parrilla y gomoso, pero también a carne y lleno de fruta. Un paladar exuberante se acumula en capas de riqueza, mientras que los sabores de bayas y ciruelas ligeramente herbales son muy atractivos. Beba uno de los mejores vinos que he probado desde Salta hasta el 2024. Selección del editor

Garzón 2015 Single Vineyard Tannat (Uruguay) $30, 91 points. ¿Uruguay finalmente se está convirtiendo en un productor de vino de clase mundial? Vinos como este Tannat indican que la respuesta podría ser sí. Este rojo intenso ofrece aromas robustos de frutos negros. De tacto carnoso pero también tánico, tiene sabores de frutas negras que son ayudados por notas de chocolate y especias mixtas. Un final robusto que termina con una nota sabrosa es una ventaja. Beber hasta 2020. Selección del editor.

El propietario / enólogo de Page Springs Cellars, Eric Glomski, con el autor / Foto cortesía de Michael Shachner

Vuelo frecuente

A fines de febrero, mi esposa y yo pasamos unos días en Sedona, Arizona. Rodeados de alucinantes formaciones de rocas rojas y en busca de vórtices de energía esquivos que nunca encontramos, nos quedamos en El Sedona Inn . Se encuentra a orillas de Oak Creek y cuenta con la mejor selección de vinos en esta joya de una ciudad en el desierto. Si vas a Sedona, visita Bodegas Page Springs , donde el propietario Eric Glomski elabora vinos muy respetables a partir de variedades de clima cálido que incluyen Vermentino y Grenache.

En mayo, pasé 10 días en el noreste de España, principalmente en el Regiones vitivinícolas de Cataluña del Priorat, el Penedès y la Terra Alta. Allí, meses antes de que el movimiento de secesión catalán llegara a la portada, probé por primera vez varios Cavas de alta gama que podrían calificar para la designación de Paraje Calificado. Esta nueva categoría requiere que un cava se elabore en un solo sitio de viñedo y tenga al menos 36 meses de crianza con lías antes de que su calidad pueda ser aprobada por un jurado. El objetivo es crear una nueva clase de Cava de máxima calidad, pero esperemos y veamos eso.

Vista desde una habitación de Positano / Foto cortesía de Michael Shachner

En septiembre, estuvimos de vacaciones en Roma y Positano, Italia. A decir verdad, ambos estaban más llenos de turistas estadounidenses de lo que nos gustaba. Pero bueno, estos lugares son populares por una razón. En Roma, nos deleitamos con fettuccini carbonara untuoso pero totalmente delicioso en Roscioli , un alabado salumeria-cum-enoteca . La pasta se combinó con el excelente Teroldego de Foradori, Sgarzon, y el dúo demostró ser un gran maridaje de todos los tiempos. También en Roma, nos encantó el almuerzo dominical en La Tavernaccia da Bruno en Trastevere. Una lasaña clásica y un plato de conejo cacciatore con un maduro Lungarotti 2004 Rubesco (Torgiano) es algo que podrías ponerme frente a mí todos los domingos.

Una muestra de platos en Willows Inn en Lummi Island en Washington / Foto cortesía de Michael Shachner

Puntos calientes culinarios del este y el oeste

Finalmente, tres excelentes restaurantes estadounidenses, dos de los cuales son nuevos y están ubicados en la ciudad de Nueva York, donde vivo.

El verano pasado, The Grill y The Pool se hicieron cargo del antiguo Four Seasons en Midtown Manhattan, y tres aplausos por eso. Una cena de cumpleaños en julio en La parrilla , donde Mario Carbone es el chef, fue en parte espectáculo y en parte buena comida. Opte por las preparaciones junto a la mesa, los buenos vinos y el tipo de servicio atento que no está muy de moda en estos días.

Lado , un asador coreano en el distrito Flatiron de Manhattan, no es su barbacoa coreana habitual. El programa de vinos inspirados es supervisado por Victoria James, perfilado por Entusiasta del vino en su 40 Menores de 40 lista en 2016. Aquí, usted cocina una variedad de cortes de excelente carne de res añejada en parrillas sin humo de alta tecnología. También son excelentes los muchos kimchis, salsas y acompañamientos.

En una hermosa noche de finales de julio en la pequeña isla Lummi, ubicada frente a la costa de Washington, a medio camino entre Seattle y Vancouver, The Willows Inn sirvió una de las mejores cenas que he tenido. El menú de degustación del chef Blaine Wetzel abarcaba más de 20 platos, y casi todo lo que comíamos provenía de la isla Lummi o de aguas cercanas. Fue una fiesta de casi cuatro horas de colores, texturas y sabores locales que perdura hasta el día de hoy. Si un viaje a este rincón remoto del país no está en su próxima agenda de viaje, consulte el libro de cocina de Wetzel, coescrito con Joe Ray, Mar y humo: sabores del salvaje noroeste del Pacífico .

¡Por un gran 2018! Que sus vinos, comidas y viajes le traigan mucha alegría y enriquecimiento.