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Coleccionando,

Por qué coleccionar

La mayor parte del vino en Estados Unidos se consume la noche en que se compra. Ya sea una botella de Opus One para una cena o una caja de Franzia Zin blanco para mejorar las sobras de los martes por la noche, a menudo se abren inmediatamente sin pensarlo mucho.



Desafortunadamente, comprar vino de esa manera sacrifica una gran parte del placer del vino, y rara vez ofrece la mejor oferta. Por pretencioso que parezca, en realidad vale la pena desarrollar una estrategia para adquirir vino. Es divertido y gratificante.

Hay varias razones para planificar sus compras, pero casi todas conducen a tener un stock a mano, idealmente en una bodega o en un armario de almacenamiento refrigerado. La ventaja más obvia es que algunos vinos mejoran con la edad, e incluso si puede permitirse comprar añadas debidamente envejecidas, pueden ser muy difíciles de encontrar. Comprar joven ahorra dinero, pero también significa que podrá disfrutar del vino cuando esté en su apogeo. Por supuesto, la mayoría de los vinos no mejoran con la edad, pero si estás leyendo esto, lo más probable es que aprecies el vino que sí lo hace. La mayoría de los mejores tintos sin duda mejoran durante unos años, y aunque muchos de los vinos de hoy se elaboran para alcanzar su punto máximo en una década, la mayoría se lanza cuando solo tienen dos o tres años. Manténgalos incluso por tres o cuatro años y mejorarán enormemente. Pero si compra vinos en esa etapa, tendrá que pagar una prima.

Los coleccionistas serios, por supuesto, a menudo ven el vino como una inversión que puede venderse a un valor apreciado en el futuro. Otros ven el valor real de tener vinos mucho mejores para beber ellos mismos.



Y, por supuesto, algunos vinos siguen mejorando durante décadas: los mejores Bordeaux, Burgundies, Napa Cabs, Barolos y muchos vinos españoles entran en esta categoría. No es aconsejable beberlos cuando solo tienen unos pocos años, porque si lo haces, probablemente no serán mucho mejores que los vinos comunes. Algunas personas incluso desarrollan un gusto por los vinos añejos que muchos considerarían que ya no están en su mejor momento. mientras que otros disfrutan aprendiendo qué les sucede a los vinos a medida que envejecen.

Obviamente, puede ahorrar mucho si guarda vinos usted mismo, pero incluso una planificación superficial también puede ahorrar mucho dinero. Comprar vino en oferta puede ser muy gratificante. Casi todos los minoristas ofrecen al menos un 10 por ciento de descuento en cajas completas, a veces cajas mixtas, y eso es como obtener más de una botella gratis con cada caja.

Algunos vinos incluso se venden como futuros. Esto se aplica principalmente a las mejores etiquetas, pero incluso algunas bodegas relativamente modestas venden vino de esta manera si hay escasez. Por ejemplo, después de incendios y terremotos desastrosos en bodegas de vino, algunos productores de California ofrecieron futuros atractivos para sus vinos para mantener el flujo de efectivo.

Sin embargo, cuando todo está dicho y hecho, quizás la mejor razón para planificar con anticipación es tener el vino adecuado a mano cuando lo desee. Es muy agradable poder entrar en su bodega y tomar una botella perfectamente añejada que es la combinación perfecta para la cena, o llevar un regalo especial a una celebración sin ir a la tienda de vinos, que puede que ni siquiera esté abierta. En muchos lugares, encontrar una botella especial podría requerir hacer un pedido con anticipación o un largo viaje en automóvil hasta una tienda estatal que esté abierta durante un horario limitado.

El único inconveniente de tener buenos vinos a mano es uno mixto: ¡es más probable que lo disfrutes!