Viajar

Destinos para comer y beber en Washington, DC

Novedades de última hora: cenar en Washington no se trata solo de asadores y almuerzos energéticos. El Distrito de Columbia es ahora la cuarta ciudad estadounidense en obtener una guía Michelin. Desde cocinas globales que hablan a su diversa población hasta platos exclusivos dignos de esas codiciadas tres estrellas (sin mencionar una gran cantidad de opciones de bebidas), la capital del país lo tiene todo. Aquí es donde ir ahora mismo.

Comer

No a esperar en la fila en el punto de acceso de Capitol Hill de Aaron Silverman El lujo de Rose en Barracks Row? Reserva una mesa en Piña y Perlas , su obra maestra con todo incluido al lado. Deléitese con 13 platos de comida y arte, como camarones cubiertos con salsa de curry rojo dispensada con sifón de café, o esferas de hinojo rellenas de yogur servidas con absenta y apio, hinojo y jugos de manzana verde. El chef francés Cedric Maupillier's doble frito pollo coq au vin en Fácil de usar en Logan Circle es una combinación perfecta de sus hogares nativos y adoptados. Sus caprichosos riffs de comida de bistró francés se sirven en platos de 'tamaño mediano', desde ala de patinaje con bisque de pulpo y cangrejo hasta panceta de cerdo en conserva con finas hierbas y lentejas del Puy.

Uptown en Columbia Heights, te sentirás mareado cuando recibas el mensaje de texto que dice que tu mesa está lista en Mal santo . El lugar de 24 asientos sirve comida filipina audaz y sabrosa del chef Tom Cunanan. Los comensales felices han inundado Instagram con fotos de almejas con salchicha china y pimientos de Sichuan, y buñuelos de camarones y camote (ukoy).

Almejas con salchicha china y pimientos de Sichuan en Bad Saint / Foto cortesía de Bad Saint

Tienda

Si sus gustos son más culinarios que de alta costura, omita Georgetown para Union Market , el espacioso salón de vendedores que alberga a artesanos de todo tipo al noreste de la estación de tren. Coge un knish y una soda de cardamomo de piña casera en Buffalo y Bergen . Pruebe los aceites de la finca y explore los productos de madera de olivo de Túnez en La cocina , luego mejore su juego de sous-chef con un juego de cubiertos forjados a mano de DC Sharp , una boutique japonesa de cuchillos. Antes de ir, pruebe Olde Salts frescas y heladas con una cerveza negra de ostras en Rappahannock Oyster Bar, dirigido por Travis y Ryan Croxton. Los dos primos operan la casa de su abuelo Rappahannock Oyster Co. y han revitalizado la industria de las ostras de Virginia.

Shucker en Rappahannock Oyster Co. / Foto de Tyler Darden

Bebida

¿Quieres un buen trago? Dirígete a Shaw. Este barrio al este de Logan Circle se ha convertido en uno de los enclaves alcohólicos más de moda de la ciudad.

El trío de lugares adyacentes de Derek Brown atrae a los fanáticos de Sherry ( Colina del ruiseñor ), Whisky americano ( Eficiencia del sur ) y cócteles de jarra y ostras ( Comer los ricos ). Lo más esperado fue la reciente expansión del bar de cócteles artesanales Habitación Columbia . Disfrute de una bebida de temporada o una degustación de champán en la sala de degustación con su barra trasera con mosaicos, cócteles a la carta en la sala de bebidas espirituosas o brebajes agradables en el Punch Garden.

Por qué necesita echar un vistazo a Buffalo, Nueva York

A la vuelta de la esquina en Espita Mezcaleria , El maestro mezcalier Josh Phillips está ansioso por expandir su mente y paladar con este espíritu mexicano a base de agave; no se trata solo de fumar. Ordene un vuelo de Elder Agaves, seguido del cóctel Smiling Rabbit, elaborado con mezcal, Suze, limón, piña y canela.

A pocas cuadras Barra de Sidrería y Pintxos ANGEL es la primera sidra de la ciudad. El director de bebidas Tim Prendergast supervisa una de las colecciones de sidra de barril, si no la más grande, en los EE. UU., Y ofrece 22 sidras de barril, 30 por copa y 100 por botella.

Examinando la selección de jerez en Mockingbird Hill / Foto de Scott Suchman

Ver

El recién inaugurado Museo Nacional de Historia y Cultura Afroamericana tiene una llamativa fachada de marcos de bronce con intrincados dibujos que evoca comparaciones con la arquitectura de herrajes en Charleston y Nueva Orleans.

Ubicado entre el río Potomac y la Cuenca Tidal, el Monumento a Franklin Delano Roosevelt es enorme pero introspectivo. Cuatro 'habitaciones' al aire libre representan sus términos como presidente. Las paredes de granito están grabadas con comillas y las características del agua representan los puntos principales de su vida (caídas caóticas para la Segunda Guerra Mundial, un estanque inmóvil para su muerte).

Frente a los Archivos Nacionales y el Navy Memorial, el Fuente de la templanza de Cogswell fue donada por el cruzado Henry D. Cogswell, quien creía que el acceso a agua potable evitaría la ingesta. Hazte un selfie con esta reliquia de la prohibición o reúnase allí para disfrutar de una de las entretenidas del autor Garrett Peck. Tours de la templanza .

El recientemente inaugurado Museo Nacional de Historia y Cultura Afroamericana / Foto de Alan Karchmer, NMAAHC

Escapada de 4 horas

Potables en Purcellville

Escápese de la ciudad por una tarde en el campo de Virginia. Comience con cervezas esotéricas envejecidas en barriles como Ortolan Bunting (envejecida en toneles de Armagnac) o G / I / A / A IPA (madurada en barriles de mezcal) en Cervecería de teoría hábil . Para el almuerzo, pruebe las hamburguesas locales de carne Angus y las patatas fritas cortadas a mano en Market Burger Papas fritas y batidos . Luego, dirígete a Compañía de destilación de Catoctin Creek , donde los afables propietarios Scott y Becky Harris le ofrecerán un recorrido y degustación de su galardonado Roundstone Rye, Watershed Gin y brandy de pera.