Ha elegido cuidadosamente las mejores variedades de lavanda para plantar en un jardín fragante y tal vez incluso lo haya probado. cultivar lavanda en el interior tener acceso durante todo el año a sus hermosas flores. Ahora es el momento de descubrir cómo y cuándo cosechar lavanda de su jardín. Y quizás quieras secar la lavanda para disfrutar del sabor de la hierba en tus recetas favoritas y de su belleza y fragancia en arreglos florales y artesanías. Utilice esta guía para cosechar y secar lavanda y obtener el mejor color y fragancia de flores.

Cuándo cosechar lavanda

Programe su cosecha de lavanda según cómo desee utilizar la hierba. Si desea hacer manojos secos de lavanda, coseche la lavanda temprano en la temporada, cuando se abren las primeras flores en la planta. Cuando necesites cogollos de aspecto limpio para cocinar o para proyectos artesanales, cosecha lavanda antes de que las flores se abran y se pongan marrones.

Cosechar lavanda para té , recoge las flores antes de que se abran por completo. Cuando desee hacer un ramo de lavanda fresco, coseche los tallos cuando aproximadamente la mitad de las flores estén abiertas; florecerán cogollos adicionales después de cortar los tallos. Para cosechar lavanda para obtener aceite esencial, Espere hasta que la mayoría de las flores se hayan abierto.

Coseche la lavanda en un día soleado después de que se haya secado el rocío de la mañana. Ninguna parte de la planta debe quedar expuesta a la lluvia dentro de las 24 horas previas a su recolección. Cosechar lavanda cuando está húmeda aumenta las posibilidades de que los hongos pudran los tallos recogidos, por lo que es fundamental que la cosecha comience sólo cuando la planta esté completamente seca.

Cosecha de lavanda para cocinar

Para hacer galletas, pasteles, limonada u otras delicias con infusión de lavanda, lavanda inglesa ( Lavandula angustifolia) es la mejor lavanda para cultivar para todos sus fines culinarios. Variedades culinarias de L. angustifolia como Hidcote Blue', 'Buena Vista', 'Melissa', 'Betty's Blue', 'Folgate', 'Royal Velvet' y 'Munstead' son bajos en alcanfor, se cultivan comercialmente sin productos químicos y se procesan en un entorno sanitario. manera que sea segura para comer. Coseche lavanda para cocinar justo antes de que se abran las flores y asegúrese de secar los cogollos antes de usarlos. Descarta las hojas porque tienen una fragancia un tanto medicinal y no se recomiendan para cocinar.

Helena Normanda

Consejos para cosechar lavanda

Utilice herramientas limpias y afiladas para cosechar lavanda.Es importante cosechar lavanda con herramientas limpias y afiladas para permitir que la planta sane rápidamente. La herramienta ideal para cosechar lavanda es una hoja dentada curva con mango. Pero también funcionarán unas podadoras de jardín o unas tijeras grandes. Corta dos tercios de la altura de la planta.Coseche la lavanda para que vuelva a crecer podando no más de dos tercios de la altura de la planta o cortando justo por encima de los dos juegos de hojas inferiores de cada tallo verde. Evite cortar la parte leñosa de la planta. Agrupe la lavanda mientras cosecha.Coloque bandas elásticas alrededor de su muñeca para que sea más fácil agrupar cada puñado de lavanda cortada mientras cosecha. Reúna alrededor de 100 tallos para agruparlos y asegúrelos cómodamente atando una banda elástica alrededor de ellos a un par de pulgadas de los extremos cortados. Mantenga la lavanda cosechada alejada del sol.Coloque los tallos de lavanda cortados en un lugar sombreado para preservar la mayor cantidad posible del color de la flor y el aceite fragante.

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Cómo secar lavanda

La mejor manera de secar lavanda es colgar manojos de una cadena o cuerda, boca abajo, en una habitación oscura, cálida, seca y aireada. Este método de secado Conserva el color de los botones florales y ayuda a evitar que crezca moho en la lavanda. Es importante mantener la circulación del aire al secar la lavanda. Un simple ventilador puede ayudar a hacer circular el aire en espacios de secado como un armario oscuro o un sótano.

Dependiendo de las condiciones de secado, los paquetes pueden tardar hasta seis semanas en secarse. Sabrás cuando un tallo está completamente seco si se rompe al doblarlo.

Lo que no se debe hacer al secar la lavanda

Evite secar plantas de lavanda en un garaje si estarán expuestas al motor o a vapores químicos. No se recomienda secar al horno porque el calor del horno libera aceite esencial de los botones florales.

Cosecha de cogollos de lavanda secos

Para cosechar capullos de lavanda secos para bolsitas, sostenga los tallos de las flores sobre un tazón grande y golpee las cabezas de las flores contra el costado del tazón. Retire los cogollos rebeldes de los tallos raspando las flores del tallo con los dedos.

Para obtener los cogollos de lavanda más limpios para cocinar y hacer manualidades, vierte los cogollos en un colador. Agite suavemente el colador y saque trozos de tallo o cualquier otro residuo demasiado grande para deslizarse por los orificios del colador.

Cogollos de lavanda secos para utilizar en la alimentación. Conservará lo mejor en recipientes de vidrio herméticos. Los cogollos sueltos que se utilizan para manualidades se pueden guardar en bolsas con cierre.

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