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Vino Y Calificaciones

Haga espacio en su bodega para las mezclas rojas de California

En California , las mezclas son tanto una bendición como una maldición. El estado tiene la suerte de poder cultivar una amplia variedad de uvas y no existen restricciones legales o burocráticas para hacerlo.



Pero, por supuesto, el hecho de que puedas hacer algo no significa que debas hacerlo. Como tal, California ofrece vinos mezclados en todos los niveles de calidad y precio. Algunos cambian vidas y son reveladores, mientras que otros se marchitan y carecen de carácter.

En una tierra plantada con su justa mayoría de rojos abundantes, desde Cabernet Sauvignon a Zinfandel , las uvas están maduras, estructuradas y preparadas para la guarda, en forma independiente o mezclada. Pero cuando se asocian con los compañeros adecuados, pueden lograr un tono armonioso de fruta exuberante y audaz taninos que puede desplegarse y evolucionar lentamente con el tiempo.

California también rinde homenaje a un linaje histórico de mezclas de campo. Muchos de los viñedos viejos utilizados para obtener estos embotellados fueron plantados por inmigrantes italianos antes de la Prohibición. A menudo tienen sus raíces en Zinfandel y Pequeña Sirah , pero también pueden contener otras variedades menos conocidas, como Cariñena y Mondeuse .



En otros lugares, las mezclas al estilo de Burdeos o a base de Cabernet Sauvignon son el estándar. Muchas regiones son ricas en Cabernet Sauvignon maduro y Merlot uvas, aunque Ródano y las mezclas de inspiración mediterránea también abundan.

Si lo que busca en su bodega es diversidad, las mejores mezclas de tintos de California son para usted. —Virginia Boone

De izquierda a derecha Alpha Omega 2013 Proprietary Red (Napa Valley), Anderson Conn Valley 2015 Aurum (Napa Valley), Larkmead 2015 Salon (Napa Valley) y Joseph Phelps 2014 Insignia Estate Grown Red (Napa Valley)

De izquierda a derecha Alpha Omega 2013 Proprietary Red (Napa Valley), Anderson Conn Valley 2015 Aurum (Napa Valley), Larkmead 2015 Salon (Napa Valley) y Joseph Phelps 2014 Insignia Estate Grown Red (Napa Valley) / Foto de Jens Johnson

Mezclas del Valle de Napa

En 1974, un empresario de la construcción nacido en el Medio Oeste y su enólogo alemán enviaron un rayo a través del Valle de Napa con la primera cosecha de una mezcla roja que llamaron Insignia . Fue elaborado con Cabernet Sauvignon cultivado en el Distrito Stags Leap, con un 6% de Merlot.

Joseph Phelps Vineyards ' Insignia se ha convertido en uno de los abanderados estándar de Napa Valley y en una inspiración para los productores de mezclas finas de todo el mundo. Desde el principio, Phelps hizo una declaración.

“El nombre de propiedad fue seleccionado para representar los mejores lotes disponibles para cada cosecha y para enfatizar la importancia de la mezcla sobre la designación varietal como un determinante de la calidad”, dijo Phelps en Universidad de California, Berkeley , en 1996 (falleció en 2015).

Cuando Phelps lanzó Insignia, muchas de las bodegas de la región se centraban en vinos varietales. Esta elogiada mezcla fue una buena manera de educar a los consumidores estadounidenses y alentarlos a alejarse de los vinos dulces y de alto octanaje como Ripple.

Phelps se inspiró en Burdeos vinos de marquesina como Castillos Latour , Mouton-Rothschild y Haut-Brion. Sin embargo, él no tenía uvas propias en ese momento, por lo que tuvo que ser flexible. Su enólogo, Walter Schug, solo trató de hacer el mejor vino que pudo cada año con las mejores uvas que pudieron comprar.

Unos 40 años después, Ashley Hepworth, la enóloga actual de Joseph Phelps, tiene mucho más con lo que trabajar. La bodega es propietaria de varios viñedos de propiedad, donde puede extraer los mejores lotes cada año. Insignia se convirtió en un vino 100% cultivado en la finca en 2004.

El por qué, cuándo y cómo de la mezcla de vinos

'La mezcla es el oficio de la elaboración del vino, sin duda', dice Hepworth. 'Insignia es un trabajo en progreso durante todo el año'.

