Maridajes atrevidos

Por Evan Goldstein (University of California Press $ 34.95).

Directamente de la mente de un maestro sumiller, Goldstein divulga trucos cruciales para crear una sinergia entre comida y vino. Usando recetas de los chefs más populares de la actualidad como lienzo, pinta una imagen magistral de lo que se necesita para crear concordia incluso entre los sabores más atrevidos.

Insaciable

Por Natalie MacLean (Penguin Group $ 24.95).

Repleto de consejos de expertos y anécdotas interesantes, este autor galardonado en cuatro ocasiones con el premio James Beard brinda a los lectores la necesidad de encontrar vinos con el mejor precio. Altamente educativos e ingeniosos, los neófitos y los profesionales se lo beberán.

Barolo

Por Matthew Gavin Frank (University of Nebraska Press $ 24.95).

Frank teje una vívida memoria sobre los seis meses que vivió en el norte de Italia, ilustrando la idiosincrasia del estilo piamontés y las aventuras del día a día. Desde trabajar una vendimia en Barolo hasta explorar las delicias culinarias de la región, los italófilos devorarán sus historias íntimas de una sola vez.

Choclatique

Por Ed Engoron (Running Press $ 27).

La muerte por chocolate nunca ha sido más placentera que al leer estos 150 postres hedonistas. Combinando facilidad y elegancia, Engoron hace que saciar al adicto al chocolate en ti sea dulce y fácil con recetas como Never-Fail Molten Lava Cake y Chocolate French Silk Pie.

Un viñedo en mi copa

Por Gerald Asher (University of California Press $ 29.95).

Habiendo trabajado como editor de vinos de Gourmet durante 30 años, la compilación de ensayos perspicaces de Asher es tan estimulante como un buen vino. Con su prosa encantadora y su facilidad para contar historias, el tema a menudo espinoso del vino cae como seda líquida.

El libro de cocina de Bonne Femme

Por Wini Moranville (Harvard Common Press, $ 24.95)

Para aquellos que luchan por encontrar suficiente tiempo para preparar una comida inspirada a la hora de la cena sin ser esclavos durante horas, este enfoque simple y delicioso de la cocina casera francesa permite que incluso las personas más ocupadas prueben alegría de vivir .

El gusto por la absenta

Por R. Winston Guthrie (Clarkson Potter News, 24,99 dólares).

Después de haber sido prohibido durante casi un siglo por sus supuestos efectos psicotrópicos, Absinthe ha regresado con fuerza. Repleto de 65 recetas clásicas imaginadas a través de los ojos de los bartenders más modernos, este libro es perfecto para cualquier persona curiosa sobre el 'hada verde' o simplemente para una bebida sabrosa.

El libro de cocina de Mozza

Por Nancy Silverton (Alfred A. Knopf, Inc. $ 35).

Siempre es un placer cuando los chefs desvelan los secretos detrás de sus joyas culinarias, lo que permite a los clientes reproducir sus platos favoritos en la comodidad de sus hogares. Desde Fried Squash Blossoms con Ricotta hasta Ternera Sweetbread Piccata, la chef y copropietaria de Osteria Mozza y Pizzeria Mozza calientes de Los Ángeles divulga sus recetas más deliciosas.