Esto acaba de llegar de En Primeur: la cosecha 2015 de Burdeos puede ser excepcional
Después de cuatro años de escasez, Burdeos los enólogos tienen algo por lo que sonreír. Al menos ese es el rumor en En Primeur de este año, el esperado evento anual de degustación que atrae a Burdeos a miles de periodistas y miembros del comercio mundial del vino.
¿El objetivo? Evaluar los vinos de 2015, solo seis meses fuera de las viñas, y decidir si comprar estos futuros mientras aún están en barrica. El objetivo, no siempre conseguido en los últimos años, es conseguir un mejor vino a un mejor precio, que se fija después de que los propietarios evalúen el mercado.
¿Mi predicción? La cosecha se perfila para ser muy buena, avanzando poco a poco hacia una trifecta de 100 puntos.
Entonces, ¿dónde están los vinos estrella de 2015? Creo que Margaux, Saint-Émilion / Pomerol y Pessac-Léognan serán los líderes de esta añada, las denominaciones con potenciales vinos de 100 puntos.
A pesar de la absoluta calidad de ambos Cabernet Sauvignon y Franco cabernet , delicioso Merlot es la uva estrella. Pomerol y Saint-Émilion entregaron 'Merlot muy maduro que tenía una frescura tan sorprendente', dijo Olivier Berrouet de Château Pétrus, la principal bodega exclusiva de Merlot del mundo.
Estoy de acuerdo. Comencé a degustar la cosecha de Bordeaux 2015 la semana pasada antes del inicio de la semana oficial de En Primeur como resultado de la controvertida prohibición de la cata a ciegas de Union des Grand Crus de Bordeaux y el cambio en la estructura general de cata. En lugar de grupos pequeños degustando cada denominación en palacios, todos los periodistas asisten a una degustación masiva al estilo soviético en el nuevo estadio de fútbol de Burdeos. Esta no es una forma de degustar correctamente la cosecha, por lo que he viajado por Burdeos para asistir a catas individuales, organizadas por comerciantes de Burdeos y grupos de palacios, con el fin de superar el nuevo sistema y degustar la mayor cantidad de vinos posible a ciegas. Y si bien ha sido un desafío, he descubierto unos vinos muy finos.
Para aquellos a los que les gusten las comparaciones de añadas, esta añada se sitúa entre 2005 y 2009. Estos vinos, que representan menos del 5% de la producción total de Burdeos, presentan plena fruta y texturas suntuosas, y al mismo tiempo tienen tanto tanino. Junte estos elementos contrastantes y obtendrá una combinación mágica de placer inmediato y larga edad. Palabras como “opulento” describen los vinos producidos incluso en los castillos clásicos usualmente sobrios. Así de excepcional es la cosecha de este año y, en mi opinión, la mejor desde 2010.
Al final de la semana, habré probado más de 300 vinos, con un enfoque en los futuros que es más probable que compren ahora los importadores estadounidenses de Burdeos. Puede leer el informe completo el viernes, pero por ahora, siga @vossroger #Sabor #InPrimeur para mis actualizaciones minuto a minuto desde el frente.