Hepworth mantiene las variedades separadas después de la cosecha, cuando elige entre Cabernet Sauvignon, Merlot, Franco cabernet , Malbec y Pequeño Verdot , aunque no los cinco están representados en todas las añadas. Ella comienza a mezclar el siguiente mes de marzo, sin pensar realmente en la composición final del vino hasta el final.

“Es importante dejar que la cosecha hable, pero soy un poco draconiano sobre lo que incluye Insignia”, dice Hepworth. “Si un vino no está bien. por sí solo, no va a estar bien. en la mezcla '.

El Valle de Napa es ahora tan famoso por sus mezclas al estilo de Burdeos como por los característicos Cabernet Sauvignons de un solo viñedo.

Opus Uno es la contribución de Robert Mondavi al género, originalmente en asociación con Barón Philippe de Rothschild . Inglenook lanzó el primer Rubicon en 1978, una mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. Luego vinieron otros tintos patentados de productores como Pahlmeyer , Viñedo Beaulieu , Caín , Maestro , Ramey , Del valle y Alpha Omega .

“Napa es asombrosa por la diversidad de terruños en una pequeña región con 123 variaciones de suelo”, dice Jean Hoefliger, enólogo de Alpha Omega. “Además de esa diversidad, tenemos diferentes variedades.

“Cuando haces una mezcla de Burdeos con tantos componentes para elegir, tienes que agregar complejidad y profundidad. Si haces un Cabernet, es una variedad de marco muy masculino. Si puede agregar a eso un Merlot femenino, un buscador de almas Cab Franc y un superhéroe como Petit Verdot, puede llenar los vacíos del vino y agregar capas de complejidad. Las mezclas son una expresión de la grandeza de Napa Valley '. —V.B.

Alpha Omega 2013 Proprietary Red (Napa Valley) $ 100, 98 puntos . Esto combina 61% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot y 7% Cabernet Franc en una expresión perfecta de pimienta negra, garriga, clavo y lápiz. Con estilo del viejo mundo y en pleno dominio de su poder, ofrece una concentración y un tanino intensamente robusto y generosamente estratificado que coquetea con la riqueza. Mitad fermentado en barrica y mitad acero inoxidable, se muestra prometedor para el mejor disfrute de 2023-2038 en bodega. Selección de bodega . —V.B.

Larkmead 2015 Salon (Napa Valley) $ 200, 98 puntos . Una mezcla de 60% Cabernet Sauvignon y 40% Cabernet Franc, este es un vino tremendo, que ofrece componentes de grosella roja, tabaco y grafito con buen agarre alrededor de un núcleo con cuerpo de peso y amplitud. Potente pero elegante, conserva y celebra gran parte del carácter Cab Franc en su abrazo descarado de hierbas secas, clavo y violeta. Disfrute de 2025-2030. —V.B.

Anderson Conn Valley 2015 Aurum (Napa Valley) $ 395, 97 puntos . Aurum, palabra latina para oro, es el primer lanzamiento de este vino de pequeña producción de alto nivel, una mezcla de 83% Cabernet Sauvignon, 9% Petit Verdot, 7% Cabernet Franc y 1% Merlot. El clavo especiado, la pimienta negra y la caja de puros resaltan un paladar con agarre, estructurado y expansivo de moras y cerezas. Está ansioso por pasar más tiempo en la bodega para disfrutar 2025-2035. Selección de bodega . —V.B.

Joseph Phelps 2014 Insignia Estate Grown Red (Napa Valley) $ 250, 96 puntos . Esta fina añada de Insignia combina 87% Cabernet Sauvignon con 9% Petit Verdot, 2% Malbec y 2% Cabernet Franc. Suave, flexible y sin costuras, ofrece sabores a cassis y chocolate con leche ricos pero equilibrados, con un roble complementario y de apoyo. Debería funcionar bien en la bodega y será mejor entre 2024 y 2034. Selección de bodega . —V.B.

Shafer 2015 TD-9 (Napa Valley) $ 60, 94 puntos . Esta es una nueva oferta del productor, provocada por el deseo del enólogo Elías Fernández de hacer una mezcla basada en Merlot, en lugar de una variedad Merlot. Es un coupage de 56% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon y 16% Malbec. Rico y concentrado, es deliciosamente robusto y vibrante, y ofrece una mezcla de sabores de mora, arándano y chocolate caramelo que terminan en un suave e integrado roble. Selección del editor . —V.B.

