No hace falta decir que unas vacaciones que giran únicamente en torno a comer deliciosa comida casera y beber vino son las favoritas de muchos en esta revista. Pero, ¿qué harán los editores y el personal de Entusiasta del vino realmente tienen sus propias mesas de Acción de Gracias? Dimos la vuelta #WEHQ e interrogó al personal de nuestra oficina sobre lo que traerían a cenar este jueves y, lo que es más importante, por qué. Esto es lo que dijeron.

Meg Baggott, directora de fotografía

A mi familia le encanta el vino, pero los puntos más finos a menudo se pierden en ellos. Dado mi trabajo, por lo general tengo la tarea de proporcionar alcohol en las reuniones, pero en general tomo algo barato para ellos y reservo dos botellas de algo más agradable para mí.

Sin embargo, este año puedo mantenerme dentro de mi presupuesto y no tener que esconder botellas, después de descubrir el Sheldrake Point 2016 Estate Embotellado Gamay Noir . He tenido la suerte de probarlo en la oficina, degustarlo en la bodega (incluida la oferta más cara de Reserva), llevarlo a acampar conmigo, y este vino nunca ha dejado de complacer. ¡Eureka! Una botella que es casual y deliciosa, accesible pero a la vez original, hecha en Nueva York (algo que papá apreciará) y va muy bien con verduras cocidas, relleno de Pepperidge Farm y salsa de arándanos en lata.

Todavía llevaré una botella de Malbec para mi hermana, pero es bueno tener un tema de conversación asequible para los veinteañeros en la cena que tienen la mente abierta para el vino Finger Lakes.

Foto de Meg Baggott

Carrie Dykes, coordinadora de catas

Para el Día de Acción de Gracias de este año, traigo una amplia variedad. los Terroir Al Límite 2016 Roc de Aubaga Rosé del Priorat demuestra que se puede beber rosado con comidas más pesadas en otoño e invierno. Este vino está entre un rosado y un tinto, complejo con capas de corral y fruta. La estructura tánica le da suficiente peso para pavo cubierto con la salsa de Nana, pero aún es lo suficientemente brillante y fresca para aplicaciones más ligeras.

Las vacaciones tampoco están completas sin Riesling, simplemente un vino maridaje mágico. los Villa Huesgen 2016 1735 Riesling del Mosel es una gran botella para llevar. No es demasiado caro y no te enfadarás demasiado cuando el perro golpee accidentalmente un vaso en tu regazo.

monte Sidra dura de la granja del desafío también es una excelente opción, porque necesitará un impulso ácido para cortar los comentarios sarcásticos de la tía Ethyl. Esta sidra seca y funky hará el truco. Si todavía tiene espacio para la comida para cuando llegue a esto, combina maravillosamente con quesos duros y picantes y albaricoques.

Y finalmente, para el postre (después de que ya nos hayamos puesto nuestros pantalones elásticos), Barboursville Paxxito es la pareja perfecta para los famosos pasteles de la tía Peggy, y es un delicioso, decadente y delicioso passito de Virginia para terminar tu día de glotonería.

Lauren Buzzeo, editora gerente y directora de cata

Siempre traigo una amplia variedad de vinos a nuestra mesa familiar de Acción de Gracias, porque con más de 30 personas para complacer, ¡tengo que tener opciones! Por lo general, es una muestra global, accesible pero con algunas opciones 'interesantes' para, con suerte, que la gente pruebe algo nuevo.

Este año, me complace compartir un Gravner 2005 ánfora Breg que creo que será encantador con nuestra porchetta (con más de 30 personas, necesitamos más que solo pavo) y un Pinot Noir asesino que la gente no creerá que sea de Sudáfrica para emparejarse con el pájaro. Crystallum 2015 Cuvée Cinema Pinot Noir de Walker Bay.

Foto de Meg Baggott

Julia Lea, directora creativa digital

Soy un expatriado australiano que ha aceptado la fiesta de Acción de Gracias como mi fiesta estadounidense favorita. Para ser honesto, todavía no entiendo lo del malvavisco y la batata, pero probablemente sea solo la charla de Melbourne-food-snob.

Este año estamos organizando un Día de Acción de Gracias familiar más pequeño, así que puedo tomar las decisiones sobre el menú y los vinos.

Me resulta difícil comenzar una fiesta sin burbujas, así que estoy pensando en Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut —Un espumoso súper seco de mi hogar adoptivo, Nueva York. Para acompañar los aperitivos, planeo abrir un Gruber Röschitz 2016 Grüner Veltliner (un bono por ser Best Buy), junto con algunos Chardonnay del estado de Washington, como Viñedo Stillwater Creek 2015 de Novelty Hill .

Para mantener las cosas en movimiento como plato principal, tal vez traiga otro Victoriano a la mesa de Acción de Gracias: Moorooduc 2013 Robinson Pinot Noir de la hermosa península de Mornington. Es el complemento perfecto para la pechuga de pavo rellena de hierbas y avellanas y el pastel de pastor vegetariano que estoy preparando.

