Probablemente haya escuchado que las cervecerías usan términos como hecho a mano, elaborado artesanalmente y artesanal para describir sus productos. Ahora se podría agregar una nueva frase a la mezcla: concebido por inteligencia artificial (IA).

Con el auge de ChatGPT , IA de Microsoft Bing y una gran cantidad de otros chatbots, los cerveceros han estado utilizando motores de búsqueda para crear recetas de cerveza para el consumo humano. Es una forma de obtener titulares, pero también de ver si la tecnología se puede poner en práctica.

Pero, ¿cómo se han utilizado estos sistemas de IA en la industria cervecera? ¿Y pueden sus recetas hacer frente a una cerveza hecha por humanos? Examinamos eso aquí.

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Pero primero, definamos qué entendemos por sistemas de IA. Estos bots digitales brindan automáticamente respuestas de texto detalladas a indicaciones breves utilizando una gran cantidad de información a la que tienen acceso. Muchos usuarios han notado cuán parecidas a las humanas tienden a ser sus respuestas. (Y en caso de que te lo estés preguntando, sí, lo teníamos para escribir tragos reseñas ). Cada chatbot difiere ligeramente, según el borde .

Recetas de cerveza generadas por IA  

A principios de este mes, Tolga Baki, copropietaria y cervecera principal de Virginia Cervecería Belly Love , lanzó una cerveza concebida por IA.

“Realmente no busco seguir tendencias ni hacer nada realmente loco”, dice Baki. “Me gusta la cerveza que sabe a cerveza, para ser completamente honesto. Pero dejando de lado las tendencias, Baki, quien también ha trabajado como desarrollador de software, dijo que quería ver qué sabía la IA. Sintió curiosidad por la tecnología y buscaba expandir la lista de grifos de la cervecería y su creatividad.

'Le dije: 'Dame una receta de IPA que sea nebulosa con notas tropicales que nunca se haya elaborado antes'', dice Baki. A primera vista, la receta parecía muy formulada. “Estaba un poco escéptico de que solo estaba regurgitando algo que raspó de la web”, admitió Baki. Pero tras un examen más detenido, vio la receta generada por IA llamada Nelson Sauvin saltos y malta de miel, que no se utilizan a menudo en IPA brumosas . Luego le preguntó al chat por qué había seleccionado esos ingredientes.

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“Juro que estaba [respondiendo] como si estuviera hablando con otro cervecero, y fue entonces cuando comencé a enloquecer, porque realmente respondió de manera muy inteligente”, dice. La cerveza inspirada en la IA, que también incluye lúpulos Galaxy, Citra y El Dorado, fue lanzada en borrador y pronto será enlatada.

Baki incluso le pidió a la IA que nombrara la cerveza que había creado, y se le ocurrió 'Solar Flare'.

“Luego le pedí que me diera material de marketing, y lo hizo tan bien como mi equipo de marketing pudo, para ser completamente honesto”, dice. Finalmente, otro sistema de IA, Jasper, se encargó de crear el arte de la etiqueta. Baki dice que el programa mostró 170 diseños de etiquetas diferentes y eligió cuatro de ellos.

“Literalmente solo fui un trabajo manual para la IA en este caso, lo cual es una locura”, dice.

De hecho, este crítico recientemente tuvo la oportunidad de probar Solar Flare. Poseía un color naranja quemado turbio, cabeza acolchada y cualidades jugosas en todas partes. Su pera, albaricoque y un leve sabor a melón se mezclan bien en el sorbo final antes de terminar con un agradable toque amargo. Sin embargo, Solar Flair se parece a muchas otras IPA turbias del mercado.

El elemento humano aún necesario  

Sin embargo, no crea que los avances de la IA significan que los cerveceros humanos se quedan sin trabajo.

Por ejemplo, sin llamar la atención sobre la IA en la etiqueta, Solar Flare se presentó como cualquier otra IPA nebulosa concebida por humanos. Que tiene sentido. La IA solo puede aprovechar las fuentes existentes de creatividad humana para hacer algo nuevo. Los cerveceros, por otro lado, deben idear recetas ellos mismos para destacarse en el mercado. Sin mencionar que, incluso con los sistemas de elaboración de cerveza completamente automatizados en uso en todo el mundo, probar y seleccionar las materias primas es vital para producir cerveza de calidad. pág 9000 no es un maestro cervecero.

La industria de las bebidas aún está lejos de las salas de cocción completamente administradas por IA, pero los primeros indicios muestran que el camino para ese futuro está comenzando a emerger. De hecho, Solar Flare se une a una gran cantidad de otras cervezas concebidas por IA en todo el mundo. En 2021, Toronto Cervecería Kensington lanzó un 6,5% alcohol por volumen (abv) IPA llamó A Little Robotic con Dessa, un laboratorio de IA. Además, a principios de este año en Fiesta de la cerveza en colaboración en Colorado , Antigua cervecería 121 y Cervecería de roble con bandas se asoció con Chat GPT para crear una 'cerveza de bienestar', llamada The Bots Made Us Do It.

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Mientras tanto en Massachusetts , Elaboración del turno de noche lanzó AI-P-A en febrero. “Guiamos el proceso a través de indicaciones y preguntas, pero la IA tomó casi todas las decisiones relevantes”, escribió la cervecería en un comunicado. comunicado de prensa . “Esta cerveza impacta con notas de mango, médula de naranja y pino”.

¿También en la mezcla? Cervecería Río Bravo en Nuevo Mexico lanzó recientemente una cerveza concebida por ChatGPT llamada 'Algorithm'. La cervecería lo describe como un cerveza pálida que muestra todo lo bueno del estilo”. Los lúpulos de la vieja escuela como Centennial y Amarillo brindan el equilibrio perfecto de sabor a pomelo y notas florales húmedas”, mientras que la factura de malta produce un estilo de “ricos matices de mermelada de naranja”. La cervecería también tenía un programa de inteligencia artificial, llamado a mitad de camino , diseño de etiquetas para la cerveza.

Ciertamente, podemos esperar ver más IA en el ámbito de la cerveza, no menos. “Para empezar, no esperaba que escupiera lo que hizo. Entonces, [eso] ya me había mostrado [creatividad] en su primer intento”, dice Baki. 'Fue bastante sorprendente'.