¿Qué es un plátano manzano? Conozca esta adorable fruta.
Los plátanos son un alimento básico para el desayuno y la merienda. Por un lado, las dulces frutas amarillas son un ingrediente imprescindible para los batidos matutinos y la avena. Incluso cuando maduran demasiado (lo cual, seamos honestos, todos permitimos que suceda de vez en cuando), los plátanos siguen siendo útiles para hornear deliciosos pan de banana o muffins.
Los plátanos que probablemente estén ahora en su mostrador son la variedad Cavendish. Lo que quizás no sepas es que hay más de 1.000 variedades de plátanos por ahí subdivididos en 50 grupos. La mayoría de estas variedades no se encuentran en los Estados Unidos (excepto Hawaii y Florida), pero crecen en climas tropicales cálidos de todo el mundo. De vez en cuando, estas diferentes variedades aparecen en el mercado local; y siempre vale la pena probarlos, especialmente los plátanos Manzano, cortos, regordetes y sabrosos. Esto es lo que debe saber sobre estas pequeñas y adorables frutas.
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¿Qué es un plátano manzano?
Manzano bananas Son aproximadamente la mitad del tamaño de los plátanos Cavendish comunes (4 pulgadas frente a 7 pulgadas) y tienen una piel firme y más gruesa. A diferencia de los plátanos Cavendish (que son nativos del Pacífico Sur y el Sudeste Asiático), los plátanos Manzano son Originario de Centro y Sudamérica. , el Caribe y México.
¿A qué sabe un plátano manzano?
Los plátanos Manzano a veces se llaman plátanos manzana Manzano o simplemente plátanos manzana. Entonces, como puedes adivinar por el nombre, un plátano Manzano maduro tiene un perfil de sabor similar al de una manzana dulce o una fresa. También vale la pena señalar que, si bien los plátanos Cavendish comunes son excelentes para comer cuando tienen un tono amarillo dorado brillante, los plátanos Manzano se consideran maduros (y listos para comer) cuando la piel está completamente oscura.
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Aunque son más pequeños, los plátanos Manzano contienen nutrientes similares a los plátanos regulares . Así es como se comparan por porción de plátano:
- ¿Tengo que esperar hasta que los plátanos Manzano se pongan negros para comerlos?
Los plátanos manzanos son astringentes, calcáreos y tienen un regusto tánico cuando no están maduros. Debes esperar hasta que no quede nada verde en la piel o, mejor aún, hasta que la piel esté muy marrón o negra.
- ¿El plátano manzano es lo mismo que el plátano baby?
No. Los plátanos baby (que también son más dulces que los plátanos Cavendish comunes) son plátanos Lady Finger y tienen una piel más fina que los plátanos Manzano. Los plátanos Lady Finger tienen un sabor similar al de los plátanos Cavendish, pero con una textura más dulce y cremosa y notas de miel.
- ¿Puedo sustituir el plátano Manzano en mis recetas de plátano?
¡Sí! El sabor dulce y la textura aterciopelada son perfectos para ensaladas de frutas, batidos, yogures, tartas, pasteles y pudines. Los plátanos manzanos también se pueden freír en buñuelos, hornearlos para hacer pan o bañarlos en chocolate y congelarlos. ¿Quieres un capricho dulce y saludable? Intente convertir sus plátanos Manzano maduros en helado o preparar unos bombones de plátano con mantequilla de maní.
¿Dónde puedo comprar plátanos manzanos?
Probablemente sea fácil encontrar plátanos Manzano durante todo el año en sus hogares de clima tropical, pero un viaje a Sudamérica no es la única forma de disfrutar de una de estas bellezas. Si tiene suerte, hay ocasiones en las que los plátanos Manzano podrían aparecer en las tiendas de comestibles más grandes locales. Las tiendas de comestibles internacionales o los mercados hispanos también pueden importar plátanos Manzano. ¿No quieres esperar la oportunidad de probar los plátanos pequeños? Puedes realizar pedidos en un minorista de productos agrícolas en línea como Etsy. MaiOnlineShop donde obtendrás cinco libras de fresco Manzano bananas ($40, Etsy ) entregado directamente a su casa.
En los meses más cálidos o en los mercados especializados durante todo el año, mantenga los ojos bien abiertos para ver los plátanos Manzano mientras compra. Por supuesto, quedarían deliciosos en cualquier receta de postre de plátano, pero también son perfectamente portátiles para un refrigerio rápido y saludable.
