Amelia Carver vendió su primera botella de vino en su tienda del puerto en Isla Orcas , Washington, cubierto de polvo de construcción, herramienta eléctrica en mano.

'La gente pensaba que éramos contratistas que sabían de vino', dice su prometido, Brian Crum.

La pareja abrió su tienda, La Bodega en Champagne Champagne , durante el verano de 2017 para traer dinero mientras remodelaron un espacio adyacente en el bar de vinos Champaña Champaña , que debutó en febrero de 2018.

El nombre de la tienda se refiere tanto al significado original de bodega, la palabra española para bodega, como a su definición coloquial como tienda de la esquina. '[Es un] formato de barra de inmersión con una selección excelente', dice Carver.

La tienda, encaramada en el escaparate de una antigua heladería, se encuentra a pocos pasos del único muelle de ferris de la isla. Quince minutos cuesta arriba se encuentra Eastsound, el centro de población de la isla de unas 5.000 personas. Ese número aumenta enormemente los fines de semana de verano cuando los visitantes recorren Orcas, la mayor de las Islas San Juan . Es un destino popular para los habitantes de la ciudad de Seattle, un viaje que abarca un viaje de 80 millas hacia el norte y un viaje en ferry de una hora.

Imagen cortesía de Champagne Champagne

Detrás de la selección de la bodega

La ubicación remota, el paisaje boscoso y el ritmo de vida lento contrastan con la emocionante lista de botellas y los propietarios conocedores de The Bodega.

Carver dice que intentan curar una experiencia para sus clientes. Buscan combinar sus botellas con la aventura a la que los clientes seguirán, ya sea un picnic de ostras recién peladas en Granja de mariscos de Buck Bay o una botella 'bebible' de espumoso Rosa para nadar. También quieren dar a los visitantes una idea de cómo viven y se entretienen los lugareños, dice Crum.

“[Nuestra clientela es] una muestra representativa de isleños, gente del vecindario y toneladas y toneladas de visitantes”, dice. '[Somos] la primera parada del barco, la última parada en la isla'.

Las pioneras bodegas familiares de Washington

La principal prioridad de la pareja con el inventario es que el productor practique la agricultura sostenible.

“El 95% de nuestros enólogos también son agricultores, gente realmente sintonizada con la uva, llevándola hasta la botella”, dice Carver. El siguiente criterio es si un vino es refrescante. Su categoría más grande es 'Bebidas Gaseosas Lifting', que abarca Crémant de Loire, sidra vasca, Txakoli y todo, desde 'Farmer Fizz' hasta Champagne de cultivo.

Las ofertas recientes incluyen botellas como la Catalán mascota-nat Aviñón 2017 pétillant Vino De Aguja, Catherine y Pierre Breton 2012 Bourgueil Clos Sénéchal y Francesco Cirelli 2017 Rosado .

Imagen cortesía de Champagne Champagne

La pareja se conoció en Cambridge, massachusetts , ya que Carver, un nativo de Orcas Island, asistió al MIT y Crum, trabajó en la industria de restaurantes. Después de visitar durante un verano, se comprometieron a mudarse allí cuando ella terminara la escuela. Los planes para dedicarse a la agricultura a pequeña escala quedaron en segundo plano cuando vieron el letrero de “se alquila” en un edificio en ruinas.

“Fue una locura reparadora”, dice Carver, un proceso que continúa a medida que evoluciona el negocio. Pero la tienda era su primera prioridad.

'Ni siquiera entras en él', dice Crum. 'Los toldos simplemente se abren'.

Los clientes se paran en la calle para comprar el centenar de botellas disponibles. Y sí, los lugareños se acercaron en busca de helado y se fueron con una botella de Frank Cornelissen Susucaru. Carver cree que es la tienda de vinos más pequeña del mundo.

Llegar a la isla Orcas desde Seattle implica un viaje de 2 horas y un viaje en ferry de una hora.

Originario de la costa este, Crum comenzó la lista con embotellados bastante centrados en el Viejo Mundo, pero la pareja se enamoró de productores que no habían probado antes, como Hermosa pendiente .

'Si alguien me dijera hace 10 años que abriría con un Chardonnay del valle de Willamette … ”Dice Crum, mientras su voz se apaga con asombro ante el pensamiento.

Su noroeste pacífico la ubicación los llevó a los vinos de la Costa Oeste, y también les abrieron algunos ojos. “Al menos 30 clientes me han dicho que nunca antes habían bebido champán de verdad”, dice Carver. 'Queremos que la gente se exponga a esta cosa hermosa'.

A medida que la tienda crecía en popularidad, una audiencia sorprendente comenzó a pasar. Una red de susurros entre los patinadores que frecuentan el parque de patinaje de destino de Orcas difundió Zorro y liebre , un pét-nat austriaco funky que aparentemente es perfecto para un día de trituración.

“Ha sido emocionante convertir a los jóvenes bebedores de cerveza en bebedores de vino”, dice Carver.

El enfoque es apropiado para una pareja joven que se arriesgó en un edificio viejo en ruinas en una isla aislada. Pero sus profundas raíces en la hospitalidad se muestran en la forma en que eligen vinos: 'Si tienes un mal día', dice Carver, se preguntan y beben un vino en particular, '¿te sentirás mejor?', Y cómo abordan el servicio. adaptándose a las necesidades de la isla.

El apéndice no escrito de cada recibo es la versión de Carver de su filosofía de venta de vino: “Toma esto. Ve a tener una hermosa experiencia '.