Principales innovaciones en el viñedo
Algunos productores y administradores de viñedos están duplicando las soluciones vitícolas de alta tecnología para ahorrar agua, reducir los costos laborales, maximizar la eficiencia y aumentar la sostenibilidad.
Ilustración de Marco Turelli
Mano de obra de la máquina
Una vez utilizadas principalmente por productores a escala de productos básicos, las cosechadoras y podadoras mecánicas ahora también son una opción para los viticultores de tamaño boutique. Las máquinas se hicieron populares por primera vez debido a su velocidad, pero se han buscado cada vez más a medida que se vuelven más sensibles y personalizables. También se han vuelto cada vez más necesarios, dada la mano de obra que se está agotando debido a las políticas de inmigración y la competencia de otros cultivos como el cannabis cultivado legalmente. Fabricante francés Pellenc es el líder de la industria y ahora vende más del doble de cosechadoras por año que hace una década.
“La tecnología que ahorra trabajo es cada vez más importante”, dice Jeff Newton, fundador de Asociados de cuidado de viñedos costeros en el condado de Santa Bárbara. 'Aunque ha existido desde la década de 1960, la tecnología de recolección mecánica ha mejorado a pasos agigantados'.
Ilustración de Marco Turelli
Super escáneres
Existe un número creciente de dispositivos de escaneo que rastrean todo, desde el flujo de nitrógeno y savia hasta la acumulación de color y la salud de la madera de la vid. Compañía de software Ciencias de la fruta ofrece todos, lo que incitó al enólogo Aaron Pott, que trabaja y asesora a una variedad de marcas, incluida la de Napa Siete piedras bodega, para decir: 'Siento que puedo controlar uno de los aspectos fundamentales del terroir con precisión divina'.
Uvas que lo hacen genial
Los investigadores han desarrollado variedades de uva resistentes al frío que pueden soportar temperaturas tan bajas como -30˚F. Esto permite a los productores cultivar uvas para vino en áreas como el medio oeste superior y el noreste, donde el clima helado fue una barrera importante.
Ataque de los drones
El zumbido comienza mucho antes del primer sorbo en estos días, ya que los drones recorren los viñedos para abordar una variedad de preocupaciones. El análisis aéreo de cultivos, una vez realizado por costosos sobrevuelos de aviones, puede inspeccionar 1,000 acres en un día y es la oferta de servicio dominante para empresas como PrecisionHawk . Otra compañía, Antena de halcón , tiene drones que utilizan cámaras multiespectrales para evaluar el vigor de la vid y la variabilidad de la madurez, creando 'mapas de vigor' a partir de los hallazgos. VineView’s El equipo analiza las presiones de enfermedades desde arriba, mientras RMAX de Yamaha El helicóptero puede rociar fungicida de una manera más eficiente. Incluso el Rhone Ranger original, John Alban, fundador de Viñedos de Alban en Edna Valley, en California, vuelan drones que proyectan graznidos de halcón para ahuyentar a las aves.
Descorcha la tecnología
Chamisal Vineyards 2016 Morrito Pinot Noir (Edna Valley) $ 100, 96 puntos . Este embotellado de un bloque de ladera es poderoso, llama la atención y está deliciosamente equilibrado. Los aromas de ciruela confitada y cereza negra exótica se encuentran con montones de flores rojas y púrpuras en la nariz. El paladar muestra impacto y profundidad, ofreciendo sabores acidos de fruta roja abundante y anís estrellado especiado.
Ilustración de Marco Turelli
Riego inteligente
Sensores remotos desarrollados por empresas como WaterBit y Vamos Tecnologías Rastree el uso de agua en tiempo real y permita a los productores regar con precisión exacta. La tecnología se utiliza en lugares destacados como To Kalon Vineyard de Napa y Edna Valley Viñedos Chamisal , así como en grandes operaciones en todo el Valle Central de California. Se dice que estos dispositivos reducen significativamente el uso de agua.
Ilustración de Marco Turelli
Espectáculo de luz láser
Las aves pueden diezmar un viñedo durante la temporada de cosecha, lo que causa casi $ 50 millones por año en pérdidas solo en California, según un estudio de 2013 publicado por Elsevier . Durante décadas, se utilizaron cañones ruidosos y redes para abordar los problemas, pero ahora, alrededor de 200 viñedos en América del Norte, América Latina y Australia han recurrido a sistemas láser desarrollados por Bird Control Group con sede en Holanda. los Bodega Catena Zapata Farm en Argentina informa que ha eliminado completamente la pérdida de cultivos causada por las aves desde que implementó el programa para ahuyentar a los loros hambrientos en 2017. De manera similar, los ataques de pinzones se han reducido en un 99,8% en Viñedo Griffin’s Lair en el condado de Sonoma.