Finalmente, para acompañar el pastel de nueces y bourbon (y si no está demasiado frío, s'mores en el fuego), estoy pensando en algo ahumado Westland Winter 2016 American Single Malt Whisky . No hay mejor manera de sentirse agradecido.

Jameson Fink, editor digital senior

Siento nostalgia por muchas celebraciones de Acción de Gracias en Tacoma, Washington, alrededor de un juego muy largo de mesas juntas para acomodar a más de 30 personas. Entonces, para probar el noroeste del Pacífico, voy por una botella de Fossil & Fawn 2016 Pinot Gris del valle de Willamette en Oregón. Es un embotellado carmesí intenso con una etiqueta fantásticamente de otro mundo. Más importante aún, es un vino que se ve y se bebe como un tinto (aunque es mejor si se sirve con un agradable frío), pero que se mantiene ligero en sus pies. Hay una buena dosis de empuje tánico para alimentar a tu pájaro, cazuela vegana o lo que sea que termine en la mesa.

Este Pinot Gris vive en un mundo único, orbitando alrededor de una extraña y maravillosa galaxia al estilo Portland de vinos extraños, frescos y sabrosos.

Foto de Meg Baggott

Dylan Garret, editor digital asociado

Durante más de una década, he organizado una Cena anual de huérfanos de Acción de Gracias (o 'Acción de amigos', si lo prefiere) de habitantes de Brooklyn solitarios que no pueden viajar durante las vacaciones. Nuestra reunión se trata en parte de burlar la convención, por lo que cada mañana de Acción de Gracias comienza con nosotros despellejando ostras frescas (grite a Cuentos de peces en Court Street) mientras bebe martinis inversos. “Reverse” significa un martini doble húmedo, o el doble de vermú que de ginebra, perfecto para beber por la mañana. Para el mío, disfruto dos onzas de Lillet Blanc emparejado con una onza de El botánico ginebra, cuyo perfil especiado y anís puede brillar a través de la doble dosis de vino fortificado. Agregue una rodaja de limón y obtendrá la perfección antes del mediodía.

Sin embargo, el elenco de personajes en constante cambio en nuestra mesa significa que debo hacer un seguimiento de innumerables restricciones dietéticas. De vegetariano a pescetariano, intolerancias al gluten (tanto por esa caja de cerveza intacta que recogí), y en un caso, un invitado que trajo su propia salsa especial porque 'no come mamíferos', lo último que necesito Lo que preocupa son las restricciones sobre lo que bebemos.

Entonces, para simplificar y rentabilizar, este año voy a sacar una caja de 3 litros de Schplink Grüner Veltliner de Burgenland a la nevera y dejar que la gente se cuide mientras yo me concentro en no quemar mi macarrones con queso gouda ahumado. Grüner es amigable con la comida en general, y la acidez brillante y los cítricos son un buen contrapunto a una comida excesivamente rica. Es de esperar que el atractivo envase de Schplink inspirado en los años 80 también proporcione una bienvenida desviada de la botella de De Blanton Me habré escondido junto a la estufa.

Nadie toca mi Blanton.

Evite las decisiones difíciles con estos vinos de Acción de Gracias

Foto de Meg Baggott

Angela Kahn, coordinadora de catas

Mi plato favorito de Acción de Gracias en la mesa de mi familia es fácilmente el relleno. Espero probar mi selección de vinos con él este jueves, el Casa Santos Lima 2013 Confidencial Reserva . Es la cornucopia portuguesa de las mezclas de campo: más de 40 variedades de uva deben complementar nuestro relleno a base de salchicha italiana con nueces. Y para empezar, [el editor europeo] Roger [Voss] dice 'Bebe de 2017'. ¡Veamos si tiene razón!

Prima: Las últimas cuatro añadas de este vino anotó 91 puntos o más.

Layla Schlack, editora sénior

Soy anfitrión, y sé que mi familia espera que me adentre en mi sótano en busca de algo interesante e interesante, así que estoy adoptando un enfoque de varias botellas.

Habrá Champagne. Tengo una botella de Leclerc Briant NV Reserve Brut probablemente fue un regalo de inauguración. Las burbujas son siempre una buena combinación para una comida rica y la mamá de mi novio.

También estará Oregon Gamay, mi obsesión personal con las aves de corral. Una botella de Brick House 2016 Gamay Negro será una gran ayuda para la salsa de arándanos en términos de cortar muchas guarniciones ricas y almidonadas.

Estoy en una especie de búsqueda para localizar una botella de Equipo Navazos 2012 Ovni , un vino blanco seco elaborado principalmente con uvas Pedro Ximénez que tomé en un evento hace un par de meses. Tiene un sabor a manzana y jerez que es brillante y súper amigable con la comida, y si puedo encontrarlo, será mi vino impresionante y geek. Aparte de eso, conseguiré una botella de Dr. Heidemann-Bergweiler 2015 Blitz Riesling . Es afrutado, ácido, un poco sabroso, además de bajo costo (¡a la venta en mi tienda local!) Y bajo contenido de alcohol. ¿Necesito decir mas?