From left to right Tablas Creek 2015 Esprit de Tablas (Adelaida District), Epoch 2014 Ingenuity (Paso Robles Willow Creek District), Denner 2015 Ditch Digger (Paso Robles Willow Creek District) and Clos Solène 2015 Harmonie (Paso Robles)

De izquierda a derecha Tablas Creek 2015 Esprit de Tablas (Distrito de Adelaida), Época 2014 Ingenuity (Distrito de Paso Robles Willow Creek), Denner 2015 Ditch Digger (Distrito de Paso Robles Willow Creek) y Clos Solène 2015 Harmonie (Paso Robles) / Foto de Jens Johnson

Paso Robles Blends

Paso Robles ha sido el hogar de las vides Zinfandel durante más de un siglo y Cabernet Sauvignon desde mediados del siglo XX. Pero fueron las tradicionales mezclas de tintos al estilo de Ródano las que ganaron el reconocimiento de la crítica de la región y la lanzaron al escenario internacional.

La historia comenzó en 1975, cuando Gary Eberle plantó el primer viñedo de Syrah de la Costa Central en Estrella River Winery. El 'clon de Estrella' resultante ahora se planta en los EE. UU.

La trama se espesó alrededor de 1990, cuando Robert Haas se asoció con la familia Perrin de Castillo de Beaucastel para crear el Ródano Tablas Creek Vineyard marca. Con esquejes importados de Chateauneuf du Pape , su prominente vivero difundió el evangelio de esas uvas cerca y lejos.

A principios de la década de 2000, las mezclas de rojos al estilo Ródano estaban de moda. Normalmente se basaban en Garnacha o Syrah , a menudo con una buena dosis de Mourvèdre y con cucharadas de Counoise , Cinsault y otras variedades de Rhône menos conocidas. Desde entonces, las plantaciones de Ródano han experimentado un 'crecimiento espectacular', según Christopher Taranto, director de comunicaciones de la Alianza del País del Vino de Paso Robles .

Las mezclas rojas al estilo de Ródano ganaron elogios de la crítica de Paso Robles y lanzaron a la región al escenario internacional.

“Durante los últimos 10 años, hemos visto muchas marcas nuevas que se centran en las variedades Rhône establecerse y ganar muchos elogios”, dice Taranto.

Eso incluye a los enólogos del Viejo Mundo. 'Me recordó al sur de Francia, donde crecí', dice Guillaume Fabre, propietario / enólogo de Clos Solene .

Como su compatriota Stephan Asseo de La aventura , con quien Fabre hizo una pasantía, Fabre dejó el negocio de vinos de su familia en casa para reclamar su reclamo en Paso Robles, donde el clima, las colinas y el suelo son perfectos para estas uvas.

“Estos vinos están súper vivos y frescos debido a la piedra caliza y la pizarra”, dice.

Son diferentes al Ródano, por supuesto. 'Con el sol, tenemos la capacidad de aumentar los azúcares, por lo que los vinos tienden a ser un poco más grandes, más frutales', dice Kevin Jussila, propietario y enólogo de Viñedo Kukkula . Cultiva alrededor de 50 acres de variedades de Rhône casi en su totalidad.

“La distinción hoy es que hay un poco de retroceso”, dice. 'Quiero esa riqueza, pero quiero sentir cierta moderación en lo que estamos haciendo'.

Cuando Anthony Yount se convirtió en enólogo en Viñedos Denner en 2009, heredó el Excavador de zanjas , una mezcla a base de garnacha inspirada en el tradicional rojo Châteauneuf-du-Pape.

'Tiene sus raíces en la tradición, pero se juega con un poco de estilo del Nuevo Mundo', dice Yount.

Para él, la mezcla roja le habla directamente al lugar. “Las mezclas de tintos son una mejor interpretación del viñedo que un monovarietal”, dice Yount. 'Te deshaces de la tipicidad varietal y, en cambio, simplemente dices: 'Este es nuestro viñedo'. Esa es una representación genial'. —Matt Kettmann

Epoch 2014 Ingenuity (Paso Robles Willow Creek District) $ 70, 95 puntos . Viscoso y oscuro en copa, la nariz untuosa de este vino muestra grosella negra, violeta y un toque de asfalto caliente. La mezcla de 50% Syrah, 25% Garnacha, 18% Mourvèdre y 7% Petite Sirah es firme en el paladar, donde una textura alquitranada lleva sabores de grosella negra concentrada, mora fresca y chaparral silvestre. Beba 2019–2029. Selección de bodega . —M.K.

Clos Solène 2015 Harmonie (Paso Robles) $ 85, 94 puntos . Pétalos de rosa confitados, granada, hibisco, melones rojos maduros y un toque de especias para hornear se muestran en la nariz de esta mezcla de 60% Garnacha, 26% Mourvèdre y 14% Syrah. En boca es fresco y vivo, con fruta roja brillante y floralidad de clavel, que se vuelve más complejo y elegante por las hierbas secas, pimienta, enebro y final de ternera carbonizada. —M.K.

Hill 2015 Aatto (Distrito de Adelaida) $ 40, 93 puntos . Aquí hay un vino que pone a Counoise en el asiento del conductor con gran efecto. Reforzado por un 36% de Mourvèdre y un 19% de Garnacha, el vino comienza con cereza confitada, arándano agrio, flores rojas, pimienta blanca y popurrí en la nariz. Especias exóticas, hierbas familiares y frutos rojos brillantes brillan en el paladar vivo. Selección del editor . —M.K.

Denner 2015 Ditch Digger (Distrito de Paso Robles Willow Creek) $ 70, 93 puntos . Grosella negra, chocolate caliente y especias sensuales se combinan con aromas de tierra arcillosa en la nariz de esta mezcla de 55% Garnacha, 20% Mourvèdre, 10% Syrah, 5% Counoise, 5% Cinsault y 5% Tannat. Es un vino todavía muy joven, pero en boca ofrece saúco, pimienta y hierbas secas. Es la textura que cubre la boca que es más convincente, aunque muy firme ahora, mantendrá este vino durante años. Beber de 2020 a 2030. Selección de bodega . —M.K.

Tablas Creek 2015 Esprit de Tablas (Adelaida District) $55, 92 points . La elegancia es prominente en esta mezcla insignia de 49% Mourvèdre, 25% Garnacha, 21% Syrah y 5% Counoise, comenzando con flores rojas secas, frutos rojos oscuros, carbón, especias de madera y polvo de pimienta en la nariz. Las ciruelas rojas se elevan en el paladar, levantadas por hierbas frescas, demostrando ser ligeras en sus pies pero con un aroma irresistible y toneladas de cuerpo. —M.K.

De izquierda a derecha Brutocao 2014 Coro Mendocino Red Blend (condado de Mendocino), Brutocao 2014 Coro Mendocino Red Blend (Mendocino County) y Cedarville 2015 Las reglas del juego limpio (Fair Play)

De izquierda a derecha Boeger 2015 Miglioré (El Dorado), Tinto Rey 2015 Super Tinto Estate Bottled (Dunnigan Hills), Brutocao 2014 Coro Mendocino Red Blend (Mendocino County) y Cedarville 2015 The Rules of Fair Play (Fair Play) / Foto de Jens Johnson

Mezclas del norte de California

El secreto a voces de las mezclas de tintos de los viñedos lejanos del norte de California es Zinfandel. Incluso si no ve su nombre en la botella, es probable que la variedad tenga un papel principal en cualquier mezcla de Condado de Mendocino , la Sierra Foothills o Valle Central.

Tres de las cinco mezclas de tintos mejor valoradas recomendadas a la izquierda se basan principalmente en Zinfandel, que utiliza su sabor afrutado a mermelada, parecido a una baya para enriquecer los aromas y engordar los sabores.

Por lo general, se combina con Petite Sirah o Syrah para agregar especias oscuras, color profundo y taninos suaves. Irónicamente, Zinfandel y Syrah, como vinos varietales, tienen un crecimiento mediocre en las ventas, mientras que la gente busca mezclas anónimas elaboradas con ellos.

Zinfandel a menudo tiene un papel principal en las mezclas de rojos del condado de Mendocino, Sierra Foothills o Central Valley.

En 2000, un pequeño grupo de bodegas de Mendocino concibió una forma de elaborar mezclas de tintos que incluyen Zinfandel y otras variedades tintas patrimoniales de la zona. Las bodegas utilizaron las mismas botellas y etiquetas distintivas en sus diversas marcas para crear una alineación coherente.

Acuñaron la colección Coro Mendocino . Coro significa “coro” en latín, y la idea era hacer mezclas armoniosas de varias voces varietales tradicionales de Mendocino.

El Brutocao 2014 Coro Mendocino es un gran ejemplo de los ocho embotellados de Coro que se ofrecen. Este vino complejo y estructurado contiene una parte mayoritaria de Zinfandel, con cantidades adicionales de Syrah, Cariñena y toques de Barbera y Petite Sirah.

Si bien no es un vino de Coro, el Atrea 2016 Old Soul Red también proviene de Mendocino y ejemplifica de manera similar el dominio de la mezcla de la región. Capa Zinfandel con Petite Sirah, Malbec y Syrah para un vino tánico firmemente concentrado que debería envejecer bien durante unos años más.

Pero el norte de California no es todo un país Zin. En regiones vinícolas cálidas y montañosas como El Dorado o Dunnigan Hills, prosperan otras variedades de uva mediterráneas.

Cómo prevalecieron las cosechas de 2017 en California

El profundo y delicioso Miglioré de Boeger, que significa 'mejor' en italiano, proviene del Libros viñedos de la finca familiar en el condado de El Dorado que alcanzan los 3,500 pies sobre el nivel del mar. Se centra en la variedad de uva del norte de Italia. Refosco , con el apoyo de Carignan, Aglianico y Carbón .

El atrevido pero fácil de beber Super Tinto 2015, de Tinto Rey, habla español con acento francés. La base del coupage es la uva tradicional española. Tempranillo , con adiciones de inspiración francesa de 24% Petit Verdot y 13% Tannat, así como 9% de la uva española Graciano .

Representa toda una escuela de mezclas de tintos de California que amplían la definición de esta categoría de vino de rápido crecimiento e increíblemente diversa. —Jim Gordon

Brutocao 2014 Coro Mendocino Red Blend (condado de Mendocino) $ 40, 92 puntos . Una ligera nota floral en el aroma se combina con sabores de frutas maduras y en capas que se acentúan maravillosamente con cedro, cacao y bálsamo, para una impresión compleja y duradera en el paladar. El cuerpo completo y los taninos firmes proporcionan una buena estructura para equilibrar los ricos sabores de esta mezcla tradicional del norte de California a base de Zinfandel. —J.G.

Tinto Rey 2015 Super Tinto Estate Embotellado (Dunnigan Hills) $ 22, 90 puntos . Este vino es grande y atrevido, pero fácil de beber. Tiene montones de aromas de frutas negras, densos sabores de frutas y generosos toques de roble especiado y ahumado. La textura es lo suficientemente firme como para ofrecer equilibrio, pero es lo suficientemente sedosa para seguir siendo agradable. Selección del editor . —J.G.

Atrea 2016 Old Soul Red (condado de Mendocino) $ 25, 90 puntos . De sabor atrevido y estructura rígida, este vino con cuerpo está mezclado con taninos fuertes y necesitará alimentos ricos y grasos para acompañar. Aún así, revela sabores bien concentrados de arándanos y moras, tenues acentos de roble y una composición bien concentrada y en capas. —J.G.

Boeger 2015 Miglioré (El Dorado) $30, 90 points . Una mezcla de variedades de uva italianas, este vino tiene aromas de bayas deliciosos y profundos que conducen a sabores de moras en la boca y una textura moderadamente tánica que apoya muy bien la fruta madura. —J.G.

Cedarville 2015 Las reglas del juego limpio (Juego limpio) $ 36, 90 puntos . Un tentador aroma a roble especiado, tostado, conduce a buenos sabores de moras maduras y cerezas negras en capas y concentrados. Este vino con cuerpo está elaborado con 62% Zinfandel y 38% Petite Sirah. Muestra mucho carácter de roble, pero lo hace bien y lo respalda con amplias notas frutales y una textura moderadamente tánica. —J.G.